Seit mehr als einem halben Jahrhundert zeichnet sich dieser legendäre Pizza-Spot in der sogenannten „Pizza-Hauptstadt der Welt“ aus.“
1962 schlossen sich Angelo und Marie Genell mit Maries beiden Brüdern Frank und Anthony Arcaro zusammen, um Laurenzi’s Restaurant in Old Forge, Pennsylvania, zu kaufen. Es überrascht nicht, dass sie das neue Unternehmen Arcaro & Genell getauft haben. Obwohl sich die Arcaros schließlich selbstständig machten, behielten die Genells das ursprüngliche Restaurant— und Cateringgeschäft bei – und heute treten die zweite und dritte Generation der Familie in ihre Fußstapfen und bringen neues Leben in den Betrieb.
„Ich und mein Bruder Mark sind seit unserer Kindheit hier. Wir haben über dem Restaurant gewohnt und nie etwas anderes gemacht „, sagt der jetzige Besitzer Angelo, Sohn des ursprünglichen Inhabers. Seine Frau und seine Kinder arbeiten ebenfalls im Restaurant. „Unsere Kinder sind die nächste Generation – sie mögen das Geschäft und bringen neue Ideen ein, wie soziale Netzwerke, von denen ich keine Ahnung habe.“
Arcaro & Genell ist eine legendäre Pizzeria in einer Stadt, die selbst für ihre Pizzakultur legendär ist. In der selbsternannten „Pizza-Hauptstadt der Welt“ erfüllt dieses geschäftige Restaurant die Anforderungen des einzigartigen lokalen Pizza—Stils – ein dicker, aber leichter Teig mit langer Aufstiegszeit und gekocht in 11 „x 17“ Backformen, serviert 
in „Schnitten“ statt Scheiben – aber seine Pizza zeichnet sich immer noch durch eine gut gewürzte Sauce, eine proprietäre Käsemischung und einen Fokus auf Konsistenz aus. „Wir haben unsere eigene Art von Pizza in Old Forge, aber jeder Ort hat einen anderen Geschmack von Pizza“, erklärt Angelo. „Es ist alles wirklich gut, aber anders. Du wirst es nie satt, es zu essen.“
Selbst mit einem robusten Catering-Geschäft, einem Pizzaversand und einem Full-Service-Menü mit hausgemachten Nudeln und Saucen glaubt Angelo immer noch, dass sein größter Erfolg die Kunden sind, die einen großen Kreis von Großfamilien geschaffen haben. Und, er sagt, Alles hängt davon ab, die erforderlichen Stunden und Ellbogenfett zu widmen. „Man muss viel Zeit investieren können – manchmal ohne Geld zu verdienen“, sagt Angelo. „Dies ist definitiv nicht das Geschäft, um ein abwesender Eigentümer zu sein.“ -Tracy Morin