このセネガルのマフェは、おいしい豪華なチキンシチューで、サツマイモ、ニンジン、ルタバガ、キャベツの心のこもった塊がぎっしり詰まっており、クリーミーでややスパイシーなトマトピーナッツソースで覆われています。
最近まで、私はセナガルのマフェが存在することを知らなかった;私はちょうど数週間前にそれについて聞いて、非常に好奇心を得たので、私はそれを研究し始め、数え切れないほどのレシピを研究しました。 そして、もちろん、私は自分のためにそれを試してみることにしました！
西アフリカのシチューを家で作るのは初めてだったので、その真正性について話すことはできません…私が話すことができるのは、しかし、それは全く おっと！ このようなものは真剣に良い、とすっごくクレイジーおいしいです！
あなたはどちらかに慣れていない場合は、セネガルMaféは非常にシンプルなトマトピーナッツベースのシチューです,伝統的に子羊や牛肉で作られています,鶏作るのは非常に簡単です汎用性の高い料理、超健康でクレイジーおいしい。
個人的には、完全に売れています。 あなたもそれを好きになることを願っています！
ソテーパンにオリーブオイルのスプラッシュを加熱(理想的にはフィッティングリッドを持っているもの)中火で設定;鶏のあなたの作品を追加し、彼らは さいの目に切ったタマネギを追加,2ニンニクのみじん切りクローブ,すりおろした生姜の大さじのカップルと唐辛子フレークのティースプーンについて,スモークパプリカ,塩とコショウ;よくかき混ぜ、タマネギが少し柔らかくなるまで調理を続けます,約1分.
2さいの目に切った新鮮なトマト、トマトペーストの1/4カップとチキンスープの4カップを追加し、トマトペーストが完全に混合されるまでかき混ぜ…
煮るに持参し、カバーし、味を開発するために、約15-20分間ゆっくり煮る上で調理します。
今すぐあなたのニンジンを投げます,サツマイモ,rutabagaとキャベツの右に,彼らは完全に熱い液体に浸漬されるまで繊細に混ぜます,その後、煮るし続けます,
あなたは野菜のこの正確な選択に固執する必要はありませんことに注意してください…キャベツは、あなたが本物のセネガルのシチューに忠実に滞在したい場合は必須ですが、それ以外は、あなたが好きな根菜、あるいはスカッシュ、ナスやズッキーニの組み合わせを使用することができます…ちょうど野菜のそれぞれの調理時間を尊重し、時間が正しいと感じたときにそれらを追加するようにしてください…
野菜があなたの好みに合わせて調理されたら、ミキシングボウルにクリーミーなピーナッツバターの1/2カップを入れて、それに、ホットトマトソースの一つまたは シチューは、その後、よく組み合わせるまで泡立て器;
ピーナッツバターにそのソースの多くを追加し続けます,一度に一つの取鍋,それは簡単にあなたが鍋に追加するときにソースの残りの部分とブレンドするの…
それが右の一貫性に達したら、鍋にピーナッツバターの混合物を加え、よくかき混ぜなさい。
熱からパンを削除,パセリのみじん切りの一握りでかき混ぜる(またはコリアンダー,あなたはファンなら)刻んだピーナッツとスモークパプリカのダッシュの振りかけるとガーニッシュ,必要に応じて.
あなたはむしろ穀物をしたくない場合は、蒸し白米やクスクスやキノア…またはカリライスの側で、ホット配管あなたのセナガルMaféを提供しています！
印刷レシピ
セネガル-マフェ
成分
- 2-3 大さじエキストラバージンオリーブオイル
- 6骨のない皮のない鶏もも肉、一口サイズの塊にカット
- 1中タマネギ、みじん切り
- 3ニンニククローブ、みじん切り
- 1-2大さじすりおろした生姜根
- 小さじ1唐辛子フレーク
- 小さじ1スモークパプリカ
- 塩小さじ1
- 黒コショウ小さじ1/2
- 2ミディアムトマト、さいの目に切った
- 1/4カップトマトペースト
- 4カップチキンブロス
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- 2 ミディアム ニンジン、スライス
- 1中サツマイモ、1″チャンクにカット
- 1/4中ルタバガ、1″チャンクにカット
- 1/4小キャベツ、大きなチャンクにカット
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- 1/2 カップクリーミーピーナッツバター
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- 1/4 カップたてパセリやコリアンダーのみじん切り
指示
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中火で設定ソテー鍋にオリーブオイルを加熱します;鶏肉を追加し、ほとんどすべての周りに不透明になるまで煮ます,約5分.
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タマネギを追加,ニンニク,生姜,コショウフレーク,スモークパプリカ,塩とコショウ;よくかき混ぜるとタマネギが少し柔らかくなるまで調理を続けます,約1分.
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トマト、トマトペースト、チキンスープを追加し、トマトペーストが完全に混合されるまでかき混ぜる;煮るに持参し、カバーし、味を開発するために、約15-20分間遅
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ニンジンを追加,サツマイモ,rutabagaとキャベツ,彼らは完全に液体に浸漬されるまで繊細に混ぜます,その後、煮るし続けます,覆われていません,野菜が柔らかく、ソースが少し厚くなるまで,約25-30分.
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ピーナッツバターをミキシングボウルに入れて、それに,トマトソースの一つまたは二つのひしゃくを追加します,よく組み合わせるまで泡立て器;ピーナッツバター; それを鍋に加え、よくかき混ぜる。
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熱から削除,パセリのみじん切り(またはコリアンダー)と刻んだピーナッツの一握りとスモークパプリカのダッシュを飾るでかき混ぜる,必要に応じて.
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白米またはクスクスまたはキノアの側面を添えてください
【栄養成分】＜8180＞＜7408＞カロリー：337kcal、炭水化物：21g、たんぱく質：23g、脂肪：19g、飽和脂肪：3g、コレステロール：71mg、ナトリウム：1258mg、カリウム：970mg、食物繊維：5g、糖質：9g、ビタミンA：7510IU、ビタミンC：43.7mg、カルシウム：79mg、鉄：2.5mg
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