por mais de meio século, esta lendária mancha de pizza tem se destacado na chamada “capital da Pizza do mundo”.”
em 1962, Angelo e Marie Genell fizeram parceria com os dois irmãos de Marie, Frank e Anthony Arcaro, para comprar o Restaurante de Laurenzi em Old Forge, Pensilvânia. Não surpreendentemente, eles batizaram o novo empreendimento Arcaro & Genell. Apesar de os Arcaros terem acabado sozinhos, os Genells mantiveram o Restaurante original e o negócio de catering—e hoje, as segunda e terceira gerações da família seguem os seus passos, trazendo nova vida para a operação.Eu e o meu irmão Mark estamos aqui desde crianças. Vivemos acima do restaurante e nunca fizemos mais nada”, diz O atual proprietário Angelo, filho do proprietário original. Sua esposa e filhos também trabalham no restaurante. “Nossos filhos são a próxima geração-eles gostam do negócio e trazem novas idéias, como redes sociais, que eu não tenho nenhuma idéia sobre.”
Arcaro & Genell é uma pizzaria lendária em uma cidade que é lendária por sua cultura de pizza. Em o auto-proclamado “Pizza Capital do Mundo”, neste movimentado restaurante atende aos requisitos do único local de pizza estilo—um grosso, mas leve massa com um longo tempo de subida e cozida em 11″-por-17″ panelas de cozimento, servido 
em “cortes” em vez de fatias—mas a sua pizza ainda se destaca graças a uma bem-temperado com molho, uma mistura de queijos e um foco na consistência. “Nós temos nosso próprio estilo de pizza em Old Forge, mas cada lugar tem um gosto diferente de pizza”, explica Angelo. “É tudo muito bom, mas diferente. Nunca te cansas de o comer.”
mesmo com um negócio de catering robusto, uma operação de envio de pizza e um menu de serviço completo que inclui massas caseiras e molhos, Angelo ainda acredita que seu maior sucesso envolve os clientes que criaram um grande círculo de família alargada. E, diz ele, tudo depende de dedicar as horas e esforço necessários. “Você precisa ser capaz de investir muito tempo—às vezes sem ganhar dinheiro”, diz Angelo. “Este não é definitivamente o negócio para ser um proprietário ausente.”- Tracy Morin