Pikantna włoska sałatka z czarnego ryżu

to pokuta za te wszystkie lody, które zrobiłam (i zjadłam) tego lata. Zadośćuczynienie za te hamburgery i tę szaloną kanapkę z wieprzowiną. Pokuta za te frytki i naleśniki. Krótko mówiąc, jestem z powrotem na wozie. Przynajmniej na razie.

to powiedziawszy, nie mogę wymyślić smaczniejszego, bardziej satysfakcjonującego lub wypełniającego sposobu, aby to zrobić, niż z tą pikantną włoską sałatką z czarnego ryżu. Poważnie. To jest takie dobre! Scott miał trzecie.

z kolorową, chrupiącą papryką, zieloną cebulką i czarnym ryżem, dużo się tu dzieje.

świeża mozzarella i szyfonada jasnej, herby bazylii pięknie meldują się z resztą smaków.

i tak, jest jarmuż. Niewiele. 2-3 liście. Wystarczy, żeby dopełnić to danie.

to nie jest typowa sałatka. Nie, to rodzaj Dania, który sprawia, że chcesz jeść więcej. Rodzaj posiłku, który jesz ręką chroniąc zawartość talerza przed przechodniami. Nigdy nie wiadomo, kiedy ktoś wpadnie na kęs świeżej mozzarelli.

i przypadkowo przechowuje się przez 2-3 dni bez więdnięcia, więc jest idealny do brązowego pakowania. Jeśli możesz tak długo czekać, żeby to zjeść.

Drukuj Pin

5 z 3 głosów

• pikantna włoska sałatka z czarnego ryżu
• składniki
• do winegret cytrynowy
• Instrukcja
• zrób sałatkę ryżową
• zrób vinaigrette
• Złóż sałatkę
• Nutrition
• More Kale Salads:

pikantna włoska sałatka z czarnego ryżu

ta sałatka jest świetna na lunch lub kolację – dodaj kurczaka lub krewetki na bardziej serdeczny posiłek. Ponadto sałatka trwa, nawet z sosem przez kilka dni… Świetne na lunch z brązowymi torbami!

danie główne, Sałatka

kuchnia włoska

słowo kluczowe jarmuż, mozzarella, ryż

czas przygotowania 20 minut

Łączny czas 20 minut

porcje 4

kalorie 359kcal

składniki

• 2 filiżanki ugotowanego czarnego ryżu w temperaturze pokojowej
• 1/2 czerwonej papryki pokrojonej w kostkę 1/2″
• 1/2 żółtej papryki pokrojonej w kostkę 1/2 ”
• 4 cienko pokrojone zielone cebule
• 1 duży pomidor posiekany i pokroić w kostkę 1/2″
• 1 szklanka świeżej mozzarelli pokroić w kostkę 1/2″
• 2 szklanki liści jarmużu twarde łodygi usunięte, drobno posiekane
• 1/4 szklanki liści świeżej bazylii cienko pokrojone
• 2 łyżki świeżej mięty liście cienko pokrojone

do winegret cytrynowy

• 1 cytrynowy i soczysty
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki soli koszernej
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 duży ząbek czosnku mielonego

Instrukcja

zrób sałatkę ryżową

• połączyć ryż, papryka, cebula, pomidor, mozzarella i jarmuż w dużej misce. Odstawić.

zrób vinaigrette

• w małej misce wymieszać skórkę z cytryny, sok, musztardę dijon, oliwę z oliwek, sól, pieprz i czosnek do zemulgowania.

Złóż sałatkę

• Dodaj bazylia, mięta i dressing do sałatki i wrzucić dobrze połączyć. Serw.

Nutrition

Calories: 359kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 11g | Fat: 19g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 22mg | Sodium: 571mg | Potassium: 508mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Vitamin A: 4605IU | Vitamin C: 84.8mg | Calcium: 227mg | Iron: 1.7mg

More Kale Salads:

Chicken Kale Farro Salad with Honey Balsamic Dressing Mandarin Quinoa and Kale Bowls