Por derecho propio, el punto donde la calle 50 se encuentra con la Avenida France opera como su propia microciudad dentro de la ciudad de Edina. Las aceras pavimentadas de ladrillo, el cine vintage y las farolas envueltas durante todo el año en luces centelleantes son tan conocidas que el destino de varios bloques no necesita un apodo; simplemente llámelo por sus nombres de calles que se cruzan y la mayoría de los residentes de Minnesota asentirán con la cabeza en familiaridad.
50 y Francia es un destino de décadas para ir de compras, pasear, mimarse y cenar. Hay una tienda de comestibles, un banco, spas, ropa, condominios de alta gama y un grupo diverso de restaurantes; por lo que una vez que estacione su automóvil, realmente no hay razón para abandonar el antiguo bolsillo de encanto de Edina. Y este destino no se desvanecerá en el corto plazo, gracias a su inversión multimillonaria más reciente. La cuadra entre la calle 50 y la calle Market se encuentra actualmente en un importante lavado de cara que traerá una explosión de nuevas residencias, una plaza al aire libre, estacionamiento actualizado y marcas minoristas frescas a la ya bulliciosa zona.
Entonces, ¿qué mejor lugar para obtener su pedido de huevos y un cóctel crujiente o una taza de café el próximo fin de semana? Cuando haya terminado con su comida, puede dar un paseo tranquilo al aire libre, recoger un regalo para otra persona o uno para usted, agarrar lo que haya olvidado en la tienda de comestibles y pasar a ver una película por la tarde. Hemos reunido algunos brunch favoritos para que pueda planificar su próximo mes de comidas de sábado y domingo.
Vaca roja
Cuando piensas en Vaca Roja, una cosa probablemente te viene a la mente: una hamburguesa como quieras. Por lo tanto, es una sorpresa refrescante ver un menú de brunch que se aleja de su almuerzo y cena de una sola pista y es lo suficientemente diverso como para que los comensales hagan cola todos los fines de semana.
» Somos uno de los pocos lugares con un vuelo de panqueques», dice Grant Fabel, subdirector general de Red Cow 50th. «Tenemos un panqueque sin gluten que no sabe a gluten», dice. «Y terciopelo rojo con glaseado de mantequilla de maní y jarabe con infusión de tocino, y un panqueque de bayas también.»El brunch comienza con un mini donut de cortesía antes de que los comensales se sumerjan en platos como chilaquiles Benedict con barbacoa y chipotle holandesa o un delicioso desayuno poutine que fue un especial de Año Nuevo pero se puede pedir como una solicitud especial.
«Somos muy buenos con las familias y los niños», dice Fabel. «Pero el público del brunch es muy divertido porque evoluciona a medida que pasa el día. Creo que la gente anhelaba un buen lugar de reunión con comida de calidad, y hemos creado el ambiente para eso.»Este es un equipo que conoce a sus clientes y va más allá para traerlos de vuelta. En 2018, Red Cow quedó en segundo lugar por servicio de la revista Growler detrás de Manny’s and Spoon & Stable y fue nominada al mejor brunch. También hay un programa de bebidas fuerte, gracias a una selección ecléctica de cervezas de café y chocolate y IPAs nebulosas, una María sangrienta con jugo de remolacha fresca y un shandy de sidra de manzana.
3624 West 50th St.
612.382.8309
Facebook: Red Cow Mpls
Twitter: @redcow_mn
Instagram: @redcowmn
El hachís cargado con cerdo desmenuzado es solo una forma de comenzar el día en Coalition, donde el foco es fresco, estacional y local.
Coalition
The newest kid on the block; Coalition abrió sus puertas hace un año y medio después de encontrar el éxito con su ubicación original en Excelsior. Si bien hay muchas similitudes entre los dos lugares, los propietarios fueron intencionales al crear distinciones de elección. Donde Excelsior es desgastado y encantador; la versión Edina es brillante, moderna y elegante. Una pared de impresionante papel tapiz negro y floral saluda a los comensales antes de subir unos pocos pasos a un elegante bar, asientos en la cabina y una tranquila zona trasera que brinda a los comensales un respiro del ruido.
» Nuestro enfoque es realmente de la granja a la mesa», dice Aaron Kessler, gerente de redes sociales de Coalition y su restaurante hermano Red Sauce Rebellion y Rebel Bar en Excelsior. «De ahí viene nuestro nombre. Somos una coalición de agricultores, cultivadores, productores, cocineros, camareros y camareros que trabajan juntos para preparar una comida. Y abrimos antes que cualquier restaurante de aquí», a las 7 a. m. De lunes a viernes y a las 8 a. m. los sábados y domingos.
El menú se centra en ingredientes locales frescos de temporada. Y esa intención se hace eco en los platos más demandados. Los comensales ordenan regularmente la ensalada de maíz carbonizado con vinagreta de lima y queso fresco; la ensalada de farro y rúcula con balsámico; y los panqueques de temporada: piense en la piña al revés o en la triple baya. Y no hay mejor manera de comenzar su comida que con una ronda de rosquillas de azúcar de cardamomo del tamaño de un bocado y mimosas de naranja sanguina para la mesa.
3808 West 50th St.
952.456.8979
Facebook: Restaurante de Coalición
Instagram: @ coalition50th
Pruebe los huevos benedictinos «tres chic» en Salut Bar Americain. Su brioche mantecoso es perfecto para empaparse de toda esa deliciosa salsa holandesa.
Salut
Salut es casi sinónimo de 50 y Francia, ya que lleva sirviendo a los comensales atún nicoise y cassoulet durante más de una década. Después de una renovación impulsada por el chef que puso una lente francesa en algunos de los clásicos, el menú es magnífico. (Pero si buscas su hamburguesa con queso, no te preocupes, todavía tiene un hogar en el brunch.)
Paul Angeles ha sido chef ejecutivo en Salut Edina durante más de dos años, pero con el grupo Parasole durante 13 años en total, incluidas temporadas anteriores en las ubicaciones Edina y St.Paul Salut. «Quería darle nueva vida al menú», dice. «Lo elevamos, pero lo mantuvimos accesible.»Creó un delicioso crepe de costilla corta estofado con tomates curados, crema fresca trufada y huevo al sol; así como el pastel de cangrejo a la grecque con salsa tzatziki de aguacate y tomate. ¿Estás de humor para algo dulce? Prueba uno de sus crepes característicos, como la banana Nutella o la manzana de caramelo con nueces confitadas.
» Hay una gran variedad de platos», dice Ángeles. «Puedes conseguir algo que se te pegue a las costillas o puedes ir ligero.»Con un menú de bar actualizado y cócteles como limoncello y burbujas, un martini espresso y un café Negroni frío, es probable que encuentre algo muy elegante y muy francés. Incluso su plato de huevos benedictinos es tres chic gracias a un brioche mantecoso que es perfecto para empaparse de la holandesa.
5034 France Avenue South
952.929.3764
Facebook: Salut Bar Americain France Ave
Instagram: @ salutfranceave