Kumu Aina Farm

amikor az első falatot kiveszed egy Mamey almából (Mammea americana), meg fogsz lepődni valami homályosan ismerős ízén, ami a gyümölcsre és az űrhajósokra gondol. Űrhajósok? Emlékszel az azonnali reggeli ital Tang ízére? Bár még mindig a piacon van, az eredeti TANG-ot a General Foods Corporation fogalmazta meg 1957-ben, majd a 60-as években a világűrben használt első kereskedelmi termékek egyikeként forgalmazták. Állítólag a Tang-ot a Gemini és az Apollo életfenntartó modulban használták, amely H2O-t termelt annak érdekében, hogy a víz jobb ízű legyen. Az eredeti TANG azonban a narancs mintájára készült, nem Mamey alma (és nem tartalmazott gyümölcslevet).

egy másik ízérzés, amelyet akkor kap, ha ropogós falatot vesz ki egy Mamey almából, az, hogy az íze hasonló a barackhoz. Sok trópusi gyümölcstől eltérően ez ropogós, mint egy alma…ergo Mamey Alma. Tehát, ha el tud képzelni egy ropogós, csípős, szilárd sárgabarackot, akkor közel kerül ahhoz, hogy milyen íze van egy Mamey Almának.

a fát 1816-ban Alexander Adams kapitány, I. Kamehameha király ka ‘ahumanu kereskedelmi hajója vezette be Hawai’ i-be. A Hawai ‘ i-Ban kissé ritka fa Közép-Amerikában őshonos, ahol nagyon népszerű. A farmunk fája, Kumu Aina, amelynek eredete ismeretlen, állítólag sok Mamey almafa anyja a környéken.

a Mamey alma nem kapcsolódik a Mamey Sapote-hoz, egy másik sziget kedvencéhez. Ezek azonban kapcsolódó Mangosteens (Garcinia mangotana) és Clusia (Clusia rosea) vagy autogram fa.

a gyümölcs vagy technikailag a bogyó szinte kerek, barna gömb, egy-négy maggal. A gyümölcs mérete 3″ – 6 ” átmérőjű lehet. A hús narancssárga, barna, foltos bőre körülbelül 1/8″, amely könnyen leválik. Vigyázzon, hogy távolítsa el a vékony, fehér keserű gödröt, ha az nem jön le a héjjal. Minél érettebb a gyümölcs, vagy mélyebb a pép narancssárga színe, annál édesebb és kevésbé ropogós a gyümölcs. Az egyik dolog, ami kedves a területünk számára, a gyümölcs rendkívül ellenálló a gyümölcslegyekkel szemben. Érett gyümölcsöt szedhet úgy, hogy egyszerűen megkarcolja a bőrt a körmével a szár közelében. Világos sárga vagy világos narancssárga színt szeretne keresni. Az éretlen gyümölcs zöld színű lesz, ha megkarcolódik. Ha hagyja, hogy érett állapotban csökkenjen, enyhe véraláfutás lép fel. A gyümölcs jelentős mennyiségű foszfort (7,8-14,5 mg), kalciumot (4,0-19,5 mg), vasat (0,15-2,51 mg) és lizint (14-35 mg) tartalmaz.*

a magok meglehetősen nagyok, barnásak és durva bevonattal rendelkeznek, és könnyen csíráznak, ha a magot vízszintesen helyezik el, és félig eltemetik a talajba. A csírázás után a fa gyorsan növekszik, és körülbelül két év múlva még mindig megtartja magját a növény alapja közelében. A levelek fényesek, sötétzöldek, nagyon szépek. A fa elérheti a 30-70 láb * magasságot, és láthatóan hasonlít egy magnóliafára. A virágok illatosak és nagyon szépek. Illatuk áthatja a fától távol eső területet, így kíváncsi lehet, honnan származik ez a mennyei illat. A Mamey Alma trópusi vagy trópusi éghajlat közelében virágzik a tengerszint közelében 3300 lábig.* A hőmérséklet kevesebb, mint 28 fok* megöli. 6-10 év múlva várható gyümölcs.* A magból a fák lehetnek férfiak, nők vagy hermafroditák, így a csalódás elkerülése érdekében ültessen kettőt vagy ültessen oltott fát. A fák szépen nőnek mély, jól lecsapolt talajban. Ültesse a fát, távol a telefonoktól vagy az elektromos vezetékektől, de közel a tevékenységi központjához, hogy megtapasztalja a virágok illatát.

Közép-és Dél-Amerikában a Mamey almát hagyományosan gyógyszerként (antibiotikus elvekkel) és rovarirtóként használják. A magokat porítják és parazita bőrbetegségek kezelésére használják (baromfi tetvek, atkák és fejtetvek ellen használják). A kéreggumit (félig érett gyümölcsökből készült infúziókat is) zsírral megolvasztják, és a lábakra alkalmazzák, hogy harcoljanak a chiggers ellen, vagy hogy megszabaduljanak az állatokon lévő rüh, bolhák és kullancsok ellen. A leveleket fiatal palánták, például paradicsomnövények köré lehet tekerni, hogy távol tartsák a vágott férgeket. Az érett gyümölcsök pektinben gazdagok, a fa kérge pedig tanninban.*

ez a gyümölcs nagyon jól működik egy gyümölcs ropogós receptben, hozzáadott eperfa vagy gyűszű-bogyókkal. Élvezd!