Chacarero

o Que é chacarero?Chacarero é uma sanduíche Chilena preparada com carne grelhada, tomate, feijão verde e pimentos jalapeño. Em 2014, a revista Time elegeu chacarero um dos 13 melhores sanduíches do mundo. Esta sanduíche é típica da cidade de Santiago.Chacarero começou a ser exportado para os estados unidos no início do século XXI e suas vendas explodiram desde então. No Chile, chacarero é vendido em pequenos estabelecimentos chamados fuente de soda ou schoperias. Elas correspondem às “colheres gordurosas” americanas ou Britânicas, ou seja, pequenos restaurantes onde a cozinha frita é servida com café ou cerveja.

como fazer chacarero

para preparar um chacarero, primeiro fritar a carne que foi achatada com um martelo. Uma vez cozinhado, adicione os vegetais e pimentos e coloque tudo num pão amanteigado chamado marraqueta. Os feijões verdes podem ser cozidos inteiros ou cortados, cozidos ou cozidos num pote de água salgada. Devem permanecer crocantes e verdes. Para fazer isso, eles devem ser imersos em uma tigela de água gelada imediatamente após a cozedura.Churrasco é o nome dado aos preparados de carne grelhada. A palavra vem de português e galego. As carnes podem incluir carne de vaca, frango ou porco. É fortemente salgado e cozido no grelhador. É então cortado em tiras para servir em um rolo de pão ou como acompanhamento de batatas fritas e salada verde. O pão usado para fazer bom chacareros é o marraqueta, também chamado pan batido em Valparaíso ou pan francés (pão francês). Este pão feito com farinha de trigo, água, sal e levedura é fermentado por mais tempo do que outros pães feitos no Chile.Este pão não contém gordura, o que lhe dá uma forma particular e o torna muito crocante. Pode ser encontrada nos seguintes países: Argentina, Bolívia, Peru e Uruguai. Foi inventado por dois irmãos franceses chamados Marraquet. Quando chegaram a Valparaíso no início do século XIX, o seu pão tornou-se um sucesso instantâneo. Este pão assemelha-se, de facto, ao soubrot Alsaciano. De acordo com o botânico francês Claude Gay, marraqueta já foi comido no Chile no século XVIII. Então é difícil ser formal sobre a origem deste pão crocante.

Qual é a origem de chacarero?A palavra chacarero vem da palavra quíchua chakra, que significa “fazenda”. Um chacarero é, portanto, um “agricultor”. Juan Hurtado teve a ideia de preparar esta sanduíche e vendê-la num carrinho de comida. Nos primeiros anos, o chacarero não foi um grande sucesso. Finalmente, uma vez que o rumor se espalhou, a sanduíche tornou-se amplamente popular. Este fracasso inicial foi devido à presença de feijão verde na sanduíche, uma ideia que os chilenos acharam bastante estranho antes de provar.

o Chile é um dos maiores consumidores de pão do mundo, depois dos alemães com cerca de 200 kg de pão por ano por pessoa. Embora o pão seja nutritivo quando combinado com a proteína animal, não é muito digerível. A presença de muitos feijões verdes, pimentos e tomates, no entanto, torna esta sanduíche bastante equilibrada em comparação com o seu primo o hambúrguer.Quais são as outras versões de chacarero?Pode adicionar-se maionese ou ketchup à sanduíche. Na região sul de Magalães, os feijões verdes são substituídos por alfaces e pimentos não são adicionados. Há por vezes versões de chacarero contendo queijo como Münster. O abacate também pode ser espalhado no pão.

há muitas sanduíches de carne, de jambon-beurre parisiense (presunto e queijo) e hambúrguer americano para fricassé Tunisiano, Banh mi Vietnamita, pan bagnat de Lampredotto de Nice e Florentino.

a sanduíche é uma maneira fácil e grande de comer um pedaço de carne (ou peixe). Você pode comer rápido, na rua na hora de almoço sem muitas manchas. Embora a carne e o pão não sejam digeríveis juntos, são extremamente nutritivos. E especialmente delicioso!Chacarero Chileno

Esther e Morgan são os dois foodies atrás Renards Gourmets. Eles são baseados em Paris, onde eles desenvolvem receitas de quatro mãos e fotos culinárias.