miękkie białe bułeczki

miękkie bułeczki mączne są wygodnym pokarmem bułeczek. Trochę squidgy i bardzo ciasta; po pokrojeniu, otwierają się jak przyjazny hipopotam. Wstaw bekon lub hamburgera tutaj.

Baps – zapomniane bułeczki

miękkie białe BAP są na pewno obecnie z mody. Każdy chce chrupiący chleb, nie wspominając o zakwasie, długiej fermentacji i mące bezglutenowej. Pełne pełnoziarniste, otręby i dobra pieczywo są cenione, zwykły biały subs, bułki lub BAP są w spadku.

ale najwidoczniej najlepszy boczek powinien być umieszczony w staromodnym bap. Mogę to łatwo zrozumieć, mimo że jestem oddanym konsumentem jajek na śniadanie, a nie bekonu lub kiełbasy.

Bap ’ y są pocieszające, lekko przyklejają się do podniebienia, zapewniając miękką, mączną poduszkę na chrupiący boczek. Plasterek pomidora na boczku, żeby wyciekać soki po brodzie, a Śniadanie jest rozkoszą.

hamburgery w klapach

i, niespodzianka, niespodzianka, klapy to również idealna obudowa do hamburgerów – mówię ci, wypchaj małe bułeczki sezamowe. Bap obejmie twojego burgera, wytrze soki i pozwoli Ci go spożywać zgodnie z tradycją: porzucając głupie Noże i widelce i chwytając hamburgera w rękę.

a jeśli je zmniejszysz, będą idealne miękkie bułki obiadowe.

jak zrobić babeczki

pierwsza biszkopt, ciasto startowe, które można łatwo zrobić noc wcześniej i fermentować w lodówce przez noc. Jak przekonało plemię zakwasów, im dłużej fermentuje, tym lepszy smak.

następnie główne ciasto przerabiamy z większą ilością mąki, cukru, płynu (mleka lub wody) i trochę tłuszczu. Gęsi tłuszcz, smalec czy kapiące mięso wołowe to klasyka, ale masło, którego używam, też będzie dobrze funkcjonowało. Więc tak, jest to dość bogate ciasto, ale to, co sprawia,że tak smaczne. Poniższy film pokazuje dokładnie, jak je wykonać.

jak długo trwa pieczenie i pieczenie?

Pieczenie chleba przez dwa lub więcej dni ma tę zaletę, że ciasto ma dłuższą fermentację, a więc lepszy smak, jak już wiemy. Ale również usuwa stres.

czas w wypieku chleba

jeśli chodzi o faktyczną pracę przy wypieku chleba, to spodziewam się, że te wypieki wymagają nie więcej niż pół godziny praktycznej pracy. Tyle, że jest rozciągnięty pomiędzy udowadnianiem, fermentowaniem, wznoszeniem się, udowadnianiem i pieczeniem.

za każdym razem, gdy muszę wskazać czas, jaki zajmuje przepis na chleb, jestem skonfliktowany: czy jest to całkowity czas? Czy to aktywny prep? Najdłuższe maksimum czy najkrótsze minimum?

dlatego zwykle wybieram bardziej niejasne wskazania – a tak w ogóle, jeśli decydujesz się na dogłębne przeczytanie przepisu na chleb, najprawdopodobniej wiesz, co robisz całkiem dobrze.

przepis jest dzięki uprzejmości dana Leparda i jego książki „Short and Sweet”.