Hemlagad Cannoli recept

detta hemlagade Cannoli-recept är så lätt att göra, och slutresultatet smakar lika tillfredsställande som de som köpts från ett italienskt Bageri.

den krispiga skal och krämig, sötad ricotta ost Cannoli fyllning är att dö för och kommer att göra varje dag lite extra speciell! Det kommer att få dig att känna att du har rätt i Rom!

din första sats hemlagad cannoli kanske inte ser ut som de perfekta Du hittar i de fina italienska bagerierna – men jag lovar att de kommer att smaka lika bra.

kanske ännu bättre, eftersom tillfredsställelsen med att kontrollera något från din bakningshinklista ofta smakar nästan lika bra som själva receptet!

Hur Man Gör Det Hemma:

Skal

1. Kombinera mjöl, socker, kanel och salt tillsammans i en matberedare. Tillsätt smöret och puls tills det liknar små stenar.

2. Tillsätt ägget och kallt vin och puls tills degen knappt börjar hålla ihop. Överför degen till en mjölad yta och knåda tills den är jämn, 3-4 minuter.

3. Vik i plastfolie och kyl i minst 1 timme.

4. Täck degen lätt med mjöl och rulla den genom en pastamaskin inställd på den tjockaste inställningen. Om du inte har en pastamaskin, använd en kavel för att rulla ut degen så tunn som möjligt på en lättmjölkad yta, till 1/8 tum tjock.

5. Använd en 4-tums, rund kakskärare för att skära cirklar från degen. Ta en cirkel i taget och dra den i en 5-tums oval. Upprepa med överflödig deg, knåda den ihop igen och skär den tills du har 12 ovaler.

6. Lägg äggviten (den extra äggulan kan kasseras) i en liten skål och lägg åt sidan. I en bred kruka med en tung botten, värmeförkortning eller den vegetabiliska oljan du väljer till mellan 350 och 380 grader F. Linje en stor tallrik med pappershanddukar.

7. Vik en oval deg löst i längdriktningen runt ett cannoli-rör eller träpinne med 1 tum diameter. Pensla ena änden av degen med äggvita, dra sedan den torra änden över toppen och tryck ner för att täta. Upprepa med ytterligare tre deg ovaler.

8. Använd tang, försiktigt sänka degen i oljan och steka skalen tills de är guldbruna, vrid dem när de steker, 2 till 3 minuter. Ta bort skalen med tången och överför dem till den pappershandduksfodrade plattan för att svalna.

9. När skalen är tillräckligt svala för att röra, ta bort formarna och upprepa med resterande deg i satser.

10. Doppa ändarna av kylda skal i smält choklad om så önskas och låt svalna tills de är torra.

fyllning:

1. Vik ricottaen i ostduken och dränera över natten i en skål.

2. I en separat skål, blanda försiktigt ihop den dränerade ricotta och pulveriserat socker med en gummispatel i en blandningsskål tills den är väl kombinerad.

3. Tillsätt zest och chips och vik tills det är jämnt fördelat. (Kräm kan kylas upp till en dag i en täckt behållare.)

4. Placera grädden i en engångs konditoriväska och skär en 1/2-tums diameter av änden/hörnet. För in spetsen i ena änden av ett skal och rör in grädden och fyll den halvvägs. Rör sedan resten i den andra änden. Upprepa med de återstående skalen.

5. Doppa de fyllda skalen i minichokladflis, hackade pistaschmandlar och skivade mandlar om så önskas. Damma den färdiga cannoli med pulveriserat socker innan servering.

Hur Länge Håller Cannoli?

Cannoli är bäst direkt efter att ha fyllts. Krämfyllningen kan göra att skalet mjuknar och blir fuktigt om de sitter för länge. Du kan dock göra dem lite i förväg.

• Helt Förberedd: Förvara i en lufttät behållare i upp till 6 timmar eller i kylen i upp till 2 dagar. Att kyla dem kommer att få dem att bli inaktuella snabbare.
• Cannoli Cream: förvara i kylskåp i 1 dag eller frys i upp till 30 dagar.
• Cannoli skal: förvara i en förseglad lufttät behållare vid rumstemperatur i 3 till 4 dagar eller i frysen i upp till 30 dagar.

Mer Italienska Inspirerade Desserter:

• kärnmjölk Panna Cotta
• Tipsy Tiramisu Terrine
• Boozy Tiramisu

Användbara köksredskap för detta recept:

• Cannoli formar
• stora runda Cookie Cutter
• kök termometer
• Cheesecloth
• Zester
• pasta Roller

👋 Låt oss ansluta!

om du har provat detta recept, låt mig veta hur du gillade det i kommentarerna nedan och lämna en recension, Jag älskar att höra från dig! Och glöm inte att tagga mig – @sugarandsoulco – på Instagram och Pinterest med dina foton!

