베트남 케이준 새우 종기

나는이 블로그 게시물에 대해 너무 흥분하고 있습니다. 나는 가재 종기,새우 종기 및 게 종기와 같은 수년에 걸쳐 해산물의 여러 변형을 보았습니다. 그들은 모두 너무 좋아 보였지만 나에게도 외국인이었습니다.왜냐하면 나는 이것이 일이었던 곳에서 온 것이 아니기 때문입니다. 해산물은 베트남 요리의 큰 부분이기 때문에 항상 내 삶의 큰 부분이었습니다. 그래서 나는이 베트남 케이준 새우 종기를 만들기 위해 케이준과 베트남 풍미를 혼합하는 것이 멋질 것이라고 생각했습니다.

이 베트남 케이준 새우 종기 레시피의 영감

미국에 정착 한 많은 베트남 이민자들은 어부 였고,이곳에 왔을 때 비슷한 직업을 찾았습니다. 그들 중 많은 사람들이 남부 주에 정착했습니다. 그들의 기술 외에도 그들은 그들의 문화,전통 및 음식을 가져 왔습니다. 이 이민자들은 베트남과 케이준의 맛을 혼합하여 자신의 새로운 가정에 자신의 요리를 적응. 그것이 베트남 케이준 요리가 된 방법입니다. 이 융합이 시작된 휴스턴과 같은 곳에서 이런 일이 일어나는 것을 볼 수 있습니다. 난 정말이 새우 종기 그 베트남 이민자와 그들의 이야기에 경의를 원했다. 이 새우 종기는 레몬 그라스와 생강과 같은 베트남 재료와 케이준 향신료를 결합하여 매운 감칠맛 조합을 만듭니다.

성분,대체&조정

• 레몬–국물에 밝기를 추가합니다. 레몬은 해산물과 잘 어울립니다.
• 올드 베이 조미료-이 조미료 믹스는 모든 해산물 종기에 사용됩니다. 셀러리 소금,후추,고추 플레이크 및 파프리카의 조합입니다.
• 노란 양파-국물에 단맛을 더합니다. 노란 양파의 좋은 대용품은 흰 양파입니다.
• 마늘-국물에 풍미를 더합니다.
• 베트남 풍미(레몬 그라스&생강)-이 성분들은 국물에 미묘한 초본과 신맛을 더합니다.
• 붉은 감자,옥수수,안두이 소시지-이러한 재료는 일반적으로 새우 종기에서 발견되는 것입니다. 모든 종류의 훈제 소시지는 안두이 소시지를 대신 할 수 있습니다.
• 새우-이 조리법에 원하는 모든 종류의 해산물을 선택할 수 있습니다. 내가 제일 좋아하는 때문에 나는 새우를 선택했다. 다른 좋은 옵션은 게,가재,랍스터입니다.
• 무염 버터-버터는 새우 종기의 상단에가는 소스를 만드는 데 사용됩니다. 나는 무염 버터를 사용하는 것이 좋습니다,그래서 당신은 소금 함량을 제어 할 수 있습니다. 당신이 더 많은 조미료를 필요로 느끼는 경우에,단순히 소금 한 스푼을 추가합니다.
• 장식용 파슬리-새우 종기에 멋진 색상과 신선함을 더합니다.

베트남 케이준 새우 끓임

물 10 컵,레몬 2 개,올드 베이 조미료,양파,마늘,레몬 그라스,생강을 큰 냄비에 담습니다. 끓인 다음 15 분 동안 끓입니다. 다음 붉은 감자에 추가 5-10 분 동안 요리. 요리 시간은 감자의 크기에 따라 달라집니다. 감자 후 옥수수와 안두이 소시지를 넣고 2-3 분 동안 요리하십시오. 마지막으로,새우에 추가 하 고 통해 요리 될 때까지 1-2 분 동안 요리. 모든 해산물과 야채는이 시점에서 수행해야합니다. 냄비에서 새우,감자,옥수수 및 소시지를 제거하십시오. 국물 한 컵을 예약하십시오. 당신은 국물의 나머지 부분을 버리거나 미래의 사용을 위해 그것을 예약 할 수 있습니다. 버터와 예약 국물을 섞어 측면에 제공합니다. 해산물에 파슬리를 장식하고 레몬 웨지와 함께 제공하십시오.

