수제 카놀리 레시피

이 홈 메이드 카놀리 레시피는 만들기가 매우 쉽고,최종 결과는 이탈리아 빵집에서 구입 한 것과 마찬가지로 만족 스럽습니다.

바삭한 껍질과 크리미하고 달게 한 리코 타 치즈 카놀리 필링은 죽을 것이며 어느 날이라도 조금 더 특별하게 만들 것입니다! 그것은 당신이 로마에있는 것처럼 느낄 것입니다!

홈 메이드 카놀리의 첫 번째 배치는 당신이 그 멋진 이탈리아 빵집에서 찾을 수있는 완벽한 것처럼하지 않을 수 있습니다-하지만 난 그들이 좋은 맛을 약속.

어쩌면 더 나은,당신의 베이킹 버킷리스트에서 뭔가를 확인의 만족은 종종 레시피 자체만큼이나 좋은 맛 때문에!

집에서 만드는 방법:

쉘

1. 밀가루,설탕,계피 및 소금을 푸드 프로세서에 함께 결합하십시오. 그것이 작은 자갈을 닮을 때까지 버터와 맥박을 첨가하십시오.

2. 계란 및 차가운 와인을 추가 하 고 반죽이 겨우 함께 개최 하기 시작 때까지 펄스. 반죽을 가루로 만든 표면에 옮기고 부드러워 질 때까지 3-4 분 동안 반죽하십시오.

3. 플라스틱 랩에 싸서 적어도 1 시간 동안 냉장 보관하십시오.

4. 밀가루 반죽을 가볍게 코팅하고 가장 두꺼운 설정으로 설정된 파스타 기계를 통해 굴립니다. 파스타 기계가없는 경우 롤링 핀을 사용하여 가볍게 가루로 만든 표면에 가능한 한 얇게 반죽을 1/8 인치 두께로 굴립니다.

5. 4 인치 둥근 쿠키 커터를 사용하여 반죽에서 원을 자릅니다. 한 번에 하나의 원을 가져 와서 5 인치 타원형으로 당깁니다. 초과 반죽으로 반복하여 다시 함께 반죽하고 12 개의 타원이 될 때까지 자릅니다.

6. 달걀 흰자위(여분의 달걀 노른자는 버릴 수 있음)를 작은 그릇에 넣고 따로 보관하십시오. 무거운 바닥,열 쇼트 닝 또는 350 및 380 화씨 온도 사이 당신의 선택의 식물성 기름과 넓은 냄비에 종이 타월과 큰 접시를 라인.

7. 카놀리 튜브 또는 1 인치 직경의 나무 다웰 주위에 반죽 한 타원을 세로로 느슨하게 감습니다. 계란 흰자와 반죽의 한쪽 끝을 브러시,다음 맨 위에 건조 끝을 당겨 아래로 눌러 밀봉. 반죽 타원을 세 개 더 반복하십시오.

8. 집게를 사용하여 반죽을 기름에 조심스럽게 내리고 황금빛 갈색이 될 때까지 껍질을 튀기고 튀김으로 2~3 분 동안 돌립니다. 집게와 껍질을 제거 하 고 냉각 종이 수건 줄지어 접시에 전송.

9. 포탄이 만지기 위하여 충분히 차가울 때,형을 제거하고 배치안에 잔여 반죽으로 반복하십시요.

10. 원하는 경우 냉각 된 껍질의 끝을 녹인 초콜릿에 담그고 건조 될 때까지 식히십시오.

채우기:

1. 리코 타를 무명천에 싸서 그릇에 밤새 배수하십시오.

2. 별도의 그릇에 배수 된 리코 타와 가루 설탕을 잘 섞일 때까지 혼합 그릇에 고무 주걱으로 부드럽게 섞습니다.

3. 풍미와 칩을 넣고 고르게 분포 될 때까지 접습니다. (크림은 덮은 콘테이너에서 1 일까지 냉장될 수 있습니다.)

