반세기 이상 동안,이 전설적인 피자 장소는 소위”세계의 피자 수도”에서 두드러졌습니다.”
1962 년 안젤로와 마리 제넬은 펜실베이니아 주 올드 포지에서 로렌지의 레스토랑을 사기 위해 마리의 두 형제 프랭크와 앤서니 아카로와 제휴했습니다. 아니나 다를까,그들은 새로운 벤처 아카로 세례&제넬. 아르카로스는 결국 스스로 삼진을 당했지만,제넬스는 원래 레스토랑과 케이터링 사업을 유지했으며,오늘날 가족의 두 번째와 세 번째 세대는 그들의 발자취를 따라 새로운 삶을 운영에 가져 왔습니다.
“나와 내 동생 마크는 우리가 어렸을 때부터 여기에 있었다. 우리는 레스토랑 위에 살았고 결코 다른 일을하지 않았습니다.”라고 현재 소유자 안젤로는 원래 소유주의 아들입니다. 아내와 아이들도 식당에서 일한다. “우리 아이들은 다음 세대입니다—그들은 사업을 좋아하고 소셜 네트워킹과 같은 새로운 아이디어를 가지고 있습니다.”
아카로&제넬은 피자 문화 자체가 전설적인 마을의 전설적인 피자 장소입니다. 자칭”세계의 피자 자본,”이 분주 한 레스토랑은 독특한 지역 피자 스타일의 요구 사항을 충족-긴 상승 시간과 두꺼운하지만 가벼운 반죽과 11 요리”-에 의해-17″베이킹 팬,봉사
“컷”보다는 조각-하지만 피자는 여전히 잘 양념 소스 덕분에 눈에 띄는,치즈의 독점 조화와 일관성에 초점. “우리는 올드 포지에서 피자의 우리 자신의 스타일을 가지고,하지만 각 장소는 피자의 다른 맛을 가지고,”안젤로는 설명. “그것은 모두 정말 좋은,하지만 다른. 당신은 그것을 먹는 것에 결코 아프지 않습니다.”
심지어 강력한 케이터링 사업,피자 운송 작업과 수제 파스타와 소스를 포함하는 풀 서비스 메뉴,안젤로는 여전히 자신의 가장 큰 성공은 확대 가족의 큰 원을 만든 고객을 포함 생각합니다. 그리고 그는 모든 것이 필요한 시간과 팔꿈치 기름을 바치는 데 달려 있다고 말합니다. “당신은 많은 시간에 넣을 수 있어야합니다—때로는 돈을 벌지 않고,”안젤로는 말한다. “이것은 확실히 부재자 소유자가 될 수있는 사업이 아닙니다.”-트레이시 모린