Farfalle in salsa Gouda cremosa con prosciutto

Parliamo di quanto sia ridicolmente buona questa pasta. Questa salsa Gouda cremosa è su un altro livello. È cremoso senza essere super denso e incredibilmente saporito per una salsa di panna. Restate con me gente taking stiamo prendendo una salsa alfredo e facendo un mash up con maccheroni e formaggio e venendo fuori con raffinatezza e stile. Mi senti?

La prima cosa è il formaggio. La scorsa settimana su un Instagram in diretta da Babylon Cheese Cellar avete scelto OG Kristal, un delizioso Gouda con cristalli di sale croccanti (scorza rossa see vedi sotto), per me da usare nella sfida Cheesy Ambassador di questo mese. Bene, gioco su peeps. Mi sono presentato alla grande.

Questo formaggio è un formaggio di latte vaccino. È cremoso, un po ‘ piccante, ma la stella dello spettacolo sono quei cristalli di sale. Ooooo ragazza one un morso e ti innamorerai. Dai un’occhiata al Babylon Cheese Cellar. È assolutamente perfetto in questo piatto e porta davvero un gusto sofisticato alla salsa.

Ora il prosciutto è una piccola grande aggiunta perché taglia attraverso la crema. Puoi lasciare questa parte fuori o cambiarla aggiungendo pancetta (sì, ci sono andato).

Pasto o contorno?

Ecco l’affare. Ho avuto contorni di Natale sul cervello quando mi si avvicinò con questa ricetta, ma la pasta Gouda cremosa è sicuramente anche un one man show. Sto solo pensando che se servissi un delizioso arrosto a Natale, questa pasta sarebbe FANTASTICA sul lato. Immergendo la carne nella salsa picking raccogliendo alcuni pezzi di pasta lungo la strada stop fermami se ti sto parlando sporco 😂.

Quindi se stavi pensando a maccheroni e formaggio, ma volevi qualcosa di diverso, o forse lo hai appena servito per il Ringraziamento e non vuoi farlo di nuovo, questo è il tuo momento di brillare. Venendo forte a Natale con questa pasta porterà qualcosa di nuovo in tavola quest’anno.

I miei figli hanno avuto 2-3 aiutanti ciascuno. OGNUNO! Gavin l’ha portata a scuola per pranzo il giorno dopo. Si è riscaldato molto bene, e anche se non suggerirei di andare avanti su questo, farà grandi avanzi (se ce ne sono…)! La salsa non si separa come una salsa Alfredo.

Parliamo di ingredienti

Questa salsa è così facile da fare e non richiede molti ingredienti, ma non puoi lesinare qui. Il formaggio è super importante per l’integrità della salsa Gouda cremosa e il vino deve essere qualcosa di buono. Scomponiamolo:

1. Aromatici: a/k/a cipolle e aglio. Elevando il sapore di Alfredo salsa bambino.
2. Miscela burro/Olio d’oliva: Come ha detto mia zia Debbie in un home video che ho visto dagli anni ‘ 80, il burro brucia! Se si desidera che il sapore, ma hanno un po ‘di sauteeing da fare, tagliare con un po’ di olio. Si aprirà il punto di fumo in modo da poter soffriggere senza bruciare (quando l’olio/burro inizia a diventare troppo caldo e fumo).
3. Quel Vino Bianco!: Hai bisogno di un buon vino bianco qui gente. Qualcosa che ti piacerebbe bere da solo. Lascia che nevichi, Lascia che nevichi, Pinot! E ‘ Natale, dopotutto. Trattare yo auto!
4. Crema leggera: sono andato con una crema leggera perché non volevo che la salsa fosse super pesante. Sentitevi liberi di usare la crema pesante invece.
5. Il formaggio: OG Kristal dalla cantina formaggio Babylon era una scelta superba. È l’unico formaggio che ho usato nella salsa (ho usato un po ‘ di Pecorino Romano nella pasta prima di aggiungere la salsa) e dà davvero a questa pasta un sapore distinto e sofisticato. Se non riesci a trovare OG Kristal, chiedere a qualcuno al negozio di formaggio per qualcosa di simile. Risparmia un po ‘ dopo aver grattato il formaggio per servire sopra la pasta.
6. Prosciutto: Testa di cinghiale bambino. Tagliata a fette sottili. Non portarmi pezzi spessi Can Posso vederlo prima di confezionarlo (sì, sono io al banco deli anyway beh, la seconda parte comunque anyway la prima parte che sto dicendo nella mia testa 😂). Se vuoi più di un sapore affumicato o forse stai servendo prosciutto a Natale, usa invece pezzi di pancetta croccante.
7. Pasta: Sono andato con Farfalle perché ha grandi angoli per catturare la salsa. Potresti anche usare mezzi rigatoni. Tu conosci me e la mia Barilla (Grande Fan!!!).

Ok, quindi è così. La salsa Gouda cremosa è vita. Hai la salsa Alfredo incontra maccheroni e formaggio con tutto il vino e prosciutto e cipolle. Non so dirti quanto sia perfetta questa salsa. Vai a Babylon Cheese Cellar e chiedere OG Kristal. Tu e la tua famiglia mi amerete per questa ricetta.

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