4. 일회용 과자 가방에 크림을 놓고 끝/코너 떨어져 1/2 인치 직경 조각을 잘라. 포탄의 1 개의 끝으로 끝을 삽입하고 그것을 중간에 채우는 크림을 안으로 배관하십시오. 그런 다음 나머지 부분을 다른 쪽 끝으로 파이프하십시오. 나머지 껍질로 반복하십시오.

5. 원하는 경우 채워진 껍질을 미니 초콜릿 칩,다진 피스타치오 및 얇게 썬 아몬드에 담그십시오. 서빙하기 전에 완성 된 카놀리에 가루 설탕을 뿌립니다.

카놀리는 얼마나 오래 지속됩니까?

카놀리는 채워진 직후에 가장 좋습니다. 크림 충전 부드럽게 하 고 그들은 너무 오래 앉아 있는 경우 기운이 될 쉘을 일으킬 수 있습니다. 그러나,당신은 그들을 조금 미리 만들 수 있습니다.

• 완전히 준비하는: 최대 6 시간 동안 밀폐 용기에 보관하거나 최대 2 일 동안 냉장고에 보관하십시오. 그(것)들을 냉장하는 것은 그(것)들을 부패하는 빨리 가는 원인이 될 것이다.
• 카놀리 크림:냉장고에 1 일 동안 보관하거나 최대 30 일 동안 냉동하십시오.
• 카놀리 껍질:실온에서 밀폐 된 밀폐 용기에 3~4 일 동안 보관하거나 냉동실에 최대 30 일 동안 보관하십시오.

이탈리아에서 영감을 받은 디저트:

• 버터밀크 판나 코타
• 기운 티라미수 테린
• 술취한 티라미수

이 레시피에 유용한 주방 도구:

• 카 놀리 금형
• 대형 라운드 쿠키 커터
• 주방 온도계
• 투박한 무명
• 제스터
• 파스타 롤러

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홈 메이드 카놀리

레베카 허벨

홈 메이드 카놀리는 이탈리아 빵집에서 구입 한 것만 큼 만족스럽고 쉽게 만들 수 있습니다. 바삭한 껍질과 크림 같은 달게 한 리코 타 치즈 충전물은 죽을 것이고 어떤 날이라도 조금 더 특별하게 만들 것입니다!