Hemlagad Cannoli

Rebecca Hubbell

Hemlagad cannoli är så lätt att göra och smaka lika tillfredsställande som en köpt från ett italienskt Bageri. Det krispiga skalet och krämig, sötad ricottaostfyllning är att dö för och gör varje dag lite extra speciell!

4.82 Från 16 röster

förberedelsetid 1 timme 30 minuter

Tillagningstid 15 minuter

kyltid 1 timme

Total tid 2 timmar 45 minuter

rätt Dessert

köket italienska

portioner 12 personer

kalorier 164

ingredienser 1x2x3x

Cannoli skal

• 1 1/2 koppar allrengöringsmedel mjöl
• 2 matskedar strösocker
• 1/2 tesked mald kanel
• nypa salt
• 3 matskedar smör kallt och Kubat
• 1 stort ägg
• 3 matskedar Marsala vin kallt
• 1 äggvita

Cannoli Cream

• 3/4 kopp ricottaost dränerad
• 1/4 kopp pulveriserat socker
• 1 tesked apelsin eller citronskal
• 1/3 kopp mini choklad chips

instruktioner

Cannoli Skal

• kombinera mjöl, socker, kanel och salt tillsammans i en matberedare. Tillsätt smöret och puls tills det liknar små stenar. Tillsätt ägget och kallt vin och puls tills degen knappt börjar hålla ihop. Överför degen till en mjölad yta och knåda tills den är jämn, 3-4 minuter. Vik i plastfolie och kyl i minst 1 timme.
• täck degen lätt med mjöl och rulla den genom en pastamaskin inställd på den tjockaste inställningen. Om du inte har en pastamaskin, använd en kavel för att rulla ut degen så tunn som möjligt på en lättmjölkad yta, till 1/8 tum tjock.
• använd en 4-tums, rund kakskärare för att skära cirklar från degen. Ta en cirkel i taget och dra den i en 5-tums oval. Upprepa med överflödig deg, knåda den ihop igen och skär den tills du har 12 ovaler.
• Lägg äggviten i en liten skål och lägg åt sidan. I en bred kruka med tung botten, värmeförkortning eller vegetabilisk olja efter eget val till mellan 350 och 380 grader F. Linja en stor tallrik med pappershanddukar.
• Vik en oval deg löst i längdriktningen runt en form eller träpinne med 1 tum diameter. Pensla ena änden av degen med äggvita, dra sedan den torra änden över toppen och tryck ner för att täta. Upprepa med ytterligare tre deg ovaler.
• använd tang, sänk försiktigt degen i oljan och stek tills den är gyllenbrun, vrid dem när de steker, 2-3 minuter. Ta bort skalen med tången och överför dem till den pappershandduksfodrade plattan för att svalna.
• när skalen är tillräckligt svala för att röra, ta bort formarna och upprepa med resterande deg i satser tills alla skal har gyllenbruna.
• doppa ändarna av kylda skal i smält choklad om så önskas och låt svalna tills de är torra. Stekta skal kan förvaras i en lufttät behållare i några veckor.

Cannoli Cream

• placera ricottaen (dränerad över natten i ostklaff eller en nötmjölkpåse) och pulveriserat socker i en blandningsskål. Blanda försiktigt med en gummispatel tills den är väl kombinerad. Tillsätt zest och chips och vik tills det är jämnt fördelat. (Kräm kan kylas upp till en dag i en täckt behållare.)
• när du är redo att fylla och servera bakverket, placera grädden i en engångs konditoriväska eller blixtlåspåse och skär en 1/2-tums diameter av änden/hörnet. För in spetsen i ena änden av ett skal och rör in grädden, fyll den halvvägs och rör sedan resten i den andra änden. Upprepa med de återstående skalen.
• doppa bakverkskalet i chokladflis, krossade pistaschmandlar och skivade mandlar om så önskas, och damma den färdiga cannoli med pulveriserat socker innan servering.

Video

anteckningar

• se till att linda in din ricotta i ostduken och hänga över en skål för att rinna över natten, eller i 24 timmar för bästa resultat!

hållbarhet:

• beredda Cannoli: förvaras i en lufttät behållare i upp till 6 timmar eller i kylen i upp till 2 dagar. Kylning av cannoli kommer att få dem att bli inaktuella snabbare.
• Cannoli Cream: förvara i kylskåp i 1 dag eller frys i upp till 30 dagar.
• Cannoli skal: förvara i en förseglad lufttät behållare vid rumstemperatur i 3 till 4 dagar eller i frysen i upp till 30 dagar.

näring

kalorier: 164kcalkolhydrater: 20gprotein: 4gfett: 6mättat fett: 3gkolesterol: 29mgsnatrium: 51mgkalium: 45mgsocker: 7gVitamin A: 185IUVitamin C: 0.2 mgkalcium: 43mgIron: 0.9 mg

försökte detta recept? Tagga mig nu!Mention @sugarandsoulco or tag #sugarandsoulco!