クッキーの最高の種類は、超柔らかく、歯ごたえがあり、これらのビーガンsnickerdoodlesはまさにそれです。 さらに、彼らは作るのは簡単ですし、ちょうどそうグルテンフリーであることが起こる！
外観に非常にわずかなクランチを持っている完全に柔らかく、歯ごたえのあるクッキーに噛むよりも良いものは絶対にありません。 それはちょうどとても満足しています。
これらのビーガンsnickerdoodlesは、絶対的な完璧な質感を得るために試行錯誤の長いプロセスを経ました。 味は私が調理法のテストであるが、それは時間がかかる質であるとき習得し易い常に。
これらのsnickerdoodlesは、わずかにカリカリ（しかしカリカリではない）外観（主に砂糖コーティングのおかげで）と最も魅力的な柔らかく、ふくらんでいると歯ごたえのあるセンターを持っています。 彼らはあまりにも素晴らしく、厚いとさえグルテンフリーです！
あなたはsnickerdoodleが何であるかわからない場合は、基本的にはシナモンと歯石のクリームを加えた砂糖クッキーです。 Snickerdoodlesは、砂糖のクッキーとは違って、またサクサクした外面を与え、署名のsnickerdoodleの出現を与えるために砂糖およびシナモンの組合せで転がされる。
クッキーの作り方
固体のココナッツオイルまたはバターを大きなミキシングボウルに加え、電子レンジで約10秒または柔らかくなるまで加えます。 あなたはそれが完全に溶融したくないが、あなたの指でそれを押すと、それは凹みを残す必要があります。 バターは適切に柔らかくするのに約20秒かかり、油は約10秒かかります。
柔らかくなったら、電気ミキサーを使って薄茶色の砂糖とクリームを一緒に加えます。
残りの湿った成分をよく混ぜるまで叩きます。 別のボウルで、すべての乾燥成分を一緒に泡立てます。
ドライをウェットに加え、木のスプーンを使って混ぜ合わせます。
生地を冷蔵庫に入れて30分置く。 最後の15分ほどの間に、オーブンを華氏350度に予熱します。
クッキースクープを使用し、均一なボールにロールバックします。 シナモンシュガーの混合物でロール。
各クッキーの間に十分なスペースを持つ羊皮紙が並ぶベーキングシートに移し、10-14分間焼く。 11分は私のオーブンで通常理想的ですが、すべてのオーブンは異なっています。 彼らはオーブンから出てくるとき、彼らは中央に本当に柔らかく見えるはずですが、彼らはクールなので、あなたは彼らが素敵で柔らかくしたい場合は、長
天板を10分間冷やしてから、ヘラを使ってワイヤーラックに移します。
歯石のクリームの重要性
歯石のクリームは奇妙な成分のようなもので、奇妙な名前もあります。 それはクリームとは何の関係もなく、自然に乳製品は含まれていません。 それは実際にワイン生産の副産物であり、酸（粉末形態）であり、ベーキングのリーブナーとして使用される。
このレシピで重曹と組み合わせると、炭酸ガスが生成され、スニッカーダードに独特の風味が与えられます。 歯石のクリームはsnickerdoodlesで特に重要ですそれはそれにわずかなピリッとした風味と完璧な歯ごたえのある質感を与えるので。
歯石のクリームなしでこれらを作りたい場合は、重曹と歯石のクリームを除いて、代わりにベーキングパウダー小さじ2を使用することができます。 これはまったく同じ結果を達成することはありませんが、多少似ています！
油とバター
ココナッツオイルを使用する場合は、このレシピに洗練されたココナッツオイルを使用してください。 バージンココナッツオイルは、ココナッツyの味を放つと他の味と非常によくペアではありません。 私はそれが半固体状態で始めることが重要なので、他の種類のオイルはお勧めしません。 また、クッキーに少し豊かな風味を与えるバターを使用することができます,しかし、彼らは簡単に代わりにビーガンバターとちょうどココナッツオイル
貯蔵の先端
準備されて、これらのveganのsnickerdoodlesは3-5日間保ちます。 クッキーが空気堅い容器に移る前に完全に冷却するようにして下さい。 最良の結果を得るために室温で保管してください。
焼く前に生地を凍らせることもできます。 クッキー生地を適切に凍結するには、クッキーをボールに転がし、シナモンシュガーを転がしてから、冷凍庫の安全な袋または容器に入れて凍らせます。
冷凍からクッキーを焼くことができますが、オーブンの温度を325華氏に下げ、生地が冷凍されているために数分を追加したいと思うでしょう。 彼らは同じくらい広がっていないかもしれないので、彼らはうまくいけば良いことである、少し厚く、chewierになります！
- チョコレートペパーミントクッキー
- ビーガンパンプキンクッキー
- グルテンフリーブラウニー
- チョコレートチップクッキー
- ピーナッツバタークッキー
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歯ごたえのあるビーガンスニッカードゥードルズ
印刷ピン
成分1×2×3×
ウェット:
- ▢ 1/2 カップ洗練されたココナッツオイルまたはビーガンバター（豊かな味のためにビーガンバターを使用）
- ≤1/2カップ+大さじ2ライトブラウンシュガー
- ≤1/4カップメープルシロップ
- ≤バニラエキス小さじ2
- ≤1/4カップ非乳製品ミルク（室温*)
ドライ:
- ▢ 1 1/3 カップ微blanchedアーモンドの粉
- ▢1 1/2カップの汎用粉(使ったグルテンフリーの定さい。
- ▢1/2tsp重曹
- ▢1/2tspベーキングパウダー
- ▢1/4tsp塩
- ▢1tspシナモン
- ▢1tspクリームのタルタル*
圧延:
- ▢ 1/4 カップグラニュー糖（私は杖を使用しましたが、茶色またはココナッツの両方が動作します）
- 小さじ2シナモン
指示
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固体ココナッツオイルまたはバターを大きなミキシングボウルに加え、約10秒間、または柔らかくなるまで電子レンジで加熱します。 あなたはそれが完全に溶融したくないが、あなたの指でそれを押すと、それは凹みを残す必要があります。 バターは適切に柔らかくするのに約20秒かかり、油は約10秒かかります。
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柔らかくなったら、電気ミキサーを使用して一緒に明るい茶色の砂糖とクリームを追加します。
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よく結合するまで、残りの湿った成分を打ちます。
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別のボウルで、すべての乾燥成分を一緒に泡立てます。
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ウェットに乾燥を追加し、組み合わせるまで一緒に混合するために木製のスプーンを使用しています。
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生地を冷蔵庫に加えて30分間セットする。
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最後の15分ほどの間に、オーブンを華氏350度に予熱します。
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クッキーのスクープを使用してもボールにロールバックします。 シナモンシュガーの混合物でロール。
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各クッキーと10-14分間焼くの間に十分な部屋と羊皮紙の紙が並んでベーキングシートに転送します。 11分は私のオーブンで通常理想的ですが、すべてのオーブンは異なっています。 彼らはオーブンから出てくるとき、彼らは中央に本当に柔らかく見えるはずですが、彼らはクールなので、あなたは彼らが素敵で柔らかくしたい場合は、長 私はいつも丸いクッキーカッターを使用し、彼らはオーブンから出てきた直後に完全な円を作成するためにクッキーの周りにそれをscoot。
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10分間ベーキングシートの上に冷却してみましょう,その後、へらを使用してワイヤラックに転送.