Obrovské Dávky Rýže Budete Vařit Jako Těstoviny

neděle Skrýš je velké množství, jeden jednoduchý, snadný-k-dělat jídlo, které může být mix-a-uzavřeno s masem, zelenina, obiloviny, těstoviny a vytvořit jídel po celý týden (nebo, pokud je zmrazené, měsíc).

zejména v neděli večer, když jsme se dostali domů pozdě, nebo víkend průvod zkoušku/klavír/narozeninové oslavy byla velmi neúprosný a my prostě nemají energii, aby vařit, jsem se vzdát se snaží připravit jídlo na týden a jen velký hrnec rýže.

moje děti to milují. (Ve skutečnosti, „rice“ dělal můj mladší dcera je první stupeň seznamu jejích Top 5 oblíbené věci, spolu s „steak,“ který dostal první místo. „Moje rodina“ byla odsunuta na čtvrté místo.) Rýže je jedním z těch magických potravin, které můžete kombinovat s čímkoli a je to jako jídlo. (Rýže + fazole = večeře. Rýže + pečená brokolice = večeře. Rýže + vejce = nejlepší večeře.) Takže mít ji předem připravenou v lednici nebo mrazáku je skvělé pojištění proti pocitu ohromení přijít 6pm na weeknight.

ukázat více

vytvoření obrovského hrnce rýže však může být obtížné. Musíte přibít podíl rýže na vodě, který se liší v závislosti na tom, jaký typ rýže vyrábíte. Musíte se ujistit, že hrnec zůstane na vaření. A pokud sundáte víko příliš brzy a necháte všechnu tu krásnou páru uniknout? Celkem rýže Amatérské tah.

pokud máte vařič rýže, samozřejmě se nemusíte starat o nic z toho, což je důvod, proč můj vařič rýže předává můj oblíbený kuchyňský spotřebič. (A testovací kuchyně Bon Appétit souhlasí.) Ale pokud ji nemáte, existuje opravdu snadný způsob, jak vařit rýži-jakoukoli rýži-bez obav z měření nebo intenzity vaření: vařte ji ve velkém hrnci vroucí vody, jako jsou těstoviny.

tato technika je zvláště užitečná, když děláte opravdu velký hrnec rýže, protože vše, co vařící voda pomáhá vařit rýži rychleji než obvyklá metoda napařování. A je to tak snadné.

Zde je, jak můžete to udělat: Přineste velký hrnec vody k varu (doporučujeme 18 poháry, ale poté, co jste udělal tento recept jednou, a dostali pocit, jak moc vody, která je, můžete jen od oka) s trochu soli a trochu bílého octa. (Ocet opravdu neochutnáte, ale pomáhá dát rýži trochu více chuti.), Pak přidejte rýži a dusíme, dokud není propečené, ale ne kašovité—stejně jako těstoviny—což může trvat 10-20 minut, v závislosti na odrůdě rýže. Až bude hotovo, napněte jej přes sítko s jemným okem.

skvělá věc, o vytváření obrovské dávky rýže najednou (náš „recept“ výnosy 14 šálků) je, že můžete část některé z rýže a zmrazit po dobu až čtyř měsíců. A jakmile uvaříte rýži po ruce, existuje nespočet způsobů, jak ji proměnit v večeři. Zde jsou některé z mých oblíbených:

na Pánvi Smažíme Do Křupava Rýže Lívance

Mix rýže s nakrájenou nebo nastrouhanou zeleninu a vejce, pak smažit nějaké velké sousto lívance vaše děti budou šílet. Zde je návod, jak to udělat.

Hodit Do Polévky

Pokud vaše zbylé rýže je v mrazáku, není třeba rozmrazit, pokud používáte to na polévku: stačí přidat rýži přímo do hrnce s vařící vývar a nechte ho ohřát. Funguje to krásně s kuřecím vývarem-miluji ho s trochou strouhaného zázvoru a vířením sezamového oleje-nebo jednoduchou rajčatovou polévkou.

Přidat do Omeletu

Frittatas jsou, obecně platí, že ideální vozidlo pro využití stávajících zbytků; přidat šálek nebo dva z rýže na jakýkoli recept, přidá objem a pěkné, žvýkací texturu.

Aby Smažená Rýže

Máme mnoho chutné recepty na smažená rýže, ale nemáte opravdu potřebujete recept na to, a nemusíte se držet striktně Asijské přísady k ochucení (i když to je vždy vynikající volba). Pro změnu tempa zkuste smažit rýži se slaninou, houbami a zeleninou nebo nakrájenými rajčaty a italskou klobásou.

Proměnit Ji V Obilí Salát

jsem rád, že obilí saláty s rýže, zejména hnědá rýže, s jeho ořechovou příchuť a žvýkací texturu. Krása obilného salátu je, jak je flexibilní: můžete si vzít jakékoli vařené zrno, přidat téměř jakoukoli vařenou nebo syrovou zeleninu a hodit s lahodným dresinkem a budete mít fantastický, vydatný salát. Pokud přidáváte syrovou zeleninu, vyberte si tvrdší, které se rychle nerozpadnou (přemýšlejte: okurka, paprika,mrkev, ředkvičky). Dokončit s trochou bílkovin, přidejte zbylé pečené kuře, konzervované nebo vařené fazole, malé mozzarella kuličky, kropení feta (můj osobní favorit), a to i kostky tofu.

Plněné Papriky (Nebo Lilky. Nebo Rajčata. Nebo Zelí.)

plněné papriky se mohou cítit trochu ze staré školy, ale toto klasické jídlo je opravdu dobré, když se dělá dobře. Místo toho, abyste vytvořili typickou verzi mletého hovězího masa, zkuste místo toho kombinovat rýži s restovanými houbami. Nešetřete na sýru (miluji kombo parmazánu a mozzarelly v tomto receptu) nebo křupavé strouhanky nahoře.

Udělat Velký Hrnec Rýže Pudink

Jako moje kolegyně Anna Stockwell zmiňuje v této nátěr na rýžový nákyp, pokud začnete s vařené rýže, můžete si tuto uklidňující dezert za pouhých 15 minut. Rýžový pudink bude fungovat s jakoukoli rýží, kterou máte-hnědá rýže, jasmínová rýže—červená rýže – a jakýkoli druh mléka, mléčné výrobky nebo ne. Pudink můžete podávat samostatně, možná přelitý trochou skořice, nebo jej spárovat s rychlým kompotem (mražené třešně nebo bobule jsou pro to ideální). Pokud jíte mléčné výrobky, vřele doporučuji doplnit každou porci mrholením silné smetany.

Otočte Jej Do Rýže Mísy

původní obilí misku, lžíci teplé rýže přikrýval s trochou bílkovin, některé zelené, a možná něco trochu láku-y je pro takové jednoduché večeře, a to zejména pokud máte jiné zbytky po ruce (jako náš oblíbený pomalý hrnec kuřecí kousky, které také zmrazit, nebo velký hrnec krémová fazole). Tato kombinace grilovaného kuřete, kořeněné cizrny a avokáda je oblíbenou kanceláří.

Top s Pat másla a jít do města

Ne, to není fantazie. Ano, Je to velmi dobré.