소파 데 카라콜

식욕을 자극하는 요리법을 찾고 적응할 때,우리는 훌륭한 맛뿐만 아니라 흥미로운 역사를 찾습니다.

그리고 소파 데 카라콜의 이야기는 이전 밀레니엄(예:로파 비에 야 또는 라트 크스)과 같이 멀리 거슬러 올라가지 않을 수도 있지만,접시가 1990 년대의 히트 팝송에 영감을 줄 수있는 것은 매일 아닙니다.

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소파 드 카라콜:와타네구이 콘섭

첫째,노래에 대해 조금. 소파 드 카라콜은 원래 소라 수프”로 벨리 지아 예술가에 의해 영어로 작성되었습니다.”이 노래는 가리 푸나 문화와 푼타 음악 스타일의 의사 홍보가 될 예정 이었지만 반다 블랑카가 손을 잡기 전이었습니다.

반다 블랑카,온두라스 밴드,노래를 가져다가 스페인어로 번역,그것은 소프파 데 카라콜에 대한 노래 이었기 때문에–온두라스의 국가 요리 중 하나–노래와 밴드의 경력은 거기에서 벗었다.

코러스의 주요 가사 중 하나–와테네구이 콘섭,유피 파 티,유피 파 미-문자 그대로 영어로 번역”좋은 수프,여기 당신을 위해 몇 가지,여기 나를 위해 몇 가지.”

레시피 자체의 경우 소파 데 카라콜의 진정한 별은 조가비입니다.

확실히 우리가 최근에 요리의 특권을 가졌던 더 흥미로운 재료 중 하나 인 조가비(또는 소파 드 카라콜의 카라콜)는 길고 나선형 껍질에 사는 바다 달팽이의 일반적인 이름입니다. 특히 카리브해 주변,조가비는 바하마,터크 스 케이 커스,온두라스,벨리즈,그리고 더 많은 요리에 매우 추천된 성분.

그것이 유비쿼터스 인 이유 중 하나는 먹는 것이 굉장히 건강하기 때문입니다. 조가비는 단백질(모든 필수 아미노산 포함),철,마그네슘,셀레늄,비타민 및 엽산의 환상적인 공급원입니다. 그것은뿐만 아니라 최음해야하는데 것은 확실히 추가 보너스입니다,너무.기본적으로 조가비는 매일 필요한 영양소를 효율적으로 섭취하기 위해 먹는 환상적이고 살코기 고기입니다.

레시피 소개

소파 드 카라콜은 가리푸나 요리의 코코넛과 카리브 지역에서 흔히 볼 수 있는 풍부한 농산물과 해산물을 혼합합니다.

주어진 소파 드 카라콜에는 코코넛 밀크,유카(카사바라고도 함),조가비 및 녹색 바나나와 같은 주요 성분이 들어 있습니다. 거기에서 마늘,양파,당근,고수 및 후추와 같은 향신료와 같은 추가 재료가이 수프의 이미 풍부하고 건강에 좋은 맛을 향상시키는 데 도움이됩니다.

소파 드 카라콜 자체를 만드는 것은 매우 간단합니다. 조리법은 서로 다른 특정 재료의 추가 시간을 것입니다,하지만 여기에 원칙은 코코넛 우유베이스로 만든 국물에 함께 조가비와 야채를 요리하는 것입니다.

소라를 요리하기 전에,그러나,당신이 할 수있는만큼 그것을 부드럽게하는 것이 정말,정말 좋은 생각입니다. 그것이 요리 이전에 연하게 하지 않으면,조가비가 이을 수 있는다 처럼 맛이 맛있은 열매를 산출하지 않는 요리한다 대로 고기는 거의 고무질 강하게 하,될 수 있는다. 이 일에 우리를 신뢰,우리는이 어려운 방법을 배웠습니다…

일부 조리법에서–우리의 원래 참조 조리법을 포함-났습니다 코코넛은 수프에 세분화 된 섬유하지만 무겁게 코코넛의 맛을 제공하기 위해 수프에 추가됩니다. 이 났습니다 코코넛과 조리법에 대 한 말인가,먼저 코코넛 밀크와 물 조리법에 대 한 할당의 부분을 혼합 하기 전에 가능한 한 작은 조각으로 코코넛 갈기를 아래로 갈기를 원할 것입니다.. 이 국물에 추가하고 나머지 재료와 함께 끓는대로,섬유는 분해됩니다,그것은 당신의 소파 드 카라콜에 더 풍요 로움을 추가.

레시피

우리의 첫 번째 테스트에서,우리는 너무 적은 액체가 수프에 포함 된 것으로 나타났습니다,그래서 우리의 적응과 변화의 대부분이 만들어진 곳이다. 우리는 사용 된 코코넛 밀크의 양을 두 배로 레시피에 물 공정한 금액을 추가,이는 물론 소파 데 카라콜의 총 수율과 서빙 양을 증가. 그러나 코코넛 밀크의 두 번째 절반 추가,,후 첫 번째 절반 및 났습니다 코코넛에서 섬유 요리 하 고 조금 분해 했다.

우리가 특히 좋아하는 또 다른 비틀기는 코코넛 밀크 국물을 추가하기 전에 야채,특히 유카를 약간 미리 요리하는 것이 었습니다. 우리가 벨리 지안 후두 트 레시피를 실험하면서 배운 한 가지는 코코넛 밀크가 충분히 오랫동안 열을 가하면 색이 빠르게 두꺼워지고 어두워 질 것이라는 것입니다.

소파 드 카라콜을 양념을 치기 위해 우리는 다른 온두라스 검은 콩 칠리 레시피에서 영감을 얻은 커민,후추,계피,후추의 향신료 혼합물을 사용하기로 결정했습니다.

그리고 마지막으로 더 나은 영양을 위해 약간의 비틀기가 더 많습니다. 우리는 대신 풀 먹이 버터를 위해 마가린을 교환했습니다. 이것은 우리가 마가린을 전혀 사용하지 않기 때문에 우리에게 개인적인 선택이었습니다. 잔디 먹이 버터,다른 한편으로,완전히 다른 이야기입니다.

당신이 찾을 수있는 것은 맛있고 영양가 있고 확실히 채우는 수프입니다. 소파 데 카라콜 한 작은 그릇은 특히 그 과정에서 일일 영양의 대부분을 얻을 수 있기 때문에 죄없이 좋은 풀 식사로 작용할 수 있습니다.

유피 파 티,유피 파 미!

소파 데 카라콜을 어떻게 준비합니까? 아래 코멘트!

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