Vietnamesische Cajun Garnelen kochen

Ich bin so aufgeregt für diesen Blogbeitrag, weil dies ein Gericht ist, das ich schon lange machen wollte. Ich habe im Laufe der Jahre mehrere Variationen von Meeresfrüchten gesehen, wie Langusten, Garnelen und Krabben. Sie sahen alle so gut aus, aber auch fremd für mich, weil ich nicht von einem Ort bin, an dem dies eine Sache war. Meeresfrüchte waren jedoch schon immer ein großer Teil meines Lebens, da sie ein großer Teil der vietnamesischen Küche sind. Deshalb dachte ich, es wäre cool, Cajun- und vietnamesische Aromen zu mischen, um dieses vietnamesische Cajun-Garnelenkochen zu kreieren.

Die Inspiration für dieses Rezept für vietnamesische Cajun-Garnelen kochen

Viele vietnamesische Einwanderer, die sich in den USA niederließen, waren Fischer und suchten nach ähnlichen Jobs, als sie hierher kamen. Viele von ihnen ließen sich in südlichen Staaten nieder. Neben ihren Fähigkeiten brachten sie auch ihre Kultur, ihre Traditionen und ihr Essen mit. Diese Einwanderer passten ihre Küche an ihre neue Heimat an, indem sie vietnamesische und Cajun-Aromen mischten. So entstand die vietnamesische Cajun-Küche. Sie können dies an Orten wie Houston sehen, wo diese Fusion ihren Ursprung hat. Ich wollte wirklich, dass dieses Garnelenkochen eine Hommage an diese vietnamesischen Einwanderer und ihre Geschichte ist. Dieses Garnelenkochen kombiniert vietnamesische Zutaten wie Zitronengras und Ingwer mit Cajun-Gewürzen und schafft so eine würzige Umami-Geschmackskombination.

Zutaten, Substitutionen & Anpassungen

• Zitronen – Verleiht der Brühe Helligkeit. Zitrone passt gut zu Meeresfrüchten.
• Old Bay Seasoning – Diese Gewürzmischung wird in jedem Seafood Boil verwendet. Es ist eine Kombination aus Selleriesalz, schwarzem Pfeffer, Paprikaflocken und Paprika.
• Gelbe Zwiebel – Fügt der Brühe Süße hinzu. Ein guter Ersatz für gelbe Zwiebeln ist eine weiße Zwiebel.
• Knoblauch – Verleiht der Brühe Geschmack.
• Vietnamesische Aromen (Zitronengras & Ingwer) – Diese Zutaten verleihen der Brühe subtile pflanzliche und saure Aromen.
• Rote Kartoffeln, Mais und Andouille-Würste – Diese Zutaten werden normalerweise in einem Garnelenkochen gefunden. Jede Art von geräucherter Wurst wäre ein guter Ersatz für Andouille-Wurst.
• Garnelen – Sie können für dieses Rezept jede Art von Meeresfrüchten auswählen. Ich habe Garnelen gewählt, weil es mein Favorit ist. Andere gute Optionen sind Krabben, Langusten und Hummer.
• Ungesalzene Butter – Butter wird verwendet, um die Sauce, die auf die Garnelen kommt, zum Kochen zu bringen. Ich würde empfehlen, ungesalzene Butter zu verwenden, damit Sie den Salzgehalt kontrollieren können. Wenn Sie das Gefühl haben, dass es mehr Würze braucht, fügen Sie einfach eine Prise Salz hinzu.
• Petersilie zum Garnieren – Verleiht dem Garnelenkochen eine schöne Farbe und Frische.

Meine vietnamesischen Cajun-Garnelen kochen lassen

Kombinieren Sie 10 Tassen Wasser, 2 Zitronen, Old Bay Seasoning, Zwiebel, Knoblauch, Zitronengras und Ingwer in einem großen Topf. Zum Kochen bringen und dann 15 Minuten köcheln lassen. Als nächstes die roten Kartoffeln hinzufügen und 5-10 Minuten kochen lassen. Die Kochzeit hängt von der Größe Ihrer Kartoffeln ab. Nach den Kartoffeln den Mais und die Andouille-Wurst dazugeben und 2-3 Minuten kochen lassen. Zum Schluss die Garnelen dazugeben und 1-2 Minuten kochen lassen, bis sie gar sind. Alle Ihre Meeresfrüchte und Gemüse sollten zu diesem Zeitpunkt fertig sein. Garnelen, Kartoffeln, Mais und Würstchen aus dem Topf nehmen. Reservieren Sie eine Tasse Brühe. Sie können den Rest der Brühe wegwerfen oder für die zukünftige Verwendung reservieren. Die reservierte Brühe mit Butter mischen und auf der Seite servieren. Die Meeresfrüchte mit Petersilie garnieren und mit Zitronenschnitzen servieren.

