Kumu Aina Farm

Quando prendi il tuo primo morso da una mela Mamey (Mammea americana) rimarrai sorpreso dal sapore di qualcosa di vagamente familiare che ti fa pensare alla frutta e agli astronauti. Astronauti? Ti ricordi il sapore della bevanda istantanea per la colazione TANG? Anche se ancora sul mercato, il TANG originale è stato formulato dalla General Foods Corporation nel 1957 e successivamente commercializzato negli anni ‘ 60 come uno dei primi prodotti commerciali utilizzati nello spazio esterno. Secondo quanto riferito, TANG è stato utilizzato nel modulo Gemini e Apollo life support-system, che ha prodotto H2O per rendere l’acqua un sapore migliore. Tuttavia, il TANG originale è stato modellato sulle arance non sulle mele Mamey (e non conteneva alcun succo di frutta).

Un’altra sensazione di gusto che si ottiene quando si prende un morso croccante di una mela Mamey è che ha un sapore simile a un’albicocca. A differenza di molti frutti tropicali, questo è croccante come una mela erg ergo Mamey Apple. Quindi, se riesci a immaginare un’albicocca croccante, piccante e soda, ti avvicinerai a quello che ha il sapore di una mela Mamey.

L’albero fu introdotto nelle Hawai’I nel 1816 dal capitano Alexander Adams, della nave mercantile Ka’ahumanu del re Kamehameha I. L’albero, un po ‘ raro nelle Hawai’i, è originario dell’America Centrale dove è piuttosto popolare. L’albero della nostra fattoria, Kumu Aina, la cui origine è sconosciuta, si dice che sia la madre di molti meli Mamey nella zona.

Le mele Mamey non sono legate a Mamey Sapote, un’altra isola preferita. Essi sono tuttavia, legati a Mangosteens (Garcinia mangotana) e Clusia (Clusia rosea) o albero autografo.

Il frutto o tecnicamente una bacca è una sfera marrone quasi rotonda con uno o quattro semi. La dimensione del frutto può essere da 3″ a 6 ” di diametro. La carne è arancione e ha un marrone, screziato pelle di circa 1/8″ che si stacca facilmente. Fare attenzione a rimuovere il midollo amaro sottile e bianco se non si stacca con la buccia. Più maturo è il frutto, o più profondo è il colore arancione della polpa, più dolce e meno croccante è il frutto. Una cosa che è bella per la nostra zona è il frutto è notevolmente resistente alle mosche della frutta. Puoi raccogliere un frutto maturo semplicemente grattando leggermente la pelle con l’unghia vicino al gambo. Vuoi cercare un colore da giallo chiaro a arancione chiaro. Un frutto acerbo avrà un colore verde quando graffiato. Se lasciato cadere a maturazione si verificheranno lievi lividi. Il frutto contiene quantità significative di fosforo (7,8-14,5 mg), Calcio (4,0-19,5 mg), Ferro (0,15-2,51) mg) e l’amminoacido Lisina (14-35 mg).*

I semi sono piuttosto grandi, abbronzati e hanno un rivestimento ruvido e sono facilmente germinati posando il seme orizzontalmente e semi-sepolto nel terreno. Una volta germinato l’albero crescerà velocemente e dopo circa due anni conserverà ancora il suo seme vicino alla base della pianta. Le foglie sono lucide, verde scuro e sono piuttosto belle. L’albero può raggiungere un’altezza di 30 a 70 piedi* e assomiglia visibilmente a un albero di magnolia. I fiori sono fragranti e abbastanza belli. La loro fragranza permea l’area lontano dall’albero lasciandovi domandarsi dove quel profumo celeste proviene. La mela Mamey prospera in climi tropicali o vicino a quelli tropicali dal livello del mare vicino a 3.300 piedi.* Temperature inferiori a 28 gradi * lo uccideranno. Puoi aspettarti frutta tra 6 e 10 anni.* Dal seme, gli alberi possono essere maschi, femmine o ermafroditi in modo da evitare delusioni piantare due o piantare un albero innestato. Gli alberi crescono bene in un terreno profondo e ben drenato. Pianta l’albero, lontano da qualsiasi linea telefonica o elettrica ma vicino al tuo centro di attività per sperimentare la fragranza dei fiori.

Nell’America centrale e meridionale, le mele Mamey sono tradizionalmente utilizzate come medicinali (con principi antibiotici) e insetticidi. I semi sono in polvere e usati per trattare le malattie parassitarie della pelle (usate contro pidocchi di pollame, acari e pidocchi). La gomma di corteccia (anche infusi a base di frutti semi-maturi) viene sciolta con grasso e applicata ai piedi per combattere i chiggers o per sbarazzarsi di rogna, pulci e zecche sugli animali. Le foglie possono essere avvolte attorno a giovani piantine come le piante di pomodoro per tenere lontani i cutworm. I frutti sotto maturi sono ricchi di pectina e la corteccia degli alberi in tannino.*

Questo frutto funziona molto bene in una ricetta croccante di frutta con gelsi aggiunti o ditale-bacche. Divertiti!