차카레로

차카레로란?

차카레로는 구운 소고기,토마토,녹두,잘 라페,고추로 만든 칠레 샌드위치입니다. 2014 년 타임지는 차카레로를 세계 최고의 샌드위치 13 개 중 하나로 선정했다. 이 샌드위치는 산티아고의 전형적인 도시입니다.

차카레로는 21 세기 초에 미국으로 수출되기 시작했고 그 이후로 판매가 폭발했다. 칠레에서는 차카레로가 푸엔테 데 소다 또는 쇼페리아스라는 작은 시설에서 판매됩니다. 그들은 미국 또는 영국의”기름기가 많은 숟가락”,즉 튀긴 요리가 커피 또는 맥주와 함께 제공되는 작은 식당에 해당합니다.

차카레로 만드는 법

차카레로를 준비하려면 먼저 망치로 평평하게 한 고기를 볶습니다. 일단 요리,야채와 고추를 추가하고 마라 케타라는 버터 빵에 모든 것을 넣어. 녹색 콩은 소금 물 냄비에 전체 또는 잘라 내기,찜 또는 삶은 요리 할 수 있습니다. 그들은 선명하고 녹색을 유지해야합니다. 이렇게하려면,그들은 즉시 요리 후 얼음 물 한 그릇에 담겨해야합니다.

츄라스코는 구운 고기 준비에 주어진 이름입니다. 이 단어는 포르투갈어와 갈리시아어에서 유래했습니다. 고기에는 쇠고기,닭고기 또는 돼지 고기가 포함될 수 있습니다. 그것은 무겁게 소금에 절인 그릴에 요리. 그런 다음 빵 롤 또는 감자 튀김과 그린 샐러드 반주로 제공하기 위해 스트립으로 절단됩니다. 좋은 차카 레로를 만드는 데 사용되는 빵은 마라 케타,라고도 팬 바티도 에 발파라이소 또는 팬 프랑(프랑스 빵). 밀가루,물,소금 및 효모로 만든이 빵은 칠레에서 만든 다른 빵보다 오래 발효됩니다.

이 빵에는 지방이 들어 있지 않아 특별한 모양을 만들어 매우 바삭합니다. 이 롤빵은 아르헨티나,볼리비아,페루 및 우루과이에서 발견됩니다. 그것은 마라 케라는 두 명의 프랑스 형제에 의해 발명되었습니다. 그들이 19 세기 초에 발파라이소에 도착했을 때,그들의 롤빵은 즉각적인 성공이되었습니다. 이 빵은 실제로 알자스 수 브로트와 비슷합니다. 프랑스의 식물학자 클로드 게이에 따르면 마라케타는 이미 18 세기에 칠레에서 먹었다고 한다. 이 바삭한 롤빵의 기원에 대해 공식적인 것은 어렵습니다.

차카레로의 기원은 무엇입니까?

차카레로라는 단어는”농장”을 의미하는 케 추아 어 단어 차크라에서 유래했습니다. 따라서 차카레로는”농부”입니다. 후안 후르 타도는 처음에이 샌드위치를 준비하고 음식 카트에서 판매 할 생각을했다. 초기 몇 년 동안 차카레로는 큰 성공을 거두지 못했습니다. 마지막으로 소문이 퍼지면 샌드위치가 널리 보급되었습니다. 이 초기 실패는 샌드위치에 녹색 콩이 존재했기 때문에 칠레 사람들이 시음하기 전에 다소 이상하다는 생각이었습니다.

칠레는 1 인당 연간 약 200 킬로그램의 빵을 가진 독일인 다음으로 세계에서 가장 큰 빵 소비자 중 하나입니다. 빵은 동물성 단백질과 결합 할 때 영양이 풍부하지만 소화가 잘되지 않습니다. 그러나 많은 녹두,고추 및 토마토의 존재는 사촌 햄버거에 비해이 샌드위치를 오히려 균형있게 만듭니다.

차카레로의 다른 버전은 무엇입니까?

마요네즈 또는 케첩을 샌드위치에 첨가 할 수 있습니다. 마갈란스 남부 지역에서는 녹두가 상추로 대체되고 고추는 첨가되지 않습니다. 때로는 다음과 같은 치즈가 포함 된 차카 레로 버전이 있습니다. 아보카도는 또한 빵에 퍼질 수 있습니다.

파리지앵 잠본뷔르(햄과 치즈)와 미국식 햄버거부터 튀니지 프리카스,베트남 반미,니스의 판 바냐,피렌체의 람프레도토까지 고기 샌드위치가 많이 있습니다.

샌드위치는 고기(또는 생선)한 조각을 먹는 위대하고 쉬운 방법입니다. 당신은 너무 많은 얼룩없이 점심 시간에 거리에서 빨리 먹을 수 있습니다. 고기와 빵은 함께 소화 할 수 없지만 영양가가 매우 높습니다. 그리고 특히 맛있습니다!

에스더와 모건은 레 나드 미식가 뒤에 두 미식가입니다. 그들은 네 손으로 조리법과 요리 사진을 개발하는 파리에 기반을두고 있습니다.