i mer än ett halvt sekel har denna legendariska pizzaplats stått ut i den så kallade ”Pizza Capital of the World.”
1962 samarbetade Angelo och Marie Genell med Maries två bröder, Frank och Anthony Arcaro, för att köpa Laurenzis restaurang i Old Forge, Pennsylvania. Inte överraskande döpte de det nya företaget Arcaro & Genell. Även om Arcaros så småningom slog ut på egen hand, behöll Genells den ursprungliga restaurangen och cateringbranschen—och idag följer familjens andra och tredje generationer i sina fotspår och ger nytt liv i operationen.
” jag och min bror Mark har varit här sedan vi var barn. Vi bodde ovanför restaurangen och gjorde aldrig något annat”, säger nuvarande ägare Angelo, son till den ursprungliga innehavaren. Hans fru och barn arbetar också på restaurangen. ”Våra barn är nästa generation-de gillar verksamheten och tar in nya ideer, som sociala nätverk, som jag inte har någon aning om.”
Arcaro & Genell är en legendarisk pizza plats i en stad som själv är legendarisk för sin pizza kultur. I den självutnämnda ”Pizza Capital of the World” uppfyller denna livliga restaurang kraven i den unika lokala pizzastilen – en tjock men lätt deg med en lång stigtid och tillagad i 11″-by-17″ bakpannor, serverad 
i ”skär” snarare än skivor—men dess pizza sticker fortfarande ut tack vare en väl kryddad sås, en proprietär blandning av ostar och fokus på konsistens. ”Vi har vår egen stil med pizza i Old Forge, men varje plats har en annan smak av pizza,” förklarar Angelo. ”Det är allt riktigt bra, men annorlunda. Du blir aldrig trött på att äta den.”
även med en robust Cateringverksamhet, en pizza-fraktverksamhet och en fullservicemeny som innehåller hemlagad pasta och såser, tror Angelo fortfarande att hans största framgång involverar kunderna som har skapat en stor krets av storfamilj. Och, han säger, allt hänger på att ägna de nödvändiga timmarna och armbågsfett. ”Du måste kunna lägga in mycket tid-ibland utan att tjäna pengar”, säger Angelo. ”Det här är definitivt inte verksamheten att vara en frånvarande ägare.”- Tracy Morin