일요일 은닉은 고기,야채,곡물 및 파스타와 혼합하여 일주일 내내 식사를 만들 수있는 간단하고 쉽게 만들 수있는 하나의 큰 배치입니다(또는 냉동 된 경우 한 달).
특히 바쁜 일요일 저녁에,우리가 늦게 집에 왔던 때 또는 놀이 리허설/피아노 레슨/생일 파티의 주말 퍼레이드는 특히 잔인하고 우리는 요리를 할 수있는 에너지가없는,나는 일주일 동안 식사 준비에 노력을 포기하고 그냥 쌀의 큰 냄비를 만들.
내 아이들은 그것을 사랑 해요. (사실,”쌀”은 내 딸이 가장 좋아하는 5 가지 상위 1 학년 목록을”스테이크”와 함께 만들어 최고의 자리를 차지했습니다. “내 가족”은 4 위로 강등되었습니다.)쌀은 아무것도 결합 할 수 있습니다 그 마법의 음식 중 하나이며 식사 같은 느낌. (쌀+콩=저녁 식사. 쌀+구운 브로콜리=저녁 식사. 쌀+계란=최고의 저녁 식사.)그래서 냉장고에 미리 만든 데,또는 냉동고,압도 느낌에 대한 좋은 보험은 평일에 오후 6 시 올.
알렉스 라우 사진
그러나 거대한 쌀 냄비를 만드는 것은 까다로울 수 있습니다. 물,쌀의 비율을 못 해야 하는 쌀의 종류에 따라 다릅니다. 너는 끓어오르기 직전의 상태에 남비 체재를 확인해야 한다. 그리고 당신은 너무 빨리 뚜껑을 벗고 모든 사랑스러운 증기 탈출을 할 경우? 총 쌀 아마추어 이동.
밥솥을 가지고 있다면,물론 그 어떤 것도 걱정할 필요가 없습니다. (그리고 본 앱은 테스트 주방에 동의합니다.)하지만 하나 없는 경우 정말 쉬운 방법 쌀—어떤 쌀—측정 또는 끓어오르는 강도에 대 한 걱정 없이 요리:파스타 처럼 끓는 물 큰 냄비에 요리.
이 기술은 특히 끓는 물 모두가 일반적인 찜 방법보다 빨리 밥을 요리하는 데 도움이되므로 정말 큰 쌀 냄비를 만들 때 유용합니다. 그리고 그것은 너무 쉽습니다.
여기 당신이 그것을 어떻게:끓여 물 큰 냄비를 가져(우리는 제안 18 컵,하지만 당신은 한 번이 조리법을 만들어 얼마나 많은 물 감각을 얻은 후 즉,당신은 단지 그것을 안구 수 있습니다)약간의 소금과 약간의 식초와. (당신은 정말 식초를 맛하지 않습니다,하지만 쌀 좀 더 맛을 제공하는 데 도움이.)그런 다음 쌀을 추가하고 그것을 통해 요리 될 때까지 끓어 오르기 직전하지만 감상하지—그냥 파스타처럼-사이에 걸릴 수 있습니다 10-20 분,쌀의 다양성에 따라. 그것이 끝나면 미세 메쉬 스트레이너를 통해 변형시킵니다.
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큰 배치 쌀
한 번에 거대한 배치 쌀을 만드는 것의 좋은 점(우리의”레시피”는 14 컵을 산출합니다)은 쌀의 일부를 나누어 최대 4 개월 동안 동결시킬 수 있다는 것입니다. 그리고 일단 당신이 밥을 손에 요리하면,그것을 저녁 식사로 바꾸는 무수한 방법이 있습니다. 여기에 내 즐겨 찾기 중 일부입니다:
첼시 카일 사진,펄 존스의 푸드 스타일링
바삭한 쌀 튀김으로 팬 튀김
다진 또는 강판 채소와 계란 쌀을 혼합 한 다음 아이들이 견과류를 갈 것입니다 몇 가지 한입 크기의 튀김을 볶는다. 여기 그것을 하는 방법 있는다.
