Vietnamesisk Cajun Reker Koke

jeg er så så spent på dette blogginnlegget fordi dette er en rett jeg har lyst til å gjøre i lang tid. Jeg har sett flere varianter av sjømat koker gjennom årene som kreps koker, reker koker, og krabbe koker. De alle så så bra, men også fremmed for meg fordi jeg ikke er fra et sted hvor dette var en ting. Sjømat men har alltid vært en stor del av livet mitt som Det er en stor del Av Vietnamesisk mat. Derfor trodde jeg det ville være kult å blande Cajun og Vietnamesiske smaker for å lage Denne Vietnamesiske Cajun rekekokeren.

inspirasjonen for Denne Vietnamesisk cajun reker koke oppskrift

Mange Vietnamesiske innvandrere som bosatte SEG I USA var fisker, og de endte opp med å søke lignende jobber når de kom hit. Mange av dem bosatte Seg I Sørlige stater. I tillegg til sine ferdigheter, de også brakt sin kultur, sine tradisjoner, og deres mat. Disse innvandrerne tilpasset sitt kjøkken til sitt nye hjem ved å blande Vietnamesiske og Cajun smaker. Det Er Hvordan Vietnamesisk Cajun mat kom til å bli. Du kan se dette skjer på steder som Houston, hvor denne fusjonen oppsto. Jeg ville virkelig at denne rekekokelen skulle være en hyllest til De Vietnamesiske innvandrerne og deres historie. Denne rekekokeren kombinerer Vietnamesiske ingredienser som sitrongress og ingefær med cajun krydder, og skaper en krydret, umami smakskombinasjon.

Ingredienser, Substitusjoner & Justeringer

• Sitroner – Gir lysstyrke til buljongen. Sitron par godt med sjømat.
• Old Bay krydder – denne krydderblandingen brukes i hver sjømatkoker. Det er en kombinasjon av selleri salt, sort pepper, rød pepper flak, og paprika.
• Gul løk-Legger søthet til buljongen. En god erstatning for gul løk er en hvit løk.
• Hvitløk-Gir smak til buljongen.
• Vietnamesiske smaker (Sitrongress & Ingefær) – disse ingrediensene legger til subtile urte-og sure smaker til buljongen.
• Røde poteter, mais og andouille pølser – disse ingrediensene er det som vanligvis finnes i en rekekoker. Enhver form for røkt pølse ville være En god erstatning For Andouille pølse.
• Reker-Du kan velge hvilken som helst type sjømat du vil ha for denne oppskriften. Jeg valgte reker fordi det er min favoritt. Andre gode alternativer er krabbe, languster og hummer.
• Usaltet smør-Smør brukes til å lage sausen som går på toppen av rekekokeren. Jeg vil anbefale å bruke usaltet smør, slik at du kan kontrollere saltinnholdet. Hvis du føler at den trenger mer krydder, bare legg til en klype salt.
• Persille for garnityr-Legger fin farge og friskhet til reker koke.

Gjør Min Vietnamesisk cajun reker koke

Kombiner 10 kopper vann, 2 sitroner, Old Bay krydder, løk, hvitløk, sitrongress og ingefær i en stor gryte. Kok opp og kok deretter i 15 minutter. Neste legg i de røde poteter og kok i 5-10 minutter. Koketiden vil avhenge av størrelsen på potetene dine. Etter potetene, legg i mais og Andouille pølse, og kok i 2-3 minutter. Til slutt legger du i reker og kok i 1-2 minutter til de er kokt gjennom. Alle sjømat og grønnsaker bør gjøres på dette punktet. Fjern reker, poteter, mais og pølser fra gryten. Reserve en kopp kjøttkraft. Du kan kaste resten av buljongen eller reservere den til fremtidig bruk. Bland den reserverte kjøttkraft med smør og server på siden. Pynt sjømat med persille, og server med sitronbåter.

Tips om hvordan å lage den perfekte Vietnamesisk cajun reker koke

1. Bruk noen form for sjømat du ønsker – skjønnheten i denne retten er at du kan bruke alle slags sjømat du ønsker. Jeg valgte reker fordi jeg elsker det, men du kan også bruke languster, krabbe eller hummer.
2. hvordan spiser du denne parabolen? – Mesteparten av tiden reker koker serveres på avisen i midten av et stort bord der folk kan ta hva de vil. Det er denne fantastiske og rotete felles opplevelse. Og ja, det er vanligvis spist med hendene. 🙂
3. Hva spiser du denne parabolen med? – Reker koker kan spises av seg selv eller med sider som brød, coleslaw og cocktail saus – Jeg valgte å spise den med en smør saus og en baguette. Det er ingen riktig måte å spise denne retten, så gå med gut! Bokstavelig.

har du laget denne parabolen?

hvis du har laget denne retten, vil jeg gjerne se!

Følg Cooking Therapy På Instagram, ta et bilde, og tag og hashtag det med @ cooking _ _ therapy og # beccascookingtherapy.

Hold kontakten og følg Med På Facebook, Pinterest og Instagram for alle mine nyeste oppskrifter.

Vietnamesisk Cajun Reker Koke

En Vietnamesisk ta på en klassisk reker koke som kombinerer Vietnamesiske ingredienser med cajun krydder.

4.5 av 14 stemmer

Forbered Tid 30 minutter

Kok Tid 30 minutter

Kurs Hovedrett

Mat Cajun, Vietnamesisk

Porsjoner 4 personer

Kalorier 561 kcal

Ingredienser Us CustomaryMetric 1x2x3x

• 10 kopper vann
• 3 sitroner halvert
• ½ kopp Gammel Bukt krydder
• 1 gul løk skåret i 4 biter
• 4 fedd hvitløk
• 3 stilker sitrongress skåret i biter
• 1 stk ingefær 1 tomme
• 1 lb røde poteter halvert
• 3 ører korn
• 3 Andouille pølser skåret i ½ tommers skiver
• 2 lb reker
• 3 ss smør
• 2 ss persille hakket

Instruksjoner

• Kok vann med 2 sitroner, old bay krydder, løk, hvitløk, sitrongress og ingefær. Kok i 15 minutter etter koking.
• Deretter legger du til poteter og kok i 5-10 minutter. Jeg fikk mindre røde poteter, så jeg kokte den i nærmere 5 minutter.
• Tilsett pølser og mais og kok i ytterligere 2-3 minutter.
• Tilsett reker og kok i 1-2 minutter til oransje og ugjennomsiktig.
• Fjern reker, poteter, pølse og mais fra buljongen. Reserve 1 kopp kjøttkraft.
• Bland den reserverte kjøttkraft med smør. Hell i en liten bolle og server på siden. Du har også muligheten til å helle den over reker og andre ingredienser.
• Klipp den resterende sitronen i kiler. Pynt reker koke med persille og server med sitron kiler.

Ernæring

Kalorier: 561kcalkarbohydrater: 39gProtein: 61gfett :19mettet Fett: 6gkolesterol: 614mgsnatrium: 2275mgkalium: 1174mgfiber: 6gsukker: 6gVitamin A: 455iuvitamin C: 69mgkalsium: 507mgIron: 11mg

Søkeord reker koke, Viet cajun reker koke

Prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan det var!