Qatayef Asafiri er en deilig, duftende Og vakker Arabisk pannekake fylt med søt ost fylling og bakken pistasjenøtter. Et flott tillegg til pannekakerepertoaret ditt!
God fredag, venner! Og glad Maslenitsa!
Hvis Du ikke er kjent Med Maslenitsa, eller en pannekake uke, er Det En Slavisk festival som feirer slutten av vinteren og begynnelsen av våren. Det er den siste uken før Great Lent i Henhold Til Ortodoks religion. Vi feirer denne uken med masse pannekaker og pannekaker. Søt og velsmakende, med syltetøy, sopp, kaviar eller bare varm med mye smør.
jeg delte allerede den tradisjonelle oppskriften på klassiske all-purpose pannekaker som vi lager i løpet av denne uken, men i år ønsket jeg å prøve noe annerledes.
Søt Ost Qatayef Asafiri
Qatayef er en deilig og vakker pannekake som er veldig populær I Midtøsten land.
Disse Arabiske pannekaker er så myke og luftige på grunn av gjærede batter og er veldig unike fordi de bare er stekt på den ene siden. Tradisjonelt er de forseglet halvveis for å lage en liten lomme, som deretter blir fylt med søt ostpåfylling og nøtter, og serveres med litt honning eller enkel sirup.
jeg er sååå spent på å dele denne oppskriften med dere, slik at du kan legge den til pannekakerepertoaret ditt! Jeg håper du liker det og gi meg beskjed hvis du gir det en tur!
Gjør Qatayef Asafiri
smeten er ganske grei-kombiner alle ingrediensene og la den hvile i 10 minutter for å aktivere gjæren.
hell deretter 1/8 av en kopp smør i en forvarmet skillet over middels høy varme og stek på den ene siden til toppflaten ikke lenger er skinnende, ca 2-3 minutter. Boblene opprettet under stekeprosessen er en god indikasjon på at gjær i røren fungerer som den skal.
når overflaten er tørr og ikke lenger skinnende, fjern pannekaken på et rent kjøkkenhåndkle og deksel for å hindre at den tørker ut. Fortsett med resten av røren. Juster varmen etter behov, slik at den nederste delen av pannekaken ikke brenner. La pannekaker avkjøles litt, deretter brettes i halvsirkel og forsegle den trykke forsiktig på sidene. Legg igjen en liten åpning for fyllingen.
Søt Ost Fylling
søt ost fylling er en kombinasjon av bønder ost eller ricotta ost, yoghurt, sukker og noen tradisjonelle midtøsten flavored ingredienser som kardemomme og rosevann.
bare bland alle ingrediensene i blandebollen og fyll Qatayef Asafiri med fyllingen med en liten skje.
Malt noen pistasjenøtter i matprosessoren og dypp Hver Qatayef Asafiri i den. Server dem på fatet sammen med litt honning eller enkel rosevann sirup.
- ½ kopp varmt vann
- ½ ts aktiv tørket gjær
- 1 ss sukker
- 1 kopp all-purpose mel
- ½ ts bakepulver
- 1 ts oransjeblomstvann(valgfritt)
- 2 kopper bønder eller ricottaost
- ¼ kopp vanlig yoghurt
- ¾ ts malt kardemomme
- ½ ts rosevann
- ⅓ kopp granulert sukker
- ⅓ kopp pistasjnøtter
- I en stor bolle blander du varmt vann med gjær og sukker.
- Sett til side i 10 minutter. Legg deretter til melk.
- i mellomtiden, bland resten av de tørre ingrediensene og visp for å kombinere.
- Tilsett de tørre ingrediensene i melkeblandingen gradvis og visp sammen pannekakerøre uten klumper.
- Sett smeten til side i 15-20 minutter for å gi gjæren tid til å våkne opp.
- Forvarm en ikke-smurt non-stick skillet over middels høy varme.
- Hell ⅛ av en kopp smør i en forvarmet skillet og stek pannekaken på den ene siden til toppflaten ikke lenger er skinnende, ca 2-3 minutter.
- boblene som skapes under stekeprosessen er en god indikasjon på at gjæren i røren fungerer som den skal.
- når overflaten er tørr og ikke lenger skinnende, fjern pannekaken på et rent kjøkkenhåndkle og deksel for å hindre at den tørker ut. Fortsett med resten av røren. Juster varmen etter behov, slik at den nederste delen av pannekaken ikke brenner.
- la pannekakene avkjøles litt, brett deretter i halvsirkel og forsegl den forsiktig på sidene. Legg igjen en liten åpning for fyllingen.
- Fyll åpningen med søt ostefylling med en liten skje.
- bland alle ingrediensene i blandebollen og fyll Qatayef Asafiri.
- Dypp hver pannekake i noen bakte pistasjenøtter og server med honning eller enkel sirup.
