Gâteau Jaggery au blé entier – un gâteau simple à l’heure du thé à base d’atta (blé entier) et de jaggery.
Légèrement aromatisé à la cannelle, ce gâteau est légèrement sucré et est idéal pour les collations ou le petit-déjeuner.
Les gâteaux à l’heure du thé sont mes gâteaux préférés à cuire. Je manque souvent de patience pour geler et décorer un gâteau.
La seule fois où je vais faire l’effort de décorer et de givrer un gâteau, c’est pour les anniversaires ou les anniversaires. Pour le reste des jours, je vais faire un gâteau simple.
Un qui est légèrement sucré, est fait avec du blé entier et se marie bien avec mon chai.
Ce gâteau Jaggery au blé entier coche toutes ces cases et je suis ravi de partager cette recette avec vous les gars.
Ce gâteau de Jaggery de blé entier
✔ est fait avec du blé entier.
✔est exempt de sucre raffiné et également sans œuf.
✔légèrement sucré.
✔fait le gâteau parfait pour l’heure du thé.
✔sans œuf et facile à préparer avec des ingrédients de base pour le garde-manger.
J’adore les gâteaux qui peuvent être faits avec des ingrédients de base du garde-manger et ce gâteau est exactement cela.
Pour ce faire, vous avez besoin d’atta (farine de blé entier), de yogourt, de lait et de jaggery. Des ingrédients simples que vous aurez probablement déjà dans votre garde-manger.
J’aromatise aussi le gâteau avec un peu de cannelle qui va très bien. Vous pouvez même y ajouter de la poudre de cardamome.
Pour le croquant, il y a des noix, mais vous pouvez ajouter des noix de votre choix ou même sauter les noix si vous ne vous en souciez pas.
Ce gâteau au jaggery atta est très légèrement sucré, donc si vous préférez un gâteau plus sucré, je suggère d’augmenter le jaggery dans la recette.
J’ai utilisé 1 tasse de poudre de jaggery ici, qui mesurait 130 grammes après tamisage. J’aime d’abord tamiser la poudre de jaggery pour me débarrasser de toutes les plus grosses particules présentes dans la poudre.
Pouvez-vous utiliser du ghee ou du beurre pour ce gâteau? Peut-être, je n’ai testé cette recette qu’avec de l’huile, la rend vraiment humide. Donc, je suggère de coller à l’huile. Utilisez n’importe quelle huile sans saveur comme l’huile de canola, l’huile végétale, l’huile d’avocat, etc.
Pouvez-vous cuire ce gâteau dans une poêle ronde? oui, bien sûr, faites cuire dans une poêle ronde de 7 ou 8 pouces pendant environ 35 minutes.
Comment conserver ce gâteau? tout d’abord, ce gâteau est très doux, alors laissez-le refroidir complètement puis coupez-le avec un couteau bien aiguisé. Gardez-le ensuite dans un récipient hermétique. Il devrait être correct à température ambiante pendant 3 jours.
Cependant, s’il fait très chaud là où vous habitez, il est préférable de le réfrigérer.
Substitut à jaggery ? si vous n’avez pas de jaggery, utilisez du sucre brun en place. Cependant, 1 tasse de cassonade fait 200 grammes, ce sera donc beaucoup plus sucré si vous la remplacez directement par une tasse. Le mieux sera de peser le sucre puis de le remplacer.
J’espère que vous allez essayer celui-ci!
Méthode
Préchauffer le four à 350 degrés F. Vaporiser un moule à pain de 8 x 4 pouces avec un spray antiadhésif et réserver.
1 – Tamisez d’abord la poudre de jaggery, cela permettra d’éliminer toutes les particules plus grosses et d’obtenir un jaggery en poudre lisse pour la pâte à gâteau. Mettez-le de côté.
2 – Dans un autre bol, tamiser ensemble l’atta (farine de blé entier), la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle en poudre et une pincée de sel. Réserver.
3 – À votre batteur sur socle (ou à l’aide d’un batteur à main), ajoutez maintenant l’huile, le yogourt (fouettez-le avant), la poudre de jaggery et l’extrait de vanille.
4 – Maintenant, à l’aide de la palette de votre batteur sur socle ou de votre batteur à main, battez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
5- Ajouter la moitié du mélange de farine et mélanger.
6 – Ajoutez ensuite le lait et mélangez, puis ajoutez la moitié restante de la farine. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de lait supplémentaire ici si la pâte semble trop épaisse.
7 fois les noix hachées à l’aide d’une spatule.
8 – Transférer la pâte dans la casserole préparée. Cuire au four à 350 degrés F pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Mon gâteau a été fait en 40 minutes.
Une fois terminé, retirez le gâteau de la poêle et transférez-le sur une grille pour le refroidir complètement. N’essayez pas de le couper jusqu’à ce qu’il soit complètement frais. Ensuite, tranchez et dégustez!
Si vous avez essayé cette recette de gâteau Jaggery de blé entier sans œuf, n’oubliez pas d’évaluer la recette! Facebook Instagram vous permet également de me suivre pour voir les nouveautés de ma cuisine !
Gâteau Jaggery Au Blé Entier Sans Œuf
Manali
Ingrédients
- 1.5 tasses de farine de blé entier atta, 195 grammes
- 1.5 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- pincée de sel
- 1/2 tasse d’huile 120 ml, j’ai utilisé de l’huile de canola
- 1/2 tasse de yogourt nature 120 grammes, fouetté puis mesuré
- 1 tasse de jaggery en poudre 130 grammes, mesuré après tamisage de la poudre de jaggery
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille 5 ml
- 1/2 tasse + 2 cuillères à soupe de lait 120 ml + 30 ml
- 1/2 tasse de noix hachées 50 grammes
Instructions
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Préchauffer le four à 350 degrés F. Vaporiser un moule à pain de 8 x 4 pouces avec un spray antiadhésif et réserver. Tamisez d’abord la poudre de jaggery, cela garantira que toutes les particules plus grosses sont éliminées et que vous avez une jaggery en poudre lisse pour la pâte à gâteau. Mettez-le de côté.
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Dans un autre bol, tamiser l’atta (farine de blé entier), la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle en poudre et une pincée de sel. Réserver.
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À votre batteur sur socle (ou à l’aide d’un batteur à main), ajoutez maintenant de l’huile, du yogourt (fouettez-le avant), de la poudre de jaggery et de l’extrait de vanille. Maintenant, à l’aide de la palette de votre batteur sur socle ou de votre batteur à main, battez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
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Ajouter la moitié du mélange de farine et mélanger.
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Ajoutez ensuite le lait et mélangez, puis ajoutez la moitié restante de la farine. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de lait supplémentaire ici si la pâte semble trop épaisse.
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Incorporer les noix hachées à l’aide d’une spatule.
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Transférer la pâte dans la casserole préparée. Cuire au four à 350 degrés F pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Mon gâteau a été fait en 40 minutes. Une fois terminé, retirez le gâteau de la poêle et transférez-le sur une grille pour le refroidir complètement. N’essayez pas de le couper jusqu’à ce qu’il soit complètement frais. Ensuite, tranchez et dégustez!
Notes
- Ce gâteau est assez doux, veuillez attendre qu’il refroidisse complètement avant de le trancher.
- Vous pouvez ajouter les noix de votre choix ici. Même les pépites de chocolat seront un bon ajout.