수프에 던져
남은 쌀은 냉장고에 경우,당신이 수프에 사용하는 경우 해동 할 필요가 없습니다:그냥 끓인 국물의 냄비에 직접 쌀을 추가하고 통해 따뜻하게하자. 이것은 닭고기 국물과 함께 아름답게 작동합니다-나는 약간의 강판 생강과 참기름 소용돌이 또는 간단한 토마토 수프와 함께 그것을 좋아합니다.
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프리 타타에 추가
프리 타타는,일반적으로,먹다 남은 음식을 용도 변경을위한 완벽한 차량이다;어떤 조리법에 쌀 한 두 컵을 추가하는 것은 대량과 좋은,질기 질감을 추가합니다.
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사용-그것-업 프리 타타
볶음밥 만들기
우리는 볶음밥에 대한 많은 맛있는 요리법을 가지고 있지만,그것을 만들기 위해 레시피가 필요하지 않으며 맛을 내기 위해 엄격하게 아시아 재료를 고집 할 필요가 없습니다(항상 맛있는 옵션 임). 페이스를 변경하려면 베이컨,버섯,채소 또는 다진 토마토와 이탈리아 소시지로 밥을 볶아보십시오.
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곡물 샐러드로 바꾸십시오
나는 쌀,특히 현미와 함께 곡물 샐러드를 만드는 것을 좋아합니다. 곡물 샐러드의 아름다움은 그것이 얼마나 유연합니다: 당신은 어떤 요리한 곡물든지 가지고 갈 수 있고,거의 어떤 요리한 익지않는 야채를 추가하고,맛있은 드레싱에 던지거든 당신은 환상 적이고,왕성한 샐러드가 있을 것이다. 생 야채를 추가하는 경우 빨리 분해되지 않는 더 단단한 야채를 선택하십시오(오이,피망,당근,무를 생각하십시오). 약간의 단백질로 마무리하려면 남은 로스트 치킨,통조림 또는 조리 된 콩,작은 모짜렐라 볼,죽은 태아(개인적으로 좋아하는 것)뿌리,두부 큐브를 추가하십시오.
물건 고추(또는 가지. 또는 토마토. 또는 양배추.)
박제 고추는 조금 구식을 느낄 수 있지만,이 고전적인 요리는 잘하면 정말 좋습니다. 전형적인 갈은 소고기 버전을 만드는 대신 쌀과 소테를 결합 해보십시오. 치즈(이 레시피에서는 파마산과 모짜렐라 콤보를 좋아합니다)나 바삭한 빵 부스러기를 맨 위에 올려 놓지 마십시오.
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쌀 푸딩의 큰 냄비 만들기
내 동료 안나 스톡웰이 쌀 푸딩에 입문서에서 언급 한 바와 같이,밥으로 시작하면 단 15 분 만에 위안을주는 디저트를 만들 수 있습니다. 쌀 푸딩은 현미,재스민 쌀,붉은 쌀 및 모든 종류의 우유,유제품 등 모든 쌀과 함께 작동합니다. 당신은 그 자체로 푸딩을 제공 할 수 있습니다,어쩌면 약간의 계피를 얹어,또는 빠른 설탕에 절인 과일(냉동 체리 또는 딸기가 완벽합니다)과 짝을 지을 수 있습니다. 너가 낙농장을 먹으면,나는 높게 무거운 크림의 이슬비에 각 서빙을 꼭대기에 오르는 추천한다.
밥 그릇으로 바꾸십시오
원래 곡물 그릇,약간의 단백질을 얹은 따뜻한 쌀 한 스쿱,약간의 채소,그리고 약간의 피클은 특히 다른 남은 음식이있는 경우(우리가 가장 좋아하는 느린 밥솥 갈가리 찢긴 닭고기와 같이 아름답게 얼어 붙거나 크림 같은 콩 큰 냄비). 로티 세리 치킨,매운 병아리 콩,아보카도의 조합은 사무실에서 가장 좋아하는 것입니다.
버터의 가볍게 침과 함께 상단과 마을로 이동
아니,그것은 공상 아니다. 예,아주 좋습니다.