não são substitutos. Se tem bicarbonato de sódio, tem bicarbonato de sódio. Se você usar bicarbonato de sódio, você não precisa de creme de tártaro, que pode ser usado como agente fermento em si, mas precisa ter algo ácido na mistura.O bicarbonato de sódio e o bicarbonato de sódio são destinados a tornar o bicarbonato mais fácil e fiável, nunca foram necessários em primeiro lugar, apenas se certificam de que o fermento actua como fermento.Se quiser um substituto a sério, aprenda a cozinhar sem bicarbonato de sódio e bicarbonato de sódio.
é muito fácil e é quantos bolos doces foram feitos antes da era industrial.
é chamado de fermento mecânico.Bata nos ovos (de preferência, nas claras de ovo) ou manteiga numa espuma rígida, depois adicione e misture suavemente o resto. Põe tudo num forno pré-aquecido e coze.
receita simples do bolo:
300g de farinha de trigo
300g de açúcar
6 ovos
ou 125ml de óleo (eu uso o óleo de cardo, mas o trabalho dos outros), ou 250g de manteiga (derretida)
uma pitada de sal e especiarias como você gosta (baunilha, amargo almod aroma é o meu favorito)
Separar os ovos.
comece a pré-aquecer o forno a 180 ° C ou 350°F.
bata nas claras dos ovos, até que fiquem muito rígidas, mas não as sobrecarregue. Tal como farias pela mirange. Você pode, se você quiser fazer um creme italiano, mas não é necessário (creme italiano adiciona açúcar derretido para as ovas, para torná-las mais duras, fazendo para um bolo mais firme, mas não necessário, em tudo)
gentilmente adicionar as gemas um de cada vez e misturá-las. Em seguida, alternar, entre a adição de um pouco de açúcar, farinha e óleo/manteiga. Fazê-lo com um misturador em baixo é bom, mas você pode fazê-lo à mão, também.
colocar a mistura numa forma de bolo pré-cozido e colocá-la no forno para 1h +/ – 5min.
deve subir cerca de 40min para a panificação, por isso não tenha medo se parece que nada está acontecendo por um longo tempo. A chave é bater o ar na mistura e mantê-lo lá, até que você colocá-lo no forno.
Para shortbread:
1 parte (xícaras) de açúcar
2 peças (copos) unmelted e manteiga sem sal
3 partes (xícaras) de farinha
Bata a manteiga com o açúcar até que ele fica fofo, gradualmente, bata a farinha de trigo.Prensa numa panela de panificação não cozida. Espeta – o com um garfo.
coze para cerca de 30-40min ou até se tornar castanho. Corte enquanto está quente.
se acertar no básico, pode começar a adicionar coisas e a substituir com farinha de arroz e assim.