완벽한 베트남어 케이준 새우 종기를 만드는 방법에 대한 팁

1. 원하는 해산물의 종류를 사용–이 요리의 아름다움은 당신이 원하는 해산물의 종류를 사용할 수 있다는 것입니다. 나는 그것을 좋아하기 때문에 새우를 선택했지만 가재,게 또는 랍스터를 사용할 수도 있습니다.
2. 이 요리는 어떻게 먹나요? -대부분의 시간 새우 종 기는 사람들이 그들이 원하는 잡아 수 있는 큰 테이블 중간에 신문에 제공 됩니다. 이 놀랍고 지저분한 공동 경험입니다. 그리고 네,보통 손으로 먹습니다. 🙂
3. 이 요리는 무엇을 먹나요? -새우 종기는 그 자체로 또는 빵,양배추 샐러드 및 칵테일 소스와 같은 측면으로 먹을 수 있습니다. 나는 버터 소스와 바게트와 함께 그것을 먹기로 결정했습니다. 이 요리를 먹을 수있는 올바른 방법이 없습니다,그래서 당신의 직감으로 이동! 말 그대로.

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베트남어 케이준 새우 종기

베트남 케이준 향신료와 베트남어 재료를 결합한 고전적인 새우 종기에 베트남 걸릴.

4.5 보낸 사람 14 투표

준비 시간 30 분

요리 시간 30 분

코스 메인 코스

요리 케이준,베트남어

인분 4 명

칼로리 561 킬로 칼로리

재료 미국 사용자 정의 미터 1 배 2 배 3 배

• 10 컵 물
• 3 레몬 절반
• 컵 올드 베이 조미료
• 1 노란 양파 4 조각으로 잘라
• 4 다진 마늘
• 3 줄기 레몬 그라스 덩어리로 잘라
• 1 조각 생강 1 인치
• 1 파운드 붉은 감자 절반
• 3 귀 옥수수
• 3 안두이 소시지 잘라 인치 조각
• 2 파운드 새우
• 3 큰술 버터
• 2 큰술 파슬리 다진

지침

• 레몬 2 개,올드 베이 조미료,양파,마늘,레몬 그라스,생강으로 물기를 끓입니다. 끓으면 15 분 동안 끓입니다.
• 그런 다음 감자를 넣고 5-10 분 동안 요리하십시오. 나는 작은 빨간 감자를 가지고,그래서 나는 5 분 가까이 그것을 삶은.
• 소시지와 옥수수를 추가 하 고 다른 2-3 분 동안 요리.
• 새우를 넣고 주황색과 불투명해질 때까지 1-2 분 동안 요리합니다.
• 국물에서 새우,감자,소시지 및 옥수수를 제거하십시오. 국물 1 컵을 예약하십시오.
• 예약 된 국물에 버터를 섞는다. 작은 그릇에 붓고 측면에 제공합니다. 또한 새우와 다른 재료를 통해 부어 할 수있는 옵션이 있습니다.
• 나머지 레몬을 쐐기로 자릅니다. 파슬리와 새우 종기를 장식하고 레몬 웨지와 함께 제공합니다.

영양

칼로리:561 카보 하이드레이트:39 단백질:61 지방:19 불포화 지방:6 콜레스테롤:614 나트륨:2275 칼륨:1174 섬유:6 설탕:6 비타민:455 비타민:69 칼슘:507 마그네슘:11

키워드 새우 종기,베트남 케이준 새우 종기

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