베이킹 소다가 있으면 베이킹 파우더가 있습니다. 당신은 베이킹 소다를 사용하는 경우,당신은 타르타르 크림이 필요하지 않습니다,느릅 나무는 에이전트 자체를 발효로 사용할 수 있지만,혼합 산성 무언가가 필요합니다.
베이킹 소다와 베이킹 파우더는 베이킹이 더 쉽고 신뢰할 수 있도록 표준입니다,사람들은 처음에 필요하지 않았다,그들은 단지 당신이 조치를 발효 얻을 수 있는지 확인.
진짜 대용품을 원한다면 베이킹 파우더와 소다없이 굽는 법을 배우십시오.
그것은 매우 쉽고 산업 시대 이전에 얼마나 많은 달콤한 케이크가 만들어 졌는지입니다.
그것은 기계적 발효라고합니다.
계란(바람직하게는 달걀 흰자위)또는 버터를 뻣뻣한 거품으로 칠한 다음 나머지 부분에 부드럽게 넣고 섞습니다. 예열 된 오븐에 모두 넣고 굽습니다.
간단한 케이크 레시피:
300 그램 밀가루
300 그램 설탕
6 달걀
125 미리리터 오일(사용 엉겅퀴 오일,하지만 다른 작업),또는 250 그램 버터(용융)
핀치 소금과 향신료 당신이 좋아하는(바닐라,쓴 알모드 아로마 내가 좋아하는)
별도의 계란.101>
달걀 흰자를 때려,그들은 매우 뻣뻣해질 때까지,하지만 그들을 과로하지 않습니다. 당신이 미란지를 위해 할 것처럼. 당신은 할 수 있습니다,당신이 원하는 경우 이탈리아 크림을 할 수 있지만 필요하지 않습니다(이탈리아어 크림은 계란에 녹은 설탕을 추가흰색,더 단단한 케이크를 만들기 위해,그들을 더 단단하게 만들기 위해,그러나 전혀 필요하지 않음)
한 번에 하나씩 노른자를 부드럽게 넣고 섞습니다. 그런 다음 설탕,밀가루 및 기름/버터를 조금 첨가하는 것을 번갈아 가십시오. 낮은에 믹서로 그 일을하는 것은 괜찮습니다,하지만 당신도 손으로 그것을 할 수 있습니다.
미리 익힌 케이크 형태로 믹스를 넣고 1 시간+/-5 분 동안 오븐에 넣으십시오.
약 40 분 정도 베이킹에 올라야 하므로 오랜 시간 동안 아무 일도 일어나지 않는 것처럼 보이면 두려워하지 마십시오. 열쇠는 믹스에 공기를 이길 당신이 오븐에 넣어 전까지,거기 유지하는 것입니다.
쇼트 브레드의 경우:
설탕 1 부(컵)
2 부(컵)용융 및 무염 버터
3 부(컵)밀가루
설탕으로 버터를 치십시오 푹신 푹신해질 때까지 점차적으로 밀가루를 치십시오.
기름칠되지 않은 베이킹 팬에 눌러 넣습니다. 포크로 그것을 찌르십시오.
약 30-40 분 동안 굽거나 갈색이 될 때까지 굽습니다. 따뜻한 동안 잘라.
당신이 바로 기초를 얻는 경우에,당신은 재료를 추가하고 쌀가루 등으로 대체 시작할 수 있습니다.