4.82 보낸 사람 16 투표

준비 시간 1 시간 30 분

요리 시간 15 분

진정 시간 1 시간

총 시간 2 시간 45 분

코스 디저트

이탈리아 요리

인분 12 명

칼로리 164

2018 년 12 월 1 일~2018 년 12 월 1 일

1 1/2 컵 다용도 밀가루

2 큰술 과립 설탕

1/2 작은 술 지상 계피

핀치 소금

3 큰술 버터 추위와 제곱

1 큰 달걀

3 큰술 마르 살라 와인 감기

1 달걀 흰자

카놀리 크림

• 3/4 컵 리코 타 치즈 배수
• 1/4 컵 가루 설탕
• 1 작은 술 오렌지 또는 레몬 향
• 1/3 컵 미니 초콜릿 칩

지침

카놀리 쉘

• 밀가루,설탕,계피 및 소금을 푸드 프로세서에 함께 결합하십시오. 그것이 작은 자갈을 닮을 때까지 버터와 맥박을 첨가하십시오. 계란 및 차가운 와인을 추가 하 고 반죽이 겨우 함께 개최 하기 시작 때까지 펄스. 반죽을 가루로 만든 표면에 옮기고 부드러워 질 때까지 3-4 분 동안 반죽하십시오. 플라스틱 랩에 싸서 적어도 1 시간 동안 냉장 보관하십시오.
• 밀가루 반죽을 가볍게 코팅하고 가장 두꺼운 설정으로 설정된 파스타 기계를 통해 굴립니다. 파스타 기계가없는 경우 롤링 핀을 사용하여 가볍게 가루로 만든 표면에 가능한 한 얇게 반죽을 1/8 인치 두께로 굴립니다.
• 4 인치 둥근 쿠키 커터를 사용하여 반죽에서 원을 자릅니다. 한 번에 하나의 원을 가져 와서 5 인치 타원형으로 당깁니다. 초과 반죽으로 반복하여 다시 함께 반죽하고 12 개의 타원이 될 때까지 자릅니다.
• 계란 흰자를 작은 그릇에 넣고 따로 보관하십시오. 무거운 바닥,열 쇼트닝 또는 350 및 380 화씨 온도 사이 당신의 선택의 식물성 기름을 가진 넓은 남비에서. 종이 타월로 큰 접시에 줄을 서십시오.
• 반죽 한 타원을 곰팡이 또는 1 인치 직경의 나무 다웰 주위에 세로로 느슨하게 감습니다. 계란 흰자와 반죽의 한쪽 끝을 브러시,다음 맨 위에 건조 끝을 당겨 아래로 눌러 밀봉. 반죽 타원을 세 개 더 반복하십시오.
• 집게를 사용하여 반죽을 기름에 조심스럽게 내리고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨서 2-3 분 동안 돌립니다. 집게와 껍질을 제거 하 고 냉각 종이 수건 줄지어 접시에 전송.
• 포탄이 만지기 위하여 충분히 차가울 때,형을 제거하고 모든 포탄이 황금 갈색이 있을 까지 배치안에 잔여 반죽으로 반복하십시요.
• 원하는 경우 냉각 된 껍질의 끝을 녹인 초콜릿에 담그고 건조 될 때까지 식히십시오. 튀긴 껍질은 몇 주 동안 밀폐 용기에 보관할 수 있습니다.

카놀리 크림

• 리코 타(치즈 클로스 또는 너트 밀크 백에 밤새 물기를 뺀 것)와 가루 설탕을 믹싱 볼에 넣습니다. 잘 섞일 때까지 고무 주걱으로 부드럽게 섞습니다. 풍미와 칩을 넣고 고르게 분포 될 때까지 접습니다. (크림은 덮은 콘테이너에서 1 일까지 냉장될 수 있습니다.)
• 생과자를 채우고 봉사하게 준비되어 있을 때,처분할 수 있는 생과자 부대 또는 지퍼 부대에 있는 크림을 두고 끝/구석 떨어져 1/2 인치 직경 조각을 자르십시오. 포탄의 1 개의 끝으로 끝을 삽입하고 그것을 중간에 채우는 크림을 안으로 배관하고십시오,그 후에 다른 끝에 있는 나머지를 배관하십시오. 나머지 껍질로 반복하십시오.
• 원하는 경우 페이스트리 껍질을 초콜릿 칩,으깬 피스타치오 및 얇게 썬 아몬드에 담그고 서빙하기 전에 완성 된 카 놀리에 가루 설탕을 뿌립니다.

비디오

주

• 투박한 무명에 리코 타를 포장하고 하룻밤 드레인 그릇 위에 걸어 있는지 확인,또는 24 최상의 결과를 위해 시간!

유통 기한:

• 준비된 카놀리:밀폐 용기에 최대 6 시간 동안 보관하거나 냉장고에 최대 2 일 동안 보관하십시오. 카놀리를 냉장하면 더 빨리 부패 할 수 있습니다.
• 카놀리 크림:냉장고에 1 일 또는 냉동고에 최대 30 일 동안 보관하십시오.
• 카놀리 껍질:실온에서 밀폐 된 밀폐 용기에 3~4 일 동안 보관하거나 냉동실에 최대 30 일 동안 보관하십시오.

영양

칼로리:164 카보 하이드레이트:20 단백질:4 지방:6 불포화 지방:3 콜레스테롤:29 나트륨:51 칼륨:45 마그네슘 설탕:7 비타민:185 비타민 씨:0.2 마그네슘 칼슘:43 마그네슘:0.9 마그네슘

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