Tipps zur Zubereitung des perfekten vietnamesischen Cajun-Garnelen kochen

1. Verwenden Sie jede Art von Meeresfrüchten, die Sie möchten – Das Schöne an diesem Gericht ist, dass Sie jede Art von Meeresfrüchten verwenden können, die Sie möchten. Ich habe mich für Garnelen entschieden, weil ich sie liebe, aber Sie können auch Langusten, Krabben oder Hummer verwenden.
2. Wie isst du dieses Gericht? – Die meiste Zeit werden Garnelengerichte auf Zeitungspapier in der Mitte eines großen Tisches serviert, wo die Leute greifen können, was sie wollen. Es ist diese erstaunliche und chaotische Gemeinschaftserfahrung. Und ja, es wird normalerweise mit den Händen gegessen. 🙂
3. Womit isst du dieses Gericht? – Shrimp kocht kann allein oder mit Seiten wie Brot, Krautsalat und Cocktailsauce gegessen werden. Ich entschied mich, es mit einer Buttersauce und einem Baguette zu essen. Es gibt keinen richtigen Weg, dieses Gericht zu essen, also geh mit deinem Bauch! Buchstäblich.

Hast du dieses Gericht gemacht?

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Vietnamese Cajun Shrimp Boil

Eine vietnamesische Version eines klassischen Garnelenkochens, das vietnamesische Zutaten mit Cajun-Gewürzen kombiniert.

4.5 von 14 Stimmen

Vorbereitungszeit 30 Minuten

Kochzeit 30 Minuten

Hauptgang Hauptgang

Küche Cajun, Vietnamesisch

Portionen 4 Personen

Kalorien 561 kcal

Zutaten UNS CustomaryMetric 1x2x3x

• 10 tassen Wasser
• 3 Zitronen halbiert
• ½ Tasse Old Bay seasoning
• 1 gelbe Zwiebel in 4 Stücke schneiden
• 4 Knoblauchzehen
• 3 Stiele Zitronengras in Stücke schneiden
• 1 Stück Ingwer 1 Zoll
• 1 Pfund rote Kartoffeln halbiert
• 3 Ähren Mais
• 3 Andouille-Würste in ½ Zoll Scheiben schneiden
• 2 lb Garnelen
• 3 EL Butter
• 2 EL Petersilie gehackt

Anleitung

• Kochen Sie Wasser mit 2 Zitronen, Old Bay Gewürz, Zwiebel, Knoblauch, Zitronengras und Ingwer. Nach dem Kochen 15 Minuten köcheln lassen.
• Als nächstes fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen für 5-10 Minuten. Ich habe kleinere rote Kartoffeln bekommen, also habe ich sie näher an 5 Minuten gekocht.
• Fügen Sie die Würste und Mais und kochen für weitere 2-3 Minuten.
• Garnelen hinzufügen und 1-2 Minuten kochen lassen, bis sie orange und undurchsichtig sind.
• Garnelen, Kartoffeln, Wurst und Mais aus der Brühe nehmen. Reserve 1 Tasse Brühe.
• Mischen Sie die reservierte Brühe mit Butter. In eine kleine Schüssel geben und auf der Seite servieren. Sie haben auch die Möglichkeit, es über die Garnelen und andere Zutaten zu gießen.
• Die restliche Zitrone in Keile schneiden. Garnieren Sie die Garnelen kochen mit Petersilie und servieren mit Zitronenschnitzen.

Ernährung

Kalorien: 561kkalKohlenhydrate: 39gProtein: 61GFETT: 19ggesättigtes Fett: 6gCholesterin: 614MGNATRIUM: 2275MGKALIUM: 1174mgFaser: 6GZUCKER: 6gVitamin A: 455IUVitamin C: 69mgKalzium: 507mgIron: 11mg

Stichwort Garnelen kochen, Viet Cajun Garnelen kochen

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