a legjobb fajta süti az ultra puha és rágós, és ezek a vegán snickerdoodles pontosan ilyenek. Ráadásul könnyen elkészíthetők, és véletlenül gluténmentesek!
semmi sem jobb, mint beleharapni egy tökéletesen puha és rágós sütibe, amelynek külső részén nagyon enyhe ropogás van. Csak annyira kielégítő.
ezek a vegán snickerdoodles hosszú próbafolyamaton ment keresztül, hogy megkapja az abszolút tökéletes textúrát. Az ízeket mindig könnyű elsajátítani, amikor receptet tesztelek, de a textúra időbe telik.
ezeknek a snickerdoodles-nek kissé ropogós (de nem ropogós) külseje van (főleg a cukorbevonatnak köszönhetően) és a legellenállhatatlanabb puha, puffadt és rágós közepe. Ők szép és vastag is, és még gluténmentes!
ha nem tudod, mi az a snickerdoodle, akkor alapvetően cukor süti fahéj és tartárkrém hozzáadásával. Snickerdoodles, ellentétben a cukor cookie-kat, szintén hengerelt kombinációja cukor és fahéj, hogy egy ropogós külső és adja meg az aláírás snickerdoodle megjelenés.
hogyan készítsük ezeket a sütiket
adjuk hozzá a szilárd kókuszolajat vagy vajat egy nagy keverőtálhoz és mikrohullámú sütőhöz körülbelül 10 másodpercig, vagy amíg lágy nem lesz. Nem akarja, hogy teljesen megolvadjon, de ha ujjával megnyomja, akkor horpadásnak kell lennie. A vaj körülbelül 20 másodpercet vesz igénybe, hogy megfelelően megpuhuljon, az olaj körülbelül 10.
miután megpuhult, elektromos keverővel adjuk hozzá a világosbarna cukrot és a tejszínt.
a maradék nedves összetevőket addig verjük, amíg jól össze nem keverjük. Egy külön tálban keverje össze az összes száraz hozzávalót.
adja hozzá a száraz anyagot a nedveshez, és fakanállal keverje össze, amíg össze nem keveredik.
adja hozzá a tésztát a hűtőszekrénybe, hogy 30 percig álljon. Az utolsó 15 perc alatt Melegítse elő a sütőt 350 Fahrenheit fokra.
használjon sütikanálot, és tekerje egyenletes golyókba. Tekerje be a fahéjas cukor keveréket.
tegyük át egy pergamenpapírral bélelt sütőlapra, ahol elegendő hely van az egyes Sütik között, és süssük 10-14 percig. A 11 perc általában ideális a sütőmben, de minden sütő más. Nagyon puhanak kell lenniük a központban, amikor kijönnek a sütőből, de folytatják a szakácsot, miközben lehűlnek, ezért ne hagyja őket hosszabb ideig, ha szép és puha.
hagyja lehűlni a sütőlapon 10 percig, majd spatula segítségével tegye át egy rácsra.
a tartár krém fontossága
a tartár krém egyfajta furcsa összetevő, furcsa névvel is. Ennek semmi köze a krémhez, és természetesen tejmentes. Valójában a bortermelés mellékterméke, sav (por formájában), és a sütés során kovászként használják.
ebben a receptben szódabikarbónával kombinálva szén-dioxidot termel, amely a snickerdoodles-nek külön ízét adja. A fogkő krém különösen fontos a Snickerdoodle – ban, mert enyhén csípős ízt és tökéletes rágós textúrát ad.
ha ezeket tartárkrém nélkül szeretné elkészíteni, akkor hagyja ki a szódabikarbónát és a tartár krémet, ehelyett használjon 2 teáskanál sütőport. Ez nem fogja elérni ugyanazt az eredményt, de kissé hasonló lesz!
