Kumu Aina Farm

Wenn Sie Ihren ersten Bissen aus einem Mamey-Apfel (Mammea americana) nehmen, werden Sie vom Geschmack von etwas vage Vertrautem überrascht sein, das Sie an die Frucht und Astronauten denken lässt. Astronauten? Erinnern Sie sich an den Geschmack des Instant-Frühstücksgetränks TANG? Obwohl es immer noch auf dem Markt ist, wurde der ursprüngliche TANG 1957 von der General Foods Corporation formuliert und später in den 60er Jahren als eines der ersten kommerziellen Produkte im Weltraum vermarktet. Berichten zufolge wurde TANG im Gemini- und Apollo-Life-Support-System-Modul verwendet, das H2O produzierte, um das Wasser besser schmecken zu lassen. Der ursprüngliche TANG war jedoch Orangen nachempfunden, nicht Mamey-Äpfeln (und enthielt keinen Fruchtsaft).

Ein weiteres Geschmackserlebnis, das Sie bekommen, wenn Sie einen knackigen Bissen aus einem Mamey-Apfel nehmen, ist, dass er ähnlich wie eine Aprikose schmeckt. Im Gegensatz zu vielen tropischen Früchten ist diese knusprig wie ein Apfel … ergo Mamey Apfel. Wenn Sie sich also eine knusprige, würzige, feste Aprikose vorstellen können, kommen Sie dem Geschmack eines Mamey-Apfels nahe.

Der Baum wurde 1816 von Kapitän Alexander Adams auf dem Handelsschiff Ka’ahumanu von König Kamehameha I. in Hawaii eingeführt. Der Baum, etwas selten in Hawaii, stammt aus Mittelamerika, wo er sehr beliebt ist. Der Baum auf unserer Farm, Kumu Aina, dessen Herkunft unbekannt ist, soll die Mutter vieler Mamey-Apfelbäume in der Gegend sein.

Mamey-Äpfel sind nicht mit Mamey Sapote verwandt, einem anderen Inselliebling. Sie sind jedoch verwandt mit Mangostanen (Garcinia Mangotana) und Clusia (Clusia rosea) oder Autogrammbaum.

Die Frucht oder technisch eine Beere ist eine fast runde, braune Kugel mit ein bis vier Samen. Die Größe der Frucht kann 3 „bis 6“ im Durchmesser sein. Das Fleisch ist orange und hat eine braune, fleckige Haut von etwa 1/8 „, die sich leicht ablöst. Achten Sie darauf, das dünne, weiße bittere Mark zu entfernen, wenn es sich nicht mit der Schale löst. Je reifer die Frucht oder tiefer die orange Farbe des Fruchtfleisches ist, desto süßer und weniger knusprig ist die Frucht. Eine Sache, die für unsere Gegend schön ist, ist, dass die Frucht bemerkenswert resistent gegen Fruchtfliegen ist. Sie können eine reife Frucht pflücken, indem Sie einfach die Haut leicht mit dem Fingernagel in der Nähe des Stiels kratzen. Sie möchten nach einer hellgelben bis hellorangen Farbe suchen. Eine unreife Frucht hat eine grüne Farbe, wenn sie zerkratzt wird. Wenn erlaubt zu fallen, wenn reif leichte Blutergüsse auftreten. Die Frucht enthält erhebliche Mengen an Phosphor (7,8-14,5 mg), Calcium (4,0-19,5 mg), Eisen (0,15-2,51) mg) und die Aminosäure Lysin (14-35 mg).*

Die Samen sind ziemlich groß, bräunen sich und haben eine raue Beschichtung. Nach dem Keimen wächst der Baum schnell und behält nach etwa zwei Jahren immer noch seinen Samen in der Nähe der Basis der Pflanze. Die Blätter sind glänzend, dunkelgrün und ziemlich schön. Der Baum kann eine Höhe von 30 bis 70 Fuß * erreichen und ähnelt sichtbar einem Magnolienbaum. Die Blüten sind duftend und ganz nett. Ihr Duft wird das Gebiet weit weg vom Baum durchdringen und Sie fragen sich, woher dieser himmlische Duft kommt. Der Mamey Apfel gedeiht in tropischen oder in der Nähe von tropischen Klimazonen von nahe dem Meeresspiegel bis 3.300 ft.* Temperaturen unter 28 Grad * töten es. Sie können Früchte in 6 bis 10 Jahren erwarten.* Aus Samen können die Bäume männlich, weiblich oder Zwitter sein, um Enttäuschungen zu vermeiden, pflanzen Sie zwei oder pflanzen Sie einen gepfropften Baum. Die Bäume wachsen gut in tiefen, gut durchlässigen Böden. Pflanzen Sie den Baum, weg von jeglichen Telefon- oder Stromleitungen, aber in der Nähe Ihres Aktivitätszentrums, um den Duft der Blüten zu erleben.

In Mittel- und Südamerika werden Mamey-Äpfel traditionell als Arzneimittel (mit antibiotischen Prinzipien) und Insektizide verwendet. Die Samen werden pulverisiert und zur Behandlung parasitärer Hautkrankheiten (gegen Geflügelläuse, Milben und Kopfläuse) verwendet. Der Rindengummi (auch Infusionen aus halbreifen Früchten) wird mit Fett geschmolzen und auf die Füße aufgetragen, um Chiggers zu bekämpfen oder Räude, Flöhe und Zecken an Tieren loszuwerden. Die Blätter können um junge Sämlinge wie Tomatenpflanzen gewickelt werden, um Schnittwürmer fernzuhalten. Die unterreifen Früchte sind reich an Pektin und die Baumrinde an Tannin.*

Diese Frucht eignet sich sehr gut für ein fruchtiges knuspriges Rezept mit hinzugefügten Maulbeeren oder Fingerhüten. Viel Spaß!