jag brukade hålla mjöl i skafferiet. Men då märkte jag att det finns dessa små buggar i mjölet, och jag trodde att det måste ha varit på grund av den lösa behållaren där jag lade den. Jag tänkte på att frysa mjölet så att buggarna inte kommer att trivas, men jag är orolig för att det kan ha några dåliga effekter. Är det okej att lägga mjöl i frysen?
ja, du kan frysa mjöl. Frysmjöl rekommenderas om du vill hålla buggarna ute och förhindra att de lägger ägg. Kylning eller frysning förlänger mjölets hållbarhet avsevärt. Mjöl är en torr produkt som innehåller i genomsnitt 10% fuktinnehåll. Mjöl kan kylas i upp till ett år eller frysas i upp till tre eller flera år. Nyckeln till att bevara dess smak och kvalitet är att lagra mjölet i en lufttät behållare.
Kan Du Frysa Mjöl?
att hålla mjölet i rumstemperatur snarare än i frysen är bäst endast när du använder mjölet ofta.
annars kommer frysning och upptining av mjölet upprepade gånger när du använder det att göra mjölet dåligt eftersom temperaturförändringarna kan få mjölet att absorbera fukt.
golvet blir klumpigt om fukt tillåts i mjölet. Även om detta kanske inte påverkar smaken om du använder den, kan lagring av den igen locka psocider.
under lagring är den största förändringen som sker i mjöl oxidationen av fett genom luften runt. Denna oxidation orsakar den inaktuella lukten och smaken, särskilt i fullkornsmjöl.
raffinerat mjöl tar längre tid att bli rancid än någon annan typ av mjöl. Det har förlängd hållbarhet eftersom innan de pulveriseras tas bakterien och kli ut från vete, vilket resulterar i mjöl som inte har mycket olja.
fullkornsmjöl har hög potential för rancidity om det inte lagras ordentligt. Det håller sig mindre bra än raffinerade mjöl på grund av närvaron av vetex, som producerar omättad olja. Den kan förvaras i frysen i upp till 6 månader.
hur man fryser mjöl: Gör och gör inte
människor lägger mjöl i kylskåpet antingen för att förlänga lagringstiden eller för att hålla buggarna ute. Oavsett om det är helt eller raffinerat kan mjölkvaliteten minska om den inte fryses på lämpligt sätt:
- förvara mjöl i hermetiskt tillslutna behållare för att förhindra att det samlar fukt
- om du tar ut mjöl från frysen, låt det stanna i rumstemperatur innan du använder det, eftersom vissa typer av bröd gjorda av mjöl är känsliga för temperaturförändringar
- om du planerar att frysa mjölet efter att ha använt några, tina det snabbt för att förhindra att kondens uppstår i
- det gamla mjölet
- håll inte mjölet nära andra livsmedel eftersom mjöl kan hämta lukten
- fullkornsmjöl bör hållas i en tätt förseglad plast eller flaska av livsmedelskvalitet som inte tillåter någon ånga i
- om du har lagrat mjöl på en sval, torr plats i ditt kök, se till att du lagrar mjöl i kylen under varmt väder
Mjölrecept
autentiska mexikanska mjöltortillor är gjorda av vetemjöl med okomplicerade ingredienser och procedur – lite mjöl, lite ister och lite värme i pannan.
pitabrödet är mjukt, pizzaliknande traditionellt arabiskt bröd tillverkat av vete. Bakad vid hög temperatur puffar den platta degen dramatiskt och får brödet att bilda ”fickor”.
lär dig att göra No-Bake-Cheese-Cupcakes med detta enkla mjölrecept på 25 minuter. Vitt mjöl, en ångbåt, riven ost och ägg är allt du behöver.
rapportera denna annons