Olaj vs.vaj
kókuszolaj használata esetén feltétlenül használjon finomított kókuszolajat ehhez a recepthez. A szűz kókuszolaj kókusz-y ízt ad ki, és nem párosul nagyon jól a többi ízzel. Nem ajánlok semmilyen más olajat, mivel fontos, hogy félig szilárd állapotban induljon. Használhat vajat is, amely kissé gazdagabb ízt ad a sütiknek, de könnyen elkészíthetők vegán vaj nélkül, csak kókuszolaj helyett!
tárolási tippek
elkészítés után ezek a vegán snickerdoodles 3-5 napig megmarad. Hagyja a sütiket teljesen lehűlni, mielőtt légmentesen lezárt tartályba helyezné. A legjobb eredmény érdekében szobahőmérsékleten tárolja.
sütés előtt a tésztát is lefagyaszthatja. A sütitészta megfelelő fagyasztásához a sütiket golyókká kell tekerni, a fahéjcukorba kell tekerni, majd fagyasztószekrénybe vagy tartályba kell fagyasztani.
a sütiket közvetlenül fagyasztva is sütheti, de a sütő hőmérsékletét 325 Fahrenheit-re kell csökkentenie, és néhány további percet kell hozzáadnia a tészta fagyasztásához. Lehet, hogy nem terjednek annyira, így egy kicsit vastagabbak és rágóbbak lesznek, ami remélhetőleg jó dolog!
- csokoládé borsmenta cookie-k
- vegán sütőtök cookie-k
- gluténmentes Brownie
- csokis cookie-k
- mogyoróvaj cookie-k
végül, ha további recepteket szeretne egyenesen a postaládájába, feltétlenül iratkozzon fel az e-mail listámra. Ha elkészíted ezt a receptet, feltétlenül jelölj meg az instagram-on, és hagyj egy megjegyzést alább!
rágós vegán Snickerdoodles
Print Pin
összetevők 1x2x3x
nedves:
- ▢ 1/2 csésze finomított kókuszolaj vagy vegán vaj (vegán vajat használjon a gazdagabb íz érdekében)
- xhamster1/2 csésze + 2 evőkanál világosbarna cukor
- xhamster1/4 csésze juharszirup
- ons 2 teáskanál vaníliakivonat
- ons 1/4 csésze tejmentes tej (szobahőmérsékleten*)
száraz:
- ▢ 1 1/3 csésze finom forrázott mandula liszt
- ▢ 1 1/2 csésze minden célra liszt (én is gluténmentes, rendszeres is működik)
- ▢ 1/2 tk szódabikarbóna
- ▢ 1/2 tk sütőpor
- ▢ 1/4 tk só
- ▢ 1 tk fahéj
- ▢, 1 teáskanál tejszín, fogkő*
A Rolling:
- ▢ 1/4 csésze granulált cukor (cukornádot használtam, de barna vagy kókuszdió mindkettő működik)
- 6 tk fahéj
utasítások
-
adja hozzá a szilárd kókuszolajat vagy vajat egy nagy keverőtálhoz és mikrohullámú sütőhöz körülbelül 10 másodpercig, vagy amíg lágy nem lesz. Nem akarja, hogy teljesen megolvadjon, de ha ujjával megnyomja, akkor horpadásnak kell lennie. A vaj körülbelül 20 másodpercet vesz igénybe, hogy megfelelően megpuhuljon, az olaj körülbelül 10.
-
miután megpuhult, elektromos keverővel adjuk hozzá a világosbarna cukrot és a tejszínt.
-
a maradék nedves összetevőket addig verjük, amíg jól össze nem keverjük.
-
egy külön tálban keverje össze az összes száraz hozzávalót.
-
adja hozzá a száraz anyagot a nedveshez, és egy fakanállal keverje össze, amíg össze nem keveredik.
-
adja hozzá a tésztát a hűtőszekrénybe, hogy 30 percig álljon.
-
az utolsó 15 perc alatt Melegítse elő a sütőt 350 Fahrenheit fokra.
-
használjon cookie gombóc and roll a még golyókat. Tekerje be a fahéjas cukor keveréket.
-
helyezze át egy pergamenpapírral bélelt sütőlapra, ahol elegendő hely van az egyes Sütik között, majd süsse 10-14 percig. A 11 perc általában ideális a sütőmben, de minden sütő más. Nagyon puhanak kell lenniük a központban, amikor kijönnek a sütőből, de folytatják a szakácsot, miközben lehűlnek, ezért ne hagyja őket hosszabb ideig, ha szép és puha. Mindig kerek cookie-vágót használok, és miután kijöttek a sütőből, a sütit körülveszem, hogy tökéletes kört hozzak létre.
-
hagyja lehűlni a sütőlapon 10 percig, majd spatula segítségével tegye át egy rácsra.