jsem tak nadšená z tohoto blogu, protože to je jídlo, co jsem chtěl dělat po dlouhou dobu. Viděl jsem několik variací mořských plodů vaří v průběhu let jako langusty vaří, krevety vaří, a krab vaří. Všichni vypadali tak dobře, ale také mi cizí, protože nejsem z místa, kde to byla věc. Mořské plody však byly vždy obrovskou součástí mého života, protože jsou velkou součástí vietnamské kuchyně. Proto jsem si myslel, že by bylo skvělé smíchat Cajun a vietnamské příchutě a vytvořit tento Vietnamský Cajun krevety vařit.
inspirace pro tento Vietnamský cajun krevety vařit recept
Mnoho Vietnamských přistěhovalců, kteří se usadili v USA byl rybář, a oni skončili hledá podobnou práci, když sem přišli. Mnoho z nich se usadilo v jižních státech. Kromě svých dovedností přinesli také svou kulturu, své tradice a jídlo. Tito přistěhovalci přizpůsobili svou kuchyni svému novému domovu smícháním vietnamských a Cajunských chutí. Tak vznikla Vietnamská Cajunská kuchyně. Můžete to vidět na místech, jako je Houston, kde tato fúze vznikla. Opravdu jsem chtěl, aby toto vaření krevet bylo poctou těm vietnamským přistěhovalcům a jejich příběhu. Toto vaření krevet kombinuje vietnamské ingredience, jako je citronová tráva a zázvor, s kořením cajun, vytváří pikantní kombinaci chuti umami.
Přísady, Substituce & Úpravy
- Citrony – Dodává jas do vývaru. Lemon se dobře spáruje s mořskými plody.
- Old Bay seasoning-tato kořenící směs se používá v každém vaření mořských plodů. Jedná se o kombinaci celerové soli, černého pepře, vloček červeného pepře a papriky.
- žlutá cibule-přidává sladkost do vývaru. Dobrou náhradou za žlutou cibuli je bílá cibule.
- česnek-přidává chuť do vývaru.
- vietnamské příchutě (citronová tráva & zázvor) – tyto přísady přidávají do vývaru jemné Bylinné a kyselé příchutě.
- červené brambory, kukuřice a Andouille klobásy-tyto ingredience jsou to, co se obvykle nacházejí v krevetovém varu. Jakýkoli druh uzené klobásy by byl dobrou náhradou za klobásu Andouille.
- krevety-pro tento recept si můžete vybrat jakýkoli druh mořských plodů. Vybral jsem si krevety, protože je to můj oblíbený. Dalšími dobrými možnostmi jsou krab, langusta a humr.
- nesolené máslo-máslo se používá k přípravě omáčky, která se vaří na vrcholu krevety. Doporučil bych používat nesolené máslo, abyste mohli kontrolovat obsah soli. Pokud máte pocit, že potřebuje více koření, jednoduše přidejte špetku soli.
- petržel na ozdobu-dodává vaření krevet příjemnou barvu a svěžest.
Takže moje Vietnamské cajun krevety vařit
Kombinovat 10 šálků vody, 2 citrony, Staré Bay koření, cibule, česnek, citrónová tráva a zázvor ve velkém hrnci. Přiveďte k varu a poté 15 minut vařte. Dále přidejte červené brambory a vařte 5-10 minut. Doba vaření bude záviset na velikosti vašich brambor. Po bramborách přidejte kukuřici a klobásu Andouille a vařte 2-3 minuty. Nakonec přidejte krevety a vařte 1-2 minuty, dokud se nevaří. Všechny vaše mořské plody a zelenina by měly být provedeny v tomto bodě. Odstraňte krevety, brambory, kukuřici a klobásy z hrnce. Rezervujte si šálek vývaru. Zbytek vývaru můžete zahodit nebo si jej rezervovat pro budoucí použití. Smíchejte vyhrazený vývar s máslem a podávejte na boku. Ozdobte mořské plody petrželkou a podávejte s citronovými klíny.
Tipy na to, jak udělat perfektní Vietnamské cajun krevety vařit
- Použít jakékoliv mořské plody chcete – krása tohoto pokrmu je, že můžete použít jakékoliv mořské plody, které chcete. Vybral jsem si krevety, protože to miluji, ale můžete také použít langusty, kraby nebo humry.
-
jak jíte toto jídlo? – Většinu času krevety vaří jsou podávány v novinách ve středu velkého stolu, kde lidé mohou chytit, co chtějí. Je to úžasný a chaotický komunální zážitek. A ano, obvykle se jí rukama. 🙂
-
s čím jíte toto jídlo? – Krevety vaří mohou být konzumovány samostatně nebo se stranami, jako je chléb, zelný salát a koktejlová omáčka. Rozhodl jsem se jíst s máslovou omáčkou a bagetou. Neexistuje žádný správný způsob, jak jíst toto jídlo, takže jděte se svým střevem! Doslova.
udělali jste toto jídlo?
pokud jste udělali toto jídlo, rád bych to viděl!
Sledujte vaření terapie na Instagram, snap fotografii, a tag a hashtag to s @vaření _ _ terapie a # beccascookingtherapy.
Zůstaňte ve spojení a sledujte na Facebook, Pinterest a Instagram všechny mé nejnovější recepty.
Vietnamské Cajun Krevety Vařit
Ingredience NÁM CustomaryMetric 1x2x3x
- 10 šálky vody,
- 3 citrony na polovinu
- ½ šálku Staré Bay koření
- 1 žlutá cibule nakrájíme na 4 kusy
- 4 stroužky česneku
- 3 stonky citronové trávy nakrájíme na kousky
- 1 kus zázvoru 1 cm
- 1 lb červené brambory na polovinu
- 3 uši kukuřice
- 3 Andouille klobásy nakrájíme na ½ palce plátky
- 2 lb krevety
- 3 lžíce másla
- 2 lžíce mleté petržel
-
Vařit vodu s 2 citrony, staré bay koření, cibule, česneku, citrónové trávy a zázvoru. Po varu vařte 15 minut.
-
Dále přidejte brambory a vařte 5-10 minut. Dostal jsem menší červené brambory, takže jsem je vařil blíže 5 minut.
-
přidejte klobásy a kukuřici a vařte další 2-3 minuty.
-
přidejte krevety a vařte 1-2 minuty, dokud oranžové a neprůhledné.
-
odstraňte krevety, brambory, klobásu a kukuřici z vývaru. Rezervujte 1 šálek vývaru.
-
smíchejte vyhrazený vývar s máslem. Nalijte do malé misky a podávejte na boku. Máte také možnost nalít ji přes krevety a další přísady.
-
zbývající citron nakrájejte na klíny. Krevety ozdobte petrželkou a podávejte s citronovými klíny.
Výživa
- 187