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Vous pouvez ressentir des brûlures d’estomac ou un reflux acide à un kilomètre. Cette sensation de brûlure féroce et persistante rampant dans votre gorge. Mais qu’est-ce qui cause exactement ce phénomène de feu? « Le reflux acide se produit lorsque la valve du sphincter œsophagien ne se ferme pas complètement ou ne se rouvre pas après que les aliments la traversent jusqu’à votre estomac », explique Niket Sonpal, MD, gastro-entérologue à New York. L’ouverture de la valve fait remonter l’acide contenu dans l’estomac jusqu’à l’œsophage, provoquant des brûlures d’estomac, des douleurs thoraciques ou une indigestion acide.
C’est assez commun, aussi. Le reflux acide se produit dans environ 20% à 30% de la population, explique Sonpal. Heureusement, il existe des moyens de le prévenir, notamment en évitant les aliments induisant le reflux.
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» Certains aliments augmentent vos risques de reflux acide « , explique Sonpal. « Cela est dû au fait que certains aliments détendent le sphincter œsophagien inférieur, ce qui empêche la valve de se serrer complètement. »
En règle générale, les aliments qui augmentent votre risque de reflux acide sont riches en graisses, augmentent la salive et sont très acides. Voici quelques aliments spécifiques à éviter.
1. Avocat
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Les aliments riches en matières grasses, y compris les choix « sains » comme l’avocat, provoquent un reflux acide car ils stimulent une hormone qui détend le sphincter œsophagien inférieur.
2. Café
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Votre tasse de thé du matin détend le sphincter œsophagien inférieur, mais il existe également des preuves que les effets de la caféine peuvent déclencher un reflux acide.
3. Chocolat
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Le chocolat est une triple menace. Il peut être riche en graisses et en caféine, en plus de contenir du cacao, un autre ingrédient connu pour détendre le sphincter œsophagien inférieur.
4. Alcool
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L’alcool (oui, cela inclut le vin) détend non seulement le sphincter œsophagien inférieur, mais peut également augmenter la quantité d’acide gastrique dans votre corps.
5. Aliments Salés
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Des études suggèrent que les personnes qui ajoutent du sel de table à leurs aliments trois fois par semaine ou plus sont plus de 50% plus susceptibles de souffrir de reflux acide que celles qui ne le font pas.
6. Aliments Gras ou Frits
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Les aliments gras comme les plats à emporter et les aliments frits ont tendance à être très riches en matières grasses et en sel, qui provoquent tous deux un reflux acide.
7. Agrumes
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Parce que ces aliments — oranges, pamplemousses, citrons — contiennent de grandes quantités d’acide, il est prouvé qu’ils augmentent les brûlures d’estomac.
8. Nourriture Épicée
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Les aliments épicés contiennent de grandes quantités de capsaïcine, un composé qui ralentit la digestion et peut donc augmenter le reflux acide.
9. Menthe
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La menthe peut irriter l’œsophage, entraînant des symptômes de brûlures d’estomac.
10. Oignons
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Les oignons détendent le sphincter œsophagien inférieur, ce qui provoque un reflux acide.
11. Sodas
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La soude contient non seulement de la caféine, qui peut déclencher un reflux acide, mais elle augmente également l’acidité de l’estomac et peut provoquer des rots, ce qui peut augmenter les symptômes de brûlures d’estomac.
Malheureusement, l’évitement ne procure pas toujours un soulagement adéquat, en particulier chez les personnes plus sujettes au reflux acide, explique Sonpal.
Dans ces cas, il existe des médicaments — et dans les cas extrêmes, des chirurgies — qui aident à neutraliser l’acide dans votre estomac. Votre médecin peut d’abord vous prescrire des antiacides, explique Sonpal. Et si ceux-ci ne fonctionnent pas, ils peuvent vous donner des agents moussants qui enduisent votre estomac ou des prokinétiques qui renforcent votre sphincter œsophagien inférieur, explique-t-il. En dernier recours, votre médecin peut placer un anneau métallique, connu sous le nom de dispositif Linx, au bas de l’œsophage ou envelopper la partie supérieure de votre estomac pendant la chirurgie.
Si vous avez un reflux acide extrême, il est préférable de consulter votre médecin. Le traitement varie selon les personnes et un reflux acide persistant peut causer des problèmes de santé à long terme. « L’acide gastrique est très irritant pour la muqueuse de l’estomac et de l’œsophage », explique Sonpal. « Si vous n’êtes pas traité, vous pouvez développer un reflux gastro-œsophagien, une maladie qui peut entraîner des dommages à long terme à la gorge ou, dans les cas extrêmes, un cancer. »
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