Estoy muy emocionada por esta publicación de blog porque este es un plato que he querido hacer durante mucho tiempo. He visto múltiples variaciones de forúnculos de mariscos a lo largo de los años, como forúnculos de cangrejo de río, forúnculos de camarones y forúnculos de cangrejo. Todos se veían tan bien, pero también extraños para mí porque no soy de un lugar donde esto fuera una cosa. Sin embargo, el marisco siempre ha sido una gran parte de mi vida, ya que es una gran parte de la cocina vietnamita. Es por eso que pensé que sería genial mezclar sabores Cajún y vietnamitas para crear este hervor de camarones Cajún vietnamita.
- La inspiración para esta receta de hervir de camarón cajún vietnamita
- Ingredientes, Sustituciones & Ajustes
- Hacer hervir mis camarones cajún vietnamitas
- Consejos sobre cómo hacer el hervir de camarones cajún vietnamita perfecto
- ¿Hiciste este plato?
- Hervir de camarones Cajún vietnamita
- Ingredientes NOS CustomaryMetric 1x2x3x
- Instrucciones
- Nutrición
La inspiración para esta receta de hervir de camarón cajún vietnamita
Muchos inmigrantes vietnamitas que se establecieron en los EE. Muchos de ellos se establecieron en los estados del sur. Además de sus habilidades, también trajeron su cultura, sus tradiciones y su comida. Estos inmigrantes adaptaron su cocina a su nuevo hogar mezclando sabores vietnamitas y cajún. Así es como surgió la cocina cajún vietnamita. Pueden ver esto sucediendo en lugares como Houston, donde se originó esta fusión. Realmente quería que este hervor de camarones fuera un homenaje a esos inmigrantes vietnamitas y su historia. Este hervor de camarones combina ingredientes vietnamitas como hierba de limón y jengibre con especias cajún, creando una combinación de sabor picante umami.
Ingredientes, Sustituciones & Ajustes
- Limones – Añade brillo al caldo. El limón combina bien con mariscos.
- Condimento Old Bay: Esta mezcla de condimentos se utiliza en todos los hervidores de mariscos. Es una combinación de sal de apio, pimienta negra, hojuelas de pimiento rojo y pimentón.
- Cebolla amarilla: Agrega dulzura al caldo. Un buen sustituto de la cebolla amarilla es una cebolla blanca.
- Ajo: Agrega sabor al caldo.
- Sabores vietnamitas (Hierba de limón & Jengibre): Estos ingredientes agregan sutiles sabores a base de hierbas y ácidos al caldo.
- Patatas rojas, maíz y salchichas de Andouille: Estos ingredientes son los que se encuentran típicamente en un hervor de camarones. Cualquier tipo de salchicha ahumada, sería un buen sustituto de la salchicha Andouille.
- Camarones: Puede elegir cualquier tipo de marisco que desee para esta receta. Elegí camarones porque es mi favorito. Otras buenas opciones son el cangrejo, el cangrejo de río y la langosta.
- Mantequilla sin sal: la mantequilla se utiliza para hacer que la salsa que se pone encima de los camarones hierva. Recomendaría usar mantequilla sin sal, para que pueda controlar el contenido de sal. Si siente que necesita más condimento, simplemente agregue una pizca de sal.
- Perejil para decorar: Agrega un color agradable y frescura al hervor de camarones.
Hacer hervir mis camarones cajún vietnamitas
Combine 10 tazas de agua, 2 limones, condimento de Bahía Vieja, cebolla, ajo, hierba de limón y jengibre en una olla grande. Llevar a ebullición y luego hervir a fuego lento durante 15 minutos. A continuación, agregue las papas rojas y cocine durante 5-10 minutos. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de las patatas. Después de las papas, agregue el maíz y la salchicha Andouille y cocine durante 2-3 minutos. Por último, agregue los camarones y cocine durante 1-2 minutos hasta que estén bien cocidos. Todos sus mariscos y verduras deben hacerse en este punto. Retire los camarones, las papas, el maíz y las salchichas de la olla. Reserva una taza del caldo. Puedes tirar el resto del caldo o reservarlo para un uso futuro. Mezclar el caldo reservado con la mantequilla y servir al lado. Decorar los mariscos con perejil y servir con rodajas de limón.
Consejos sobre cómo hacer el hervir de camarones cajún vietnamita perfecto
- Use cualquier tipo de marisco que desee: La belleza de este plato es que puede usar cualquier tipo de marisco que desee. Elegí camarones porque me encanta, pero también puedes usar cangrejos, cangrejos o langostas.
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¿Cómo se come este plato? – La mayoría de las veces, los forúnculos de camarones se sirven en un periódico en medio de una mesa grande donde la gente puede agarrar lo que quiera. Es una experiencia comunitaria increíble y desordenada. Y sí, por lo general se come con las manos. 🙂
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¿Con qué comes este plato? – Los forúnculos de camarones se pueden comer solos o con acompañamientos como pan, ensalada de col y salsa de cóctel. Elegí comerlo con una salsa de mantequilla y una baguette. No hay una forma correcta de comer este plato, ¡así que sigue tus instintos! Literalmente.
¿Hiciste este plato?
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Hervir de camarones Cajún vietnamita
Ingredientes NOS CustomaryMetric 1x2x3x
- 10 tazas de agua
- 3 limones a la mitad
- ½ taza de Edad de la Bahía de condimento
- 1 cebolla amarilla cortada en 4 piezas
- 4 dientes de ajo
- 3 tallos de hierba de limón cortada en trozos
- 1 pieza de jengibre 1 pulgada
- 1 libra de papas rojas a la mitad
- 3 espigas de maíz
- 3 salchichas Andouille cortadas en rodajas de ½ pulgada
- 2 libras de camarones
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de perejil picado
Instrucciones
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Hierva el agua con 2 limones, condimento de bahía vieja, cebolla, ajo, hierba de limón y jengibre. Una vez que hierva, cocine a fuego lento durante 15 minutos.
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A continuación, agregue las papas y cocine durante 5-10 minutos. Tengo papas rojas más pequeñas, así que las herví por cerca de 5 minutos.
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Agregue las salchichas y el maíz y cocine durante otros 2-3 minutos.
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Agregue los camarones y cocine durante 1-2 minutos hasta que estén de color naranja y opacos.
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Retire los camarones, las papas, la salchicha y el maíz del caldo. Reserva 1 taza de caldo.
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Mezcle el caldo reservado con la mantequilla. Vierta en un tazón pequeño y sirva al lado. También tiene la opción de verterlo sobre los camarones y otros ingredientes.
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Cortar el limón restante en gajos. Adornar los camarones hervir con perejil y servir con rodajas de limón.
Nutrición
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