Kumu Aina Farm

wanneer je je eerste hap uit een Mamey Apple (Mammea americana) neemt, zul je verrast worden door de smaak van iets dat je vaag vertrouwd maakt, iets dat je doet denken aan het fruit en de astronauten. Astronauten? Herinner je je de smaak van de instant ontbijt drank TANG? Hoewel het nog steeds op de markt is, werd de oorspronkelijke TANG in 1957 geformuleerd door General Foods Corporation en later in de jaren 60 op de markt gebracht als een van de eerste commerciële producten die in de ruimte worden gebruikt. Naar verluidt werd TANG gebruikt in de Gemini en Apollo life support-system module, die H2o produceerde om het water beter te laten smaken. Echter, de oorspronkelijke TANG werd gemodelleerd naar sinaasappels niet Mamey appels (en bevatte geen vruchtensap).

een andere smaaksensatie die u krijgt wanneer u een knapperige hap uit een Mamey-appel neemt, is dat deze smaakt als een abrikoos. In tegenstelling tot veel tropische vruchten, is deze knapperig als een appel…ergo Mamey Apple. Dus als je je een knapperige, pittige, stevige abrikoos kunt voorstellen, kom je dicht in de buurt van hoe een Mamey-appel smaakt.

de boom werd geïntroduceerd in Hawai ‘i in 1816 door kapitein Alexander Adams, van koning Kamehameha I’ S koopvaardijschip Ka ‘ ahumanu. De boom, enigszins zeldzaam in Hawai ‘ i, is afkomstig uit Midden-Amerika, waar het vrij populair is. De boom op onze boerderij, Kumu Aina, waarvan de oorsprong onbekend is, zou de moeder zijn van vele Mamey appelbomen in het gebied.

Mamey Apples zijn niet verwant aan Mamey Sapote, een andere Eilandfavoriet. Ze zijn echter verwant aan Mangostenen (Garcinia mangotana) en Clusia (Clusia rosea) of Autograph tree.

de vrucht of technisch gezien een bes is een bijna ronde, bruine bol met een tot vier zaden. De grootte van de vrucht kan 3″ tot 6″ in diameter. Het vruchtvlees is Oranje en heeft een bruine, gevlekte huid van ongeveer 1/8″ die gemakkelijk afpelt. Wees voorzichtig met het verwijderen van de dunne, witte bittere merg als het niet loskomt met de schil. Hoe rijper de vrucht, of dieper de oranje kleur van de pulp, hoe zoeter en minder knapperig de vrucht. Een ding dat leuk is voor ons gebied is de vrucht is opmerkelijk resistent tegen fruitvliegen. U kunt een rijpe vrucht plukken door simpelweg de huid iets te krabben met uw vingernagel in de buurt van de stengel. U wilt op zoek naar een lichtgele tot lichtoranje kleur. Een onrijpe vrucht zal een groene kleur hebben wanneer gekrast. Indien toegestaan te laten vallen wanneer Rijpe lichte kneuzingen zullen optreden. De vrucht bevat significante hoeveelheden fosfor (7,8-14,5 mg), Calcium (4,0-19,5 mg), Ijzer (0,15-2,51) mg) en het aminozuur Lysine (14-35 mg).*

de zaden zijn vrij groot, bruin en hebben een ruwe coating en zijn gemakkelijk te ontkiemen door het leggen van het zaad horizontaal en half begraven in de grond. Eenmaal ontkiemd zal de boom snel groeien en na ongeveer twee jaar zal zijn zaad nog steeds in de buurt van de basis van de plant behouden. De bladeren zijn glanzend, donkergroen en zijn vrij knap. De boom kan een hoogte bereiken van 30 tot 70 voet* en lijkt zichtbaar op een magnolia boom. De bloesems zijn geurig en heel mooi. Hun geur zal het gebied doordringen ver van de boom waardoor je je afvraagt waar die hemelse geur vandaan komt. De Mamey appel gedijt in tropische of nabij tropische klimaten van dichtbij zeeniveau tot 3300 ft.* Temperaturen onder de 28 graden * zal het doden. Je kunt fruit verwachten in 6 tot 10 jaar.* Uit zaad kunnen de bomen mannelijk, vrouwelijk of Hermafrodiet zijn, dus om teleurstelling te voorkomen, plant twee of plant een geënte boom. De bomen groeien mooi in diepe, goed doorlatende grond. Plant de boom, weg van een telefoon of elektriciteitsleidingen, maar dicht bij uw centrum van activiteit om de geur van de bloesems te ervaren.

in Midden-en Zuid-Amerika worden Mameyappels traditioneel gebruikt als medicijn (met antibioticaprincipes) en als insecticide. De zaden worden gepoederd en gebruikt voor de behandeling van parasitaire huidziekten (gebruikt tegen pluimvee luizen, mijten en hoofdluizen). De schors gom (ook infusies gemaakt van halfrijpe vruchten) wordt gesmolten met vet en toegepast op de voeten om chiggers te bestrijden of om zich te ontdoen van schurft, vlooien en teken op dieren. De bladeren kunnen worden gewikkeld rond jonge zaailingen zoals tomatenplanten om snijwormen weg te houden. De onderrijpe vruchten zijn rijk aan pectine en de boomschors aan tannine.*

deze vrucht Werkt echt goed in een fruit crisp recept met toegevoegde moerbeien of vingerhoedjes. Geniet ervan!