Sopa de Caracol

食欲を喚起するためにここでテストし、適応するレシピを見つけるとき、私たちは素晴らしい味だけでなく、魅力的な歴史を探します。

そして、sopa de caracolの話は、以前のmillenia（例えばropa viejaやlatkesのような）ほどさかのぼることはできませんが、1990年代のヒット-ポップ-ソングを刺激することは確かに毎日ではありません。

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ソパ-デ-カラコル：ワタネグイコンサップ

まず、曲について少し。 ソパ-デ-カラコルは、もともとベリーズの芸術家によって英語で”Conch Soup”として書かれました。”この曲はおそらくガリフナ文化とそのプンタ音楽スタイルの擬似宣伝であることを意図していましたが、それはBanda Blancaがそれを手に入れる前でした。

ホンジュラスのバンドであるBanda Blancaがこの曲をスペイン語に翻訳し、ホンジュラスの国民的料理の一つであるsopa de caracolについての曲であったため、この曲とバンドのキャリアはそこから始まった。

コーラスの主な歌詞の一つ–Watenegui consup,Yupi pa ti,Yupi pa mi–文字通り英語で”what a good soup,here’s some for you,here’s some for me.”

レシピ自体については、sopa de caracolの本当の星は、しかし、サザエです。

確かに私たちが最近料理の特権を持っていたより興味深い成分の一つは、サザエ（またはsopa de caracolのcaracol）は、長い、螺旋状の殻に住んでいる海のカタツムリの 特にカリブ海周辺では、サザエはバハマ、トルコ、カイコス諸島、ホンジュラス、ベリーズ、および多くの料理で非常に注目の成分です。

それがユビキタスである理由の一つは、食べることが最高に健康であるからです。 コンチは、タンパク質（すべての必須アミノ酸を含む）、鉄、マグネシウム、セレン、ビタミンB12、ビタミンE、および葉酸の素晴らしい供給源です。 それは媚薬であることになっていることも確かに追加されたボーナスです。

基本的に、サザエは必要な栄養素の毎日の線量を効率的に得るために食べる素晴らしい、赤身の肉です。

レシピについて

Sopa de caracolは、ガリフナ料理のココナッツとカリブ海周辺で一般的な豊富な農産物や魚介類との親和性を混合しています。

任意のsopa de caracolには、ココナッツミルク、ユカ（キャッサバとしても知られている）、サザエ、緑のバナナが含まれています。 そこから、ニンニク、タマネギ、ニンジン、コリアンダー、黒コショウのようなスパイスのような追加の成分は、このスープのすでに豊かで健康的な味を強化す

ソパ-デ-カラコル自体を作るのはかなり簡単です。 レシピは、互いに異なる特定の成分の添加を時間がかかりますが、ここでの指針の原則は、ココナッツミルクベースから作られたブロスで一緒に巻貝と野菜を調理することです。

サザエを調理する前に、しかし、それはあなたがおそらくできる限りそれを柔らかくすることは本当に、本当に良いアイデア それは調理する前に柔らかくされていない場合は、肉が硬化し、それが調理するようにほとんどゴム状になることができ、サザエのようにおいしい味

オリジナルの参考レシピを含むいくつかのレシピでは、細断されたココナッツもスープに加えられ、粒状で繊維状であるがココナッツの味をスープに与える。 この細断されたココナッツの調理法を選ぶとき、調理法のために割り当てられるココナッツミルクおよび水の部分とそれを混合する前に最初に それはスープに追加され、残りの成分と煮るように、繊維が分解され、それはあなたのソパ*デ*カラコールにさらに豊かさを追加します。

レシピを取り上げました

オリジナルレシピの最初のテストでは、スープに含まれる液体があまりにも少ないことに気づいたので、私たちの適応と変更の大部分が行われました。 私たちは、使用されるココナッツミルクの量を倍増し、レシピに水のかなりの量を追加しました,これはもちろん、ソパデカラコールの総収率とサービング量を増加させました. ココナッツミルクの後半は、しかし、最初の半分と細断されたココナッツからの繊維が調理され、少しのために分解した後にのみ、追加されました。

私たちが特に気に入ったもう一つの微調整は、ココナッツミルクのスープを加える前に、野菜、特にユカを少し前に調理することでした。 我々はBelizean hudutレシピで実験したように我々が学んだことの一つは、それが十分な長さのために熱にされている場合、ココナッツミルクは急速に厚くなり、色が暗

私たちのsopa de caracolをスパイスにするために、私たちは別のホンジュラスの黒豆の唐辛子のレシピに触発されたクミン、黒コショウ、シナモン、黒コショウのスパイス混合物を使用することにしました。

そして最後に、より良い栄養を支持するためのわずかな微調整として。 私たちは、代わりに草を与えたバターのためにマーガリンを交換しました。 これは私達がマーガリンの非常に多くの使用を全くしないので私達のための個人的な選択だった。 一方、草を与えたバターは、まったく別の話です。

あなたが見つけることができますおいしい、栄養価の高い、確かに充填スープです。 Sopa de caracolの小さなボウルは、特にあなたがその過程であなたの毎日の栄養のほとんどを得るので、罪深い良い完全な食事として役立つことができます。

ワタネグイコンサップ。 ユピパティ、ユピパミ！

ソパ-デ-カラコルはどのように準備していますか？ 以下のコメント！

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