ezek nem helyettesítők. Ha van szódabikarbóna, akkor van sütőpor. Ha szódabikarbónát használ, akkor nincs szüksége tartárkrémre, amelyet önmagában kovászként lehet használni, de a keverékben valami savasnak kell lennie.
szódabikarbóna és sütőpor ment, hogy a sütés könnyebb és megbízhatóbb, ezek soha nem volt szükség az első helyen, csak győződjön meg róla, hogy kap kovász akció.
ha valódi helyettesítőt szeretne, tanulja meg, hogyan kell sütni sütőpor és szóda nélkül.
nagyon könnyű, és ez az, hogy hány édes sütemény készült az ipari kor előtt.
mechanikus kovászolásnak nevezik.
a tojásokat (lehetőleg tojásfehérjét) vagy a vajat kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzáadjuk, majd a többit összekeverjük. Tedd az egészet egy előmelegített sütőben sütjük.
Egyszerű torta recept:
300g liszt
300g cukor
6 tojás
vagy 125ml olaj (én használ bogáncs olaj, de mások munka), vagy 250g vaj (olvasztott)
egy csipet só és fűszerek, ahogy tetszik (vanília, keserű almod aroma a kedvencem)
külön a tojásokat.
indítsa el a sütő előmelegítését 180 C vagy 350 F-re.
verjük fel a tojásfehérjét, amíg nagyon merev lesz, de ne dolgozzuk túl. Ahogy mirange-ért is tennéd. Tudod, ha akarsz csinál egy olasz krémet, de nincs rá szükség (az olasz krém olvasztott cukrot ad a tojásfehérjékhez, hogy merevebbek legyenek, így szilárdabb torta lesz, de egyáltalán nem szükséges)
óvatosan adjuk hozzá a sárgáját egyenként, és keverjük össze őket. Ezután váltakozva adjunk hozzá egy kis cukrot, lisztet és olajat/vajat. Csinálni egy mixer alacsony rendben van, de meg tudod csinálni kézzel is.
tegye a keveréket előolajozott süteményformába, és tegye a sütőbe 1 óra + / – 5 percre.
körülbelül 40 percig kell emelkednie a sütéshez, ezért ne félj, ha úgy tűnik, hogy hosszú ideig semmi sem történik. A legfontosabb az, hogy a levegőt be kell verni a keverékbe, és ott kell tartani, amíg be nem teszed a sütőbe.
omlós tészta esetében:
1 rész (csésze) cukor
2 rész (csésze) olvasztatlan és sózatlan vaj
3 rész (csésze) liszt
Beat vaj cukorral, amíg nem lesz bolyhos, fokozatosan verte a lisztet.
Melegítse elő a sütőt 180 C vagy 350 F.
nyomja be egy zsírozatlan tepsibe. Szúrja meg egy villával.
süssük körülbelül 30-40 percig, vagy amíg barnává nem válik. Vágja, amíg meleg.
ha az alapokat helyesen kapod, elkezdheted hozzáadni a dolgokat, és helyettesítheted a rizslisztet és hasonlókat.