puha fehér baps

puha lisztes baps a kényelmes étel zsemle. Kicsit tintahalas és nagyon tésztás; szeletelve kinyílnak, mint egy barátságos víziló. Helyezzen ide szalonnát vagy hamburgert.

Baps – az elfelejtett zsemle

puha fehér baps minden bizonnyal ki a divatból abban a pillanatban. Mindenki kérges kenyeret akar, nem is beszélve a kovászról, a hosszú erjedésről és a gluténmentes lisztről. Teljes kiőrlésű, korpa és jóság kenyerek dédelgetett, sima fehér subs, tekercs vagy baps csökken.

igazságtalanul!

de úgy tűnik, a végső bacon butty kell elhelyezni egy régi vágású bap. Könnyen megérthetem, hogy bár én vagyok a tojás elkötelezett fogyasztója a reggelinél, nem szalonna vagy kolbász.

a Baps kellemesen squidgy, kissé tapad a szája tetejére, puha lisztes párnát biztosítva a ropogós szalonnához. Egy szelet paradicsom a szalonna tetején, hogy gyümölcslevek szivárogjanak le az állán, és a reggeli boldogság.

hamburgerek a baps – ben

és meglepetés, meglepetés, a baps tökéletes ház a hamburgerek számára is-mondom neked, töltsd meg a kis szezám zsemlét. A bap átfogja a hamburgert, felmossa a gyümölcsleveket, és hagyja, hogy a régi hagyomány szerint fogyassza el: buta késeket és villákat dobál, és megragadja a hamburgert a kezedben.

és ha kisebbre formázod őket, tökéletes puha vacsora tekercset készítenek.

hogyan készítsünk baps

első szivacs, az indító tészta, amely könnyen elkészíthető előző este, és egy éjszakán át erjeszthető a hűtőben. Ahogy a kovász törzs meggyőzött minket, minél hosszabb az erjedés, annál jobb az íze.

ezután a fő tésztát több liszttel, cukorral, folyadékkal (tejjel vagy vízzel) és némi zsírral dolgozzuk fel. A libazsír, a zsír vagy a marhahús csöpögése klasszikus, de a vaj, amit használok, szintén jól fog működni. Tehát igen, elég gazdag tészta, de ettől olyan ízletes. Az alábbi videó pontosan megmutatja, hogyan lehet őket elkészíteni.

mennyi ideig tart a sütik elkészítése és sütése?

a két vagy több napos kenyérsütés előnye, hogy a tészta hosszabb erjedést és így jobb ízt biztosít, amint azt már tudjuk. De elveszi a stresszt is.

időzítés a kenyérkészítésben

amikor a tényleges kenyérkészítési tevékenységről van szó, elvárom, hogy ezek a BAP-k legfeljebb fél óra gyakorlati munkát igényelnek. Kivéve, hogy a bizonyítás, az erjedés, a kelés, a bizonyítás és a sütés között húzódik.

minden alkalommal, amikor meg kell jelölnöm, hogy egy kenyérkészítési recept mennyi időt vesz igénybe, ellentmondásos vagyok: ez a teljes idő? Ez az aktív prep? A leghosszabb maximum vagy a legrövidebb minimum?

ezért szoktam homályosabb jelzéseket keresni – és egyébként is, ha úgy dönt, hogy alaposan elolvassa a kenyér receptjét, akkor valószínűleg tudja, mit csinál elég jól.

elismerés

a recept Dan Lepard és rövid és édes című könyvének jóvoltából készült.