Ik ben zo opgewonden voor deze blog post omdat dit een gerecht is dat ik al een lange tijd wil maken. Ik heb gezien meerdere variaties van zeevruchten kookt door de jaren heen zoals langoesten kookt, garnalen kookt, en krab kookt. Ze zagen er allemaal zo goed uit, maar ook vreemd voor mij, Want Ik ben niet van een plek waar dit een ding was. Vis is echter altijd een groot deel van mijn leven geweest, omdat het een groot deel van de Vietnamese keuken is. Daarom dacht ik dat het cool zou zijn om Cajun en Vietnamese smaken te mengen om deze Vietnamese Cajun garnalen te koken.
- de inspiratie voor dit Vietnamese Cajun garnalen kook recept
- ingrediënten, substituties & aanpassingen
- maak mijn Vietnamese Cajun garnalen koken
- Tips voor het maken van de perfecte Vietnamese Cajun garnalen kook
- heeft u dit gerecht gemaakt?
- Vietnamese Cajun Shrimp Boil
- Ingrediënten ONS CustomaryMetric 1x2x3x
- Instructies
- Voeding
de inspiratie voor dit Vietnamese Cajun garnalen kook recept
veel Vietnamese immigranten die zich in de VS vestigden waren Visser, en ze uiteindelijk op zoek naar soortgelijke banen toen ze hier kwamen. Velen van hen vestigden zich in zuidelijke staten. Naast hun vaardigheden, brachten ze ook hun cultuur, hun tradities en hun voedsel. Deze immigranten pasten hun keuken aan op hun nieuwe thuis door Vietnamese en Cajun smaken te mengen. Zo is de Vietnamese Cajun keuken ontstaan. Je kunt dit zien gebeuren in plaatsen als Houston, waar deze fusie ontstond. Ik wilde echt dat deze garnalen kook een eerbetoon zou zijn aan die Vietnamese immigranten en hun verhaal. Deze garnalen kook combineert Vietnamese ingrediënten zoals citroengras en gember met cajun kruiden, het creëren van een pittige, umami smaak combinatie.
ingrediënten, substituties & aanpassingen
- citroenen – voegt helderheid toe aan de bouillon. Citroen paren goed met zeevruchten.
- Old Bay seasoning-deze kruidenmix wordt gebruikt in elke zeevruchten kook. Het is een combinatie van selderij zout, zwarte peper, rode peper vlokken, en paprika.
- gele ui-voegt zoetheid toe aan de bouillon. Een goede vervanger voor gele ui is een witte ui.
- knoflook-geeft smaak aan de bouillon.
- Vietnamese smaken (Lemongrass & gember) – deze ingrediënten voegen subtiele kruiden en zure smaken toe aan de bouillon.
- rode aardappelen, maïs en Andouille worsten-deze ingrediënten zijn wat typisch worden gevonden in een garnalenkip. Elke vorm van rookworst zou een goede vervanging zijn voor Andouille worst.
- garnalen-u kunt kiezen voor elk soort zeevruchten u wilt voor dit recept. Ik koos garnalen omdat het mijn favoriet is. Andere goede opties zijn krab, langoesten en kreeft.
- ongezouten boter-boter wordt gebruikt om de saus te maken die bovenop de kook van de garnalen komt. Ik zou het gebruik van ongezouten boter aanraden, zodat u het zoutgehalte kunt controleren. Als je denkt dat het meer kruiden nodig heeft, voeg dan gewoon een snufje zout toe.
- peterselie voor garnering-voegt mooie kleur en frisheid toe aan de kook van de garnalen.
maak mijn Vietnamese Cajun garnalen koken
combineer 10 kopjes water, 2 citroenen, Old Bay kruiden, ui, knoflook, citroengras en gember in een grote pot. Breng aan de kook en laat dan 15 minuten sudderen. Voeg vervolgens de rode aardappelen toe en kook 5-10 minuten. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van uw aardappelen. Na de aardappelen, voeg in de maïs en Andouille worst, en kook voor 2-3 minuten. Tot slot, voeg in de garnalen en kook voor 1-2 minuten tot ze zijn gaar door. Al uw zeevruchten en groenten moeten worden gedaan op dit punt. Haal de garnalen, aardappelen, maïs en worstjes uit de pot. Reserveer een kopje van de bouillon. U kunt de rest van de bouillon weggooien of reserveren voor toekomstig gebruik. Meng de gereserveerde bouillon met boter en serveer aan de zijkant. Garneer de zeevruchten met peterselie en serveer met citroenpartjes.
Tips voor het maken van de perfecte Vietnamese Cajun garnalen kook
- gebruik elke vorm van zeevruchten die je wilt – het mooie van dit gerecht is dat je elke vorm van zeevruchten kunt gebruiken die je wilt. Ik koos voor garnalen omdat ik ervan hou, maar je kunt ook langoesten, krab of kreeft gebruiken.
-
Hoe eet u dit gerecht? – De meeste van de tijd garnalen kookt worden geserveerd op de krant in het midden van een grote tafel waar mensen kunnen pakken wat ze willen. Het is een geweldige en rommelige gemeenschappelijke ervaring. En ja, het wordt meestal met je handen gegeten. 🙂
-
waar eet je dit gerecht mee? – Garnalen kookt kunnen worden gegeten door zichzelf of met kanten zoals brood, koolsla, en cocktailsaus. Ik koos ervoor om het te eten met een botersaus en een stokbrood. Er is geen goede manier om dit gerecht te eten, dus ga met je gevoel! Letterlijk.
heeft u dit gerecht gemaakt?
Als u dit gerecht hebt gemaakt, zou ik het graag zien!
volg Kooktherapie op Instagram, Maak een foto en tag en hashtag deze met @cooking _ _ therapy en # beccascookingtherapie.Instagram, Facebook, Pinterest en al mijn laatste recepten.
blijf verbonden en volg op Facebook, Pinterest en Instagram.
Vietnamese Cajun Shrimp Boil
Ingrediënten ONS CustomaryMetric 1x2x3x
- 10 kopjes water
- 3 citroenen gehalveerd
- ½ cup Old Bay seasoning
- 1 gele ui in 4 stukken
- 4 teentjes knoflook
- 3 stengels citroengras in stukken gesneden
- 1 stukje gember 1 inch
- 1 pond rode aardappelen, gehalveerd
- 3 oren maïs
- 3 Andouille worst gesneden in plakjes van ½ inch
- 2 pond garnalen
- 3 eetlepels boter
- 2 eetlepels peterselie, gehakt
Instructies
-
water aan de Kook met 2 citroenen, old bay seasoning, ui, knoflook, citroengras en gember. Na het koken 15 minuten laten sudderen.
-
voeg vervolgens de aardappelen toe en kook 5-10 minuten. Ik heb kleinere rode aardappelen, dus ik kookte het voor ongeveer 5 minuten.
-
voeg de worstjes en maïs toe en kook nog 2-3 minuten.
-
voeg garnalen toe en kook 1-2 minuten tot oranje en ondoorzichtig.
-
haal de garnalen, aardappelen, worst en maïs uit de bouillon. Reserveer 1 kop bouillon.
-
Meng de gereserveerde bouillon met boter. Giet in een kleine kom en serveer aan de zijkant. Je hebt ook de mogelijkheid om het over de garnalen en andere ingrediënten te gieten.
-
snijd de resterende citroen in partjes. Garneer de garnalen kook met peterselie en serveer met citroenpartjes.
Voeding
- 187