házi Cannoli Recept

ez a házi készítésű Cannoli recept annyira könnyen elkészíthető, és a végeredmény ugyanolyan kielégítő, mint egy olasz pékségből vásárolt.

A ropogós héj és a krémes, édesített ricotta sajt cannoli töltelék meghalni, és teszi minden nap egy kis extra különleges! Úgy fogja érezni, hogy igaza van Rómában!

lehet, hogy az első adag házi cannoli nem úgy néz ki, mint a tökéletes, amelyet ezekben a divatos olasz pékségekben talál – de ígérem, hogy ugyanolyan jó ízűek lesznek.

talán még jobb is, mivel az elégedettség, Ha valamit leellenőriz a sütési vödörlistájáról, gyakran majdnem olyan jó ízű, mint maga a recept!

Hogyan Készítsünk Otthon:

Kagyló

1. Keverjük össze a lisztet, a cukrot, a fahéjat és a sót egy élelmiszer-feldolgozóban. Add hozzá a vajat és az impulzust, amíg hasonlít a kis kavicsokra.

2. Adjuk hozzá a tojást, a hideg bort, majd a pulzus, amíg a tészta csak alig kezd tartani együtt. Helyezze a tésztát lisztezett felületre, majd simára gyúrja, 3-4 percig.

3. Csomagolja be műanyag csomagolásba, majd hűtse le legalább 1 órán át.

4. Enyhén kenje be a tésztát liszttel, majd tekerje át egy tésztagépen, amely a legvastagabb beállításra van állítva. Ha nincs tésztagépe, sodrófa segítségével gördítse ki a tésztát a lehető legvékonyabban enyhén lisztezett felületen, 1/8 hüvelyk vastagra.

5. Használjon 4 hüvelykes, kerek sütivágót, hogy köröket vágjon a tésztából. Vegyünk egy kört egy időben, és húzza egy 5 hüvelykes ovális. Ismételje meg a felesleges tésztával, gyúrja össze, majd vágja addig, amíg 12 ovális nem lesz.

6. Helyezze a tojásfehérjét (az extra tojássárgáját el lehet dobni) egy kis tálba, majd tegye félre. Egy széles edényben, nehéz fenékkel, hőrövidítéssel vagy a választott növényi olajjal 350-380 fok között F. Béleljen ki egy nagy tányért papírtörlővel.

7. Tekerje az egyik ovális tésztát lazán hosszirányban egy cannoli cső vagy 1 hüvelyk átmérőjű fa tipli köré. A tészta egyik végét megkenjük tojásfehérjével, majd húzzuk a száraz végét a tetejére, majd nyomjuk le a lezáráshoz. Ismételje meg még három tészta ovállal.

8. Fogó segítségével óvatosan engedje le a tésztát az olajba, majd süsse meg a héjakat, amíg aranybarna nem lesz, 2-3 percig sütjük őket. Távolítsa el a héjakat a fogóval, majd helyezze át a papírtörlővel bélelt lemezre, hogy lehűljön.

9. Amikor a héj elég hűvös ahhoz, hogy megérintse, távolítsa el a formákat, és ismételje meg a maradék tésztát tételekben.

10. Ha szükséges, mártsa be a lehűtött héjak végeit olvasztott csokoládéba, majd hagyja lehűlni, amíg megszárad.

töltés:

1. Tekerje be a ricottát cheesecloth – ba, majd egy éjszakán át engedje le egy tálba.

2. Egy külön tálban óvatosan keverje össze a leeresztett ricottát és a porcukrot egy gumi spatulával egy keverőtálban, amíg jól össze nem keveredik.

3. Adjuk hozzá a héjat és a zsetonokat, és hajtsuk össze, amíg egyenletesen el nem oszlik. (A krém legfeljebb egy napig hűthető fedett tartályban.)

4. Helyezze a krémet egy eldobható tésztazsákba, és vágjon le egy 1/2 hüvelyk átmérőjű darabot a végéről/sarkáról. Helyezze a hegyét a héj egyik végébe, majd pipálja be a krémet, félig feltöltve. Ezután pipálja a többit a másik végébe. Ismételje meg a fennmaradó héjakkal.

5. Mártsa be a töltött héjakat mini csokoládé chipsbe, apróra vágott pisztáciába, ha szükséges, szeletelt mandulába. Tálalás előtt porolja meg a kész Cannolit porcukorral.

Mennyi Ideig Tart A Cannoli?

A Cannoli a legjobb a töltés után. A krémtöltés a héj megpuhulását okozhatja, ha túl sokáig ülnek. Azonban lehet, hogy egy kicsit előre.

• Teljesen Előkészítve: Tárolja légmentesen lezárt tartályban legfeljebb 6 órán át, vagy hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig. Hűtés őket fog okozni nekik, hogy menjen állott gyorsabb.
• Cannoli krém: hűtőszekrényben 1 napig tárolható, vagy legfeljebb 30 napig fagyasztható.
• Cannoli héjak: zárt légmentesen lezárt tartályban szobahőmérsékleten 3-4 napig, vagy fagyasztóban legfeljebb 30 napig tárolható.

Több Olasz Ihletésű Desszertek:

• író Panna Cotta
• becsípett Tiramisu Terrine
• Részeg Tiramisu

hasznos konyhai eszközök Ehhez a recepthez:

• Cannoli formák
• nagy kerek süti vágó
• konyhai hőmérő
• Cheesecloth
• Zester
• tésztahenger

👋 csatlakozzunk!

ha kipróbálta ezt a receptet, kérjük, tudassa velem, hogy tetszett az alábbi megjegyzésekben, és hagyjon véleményt, szeretem hallani tőled! És ne felejts el megcímkézni engem – @ sugarandsoulco-Instagram és Pinterest fotókkal!

házi Cannoli

Rebecca Hubbell

a házi cannoli annyira könnyen elkészíthető és íze ugyanolyan kielégítő, mint egy olasz pékségből vásárolt. A ropogós héj és a krémes, édesített ricotta sajt töltelék meghalni, és teszi minden nap egy kis extra különleges!

4.82 16 szavazatból

Prep idő 1 óra 30 perc

szakács idő 15 perc

hűtési idő 1 óra

Teljes idő 2 óra 45 perc

tanfolyam desszert

konyha olasz

adagok 12 fő

kalória 164

összetevők 1x2x3x

Cannoli kagyló

• 1 1/2 csésze általános liszt
• 2 evőkanál granulált cukor
• 1/2 teáskanál őrölt fahéj
• csipet só
• 3 evőkanál vaj hideg és kockára vágott
• 1 nagy tojás
• 3 evőkanál Marsala bor hideg
• 1 tojásfehérje

Cannoli krém

• 3/4 csésze ricotta sajt lecsepegtetett
• 1/4 csésze porcukor
• 1 teáskanál narancs vagy citromhéj
• 1/3 csésze mini csokoládé chips

utasítás

Cannoli Kagyló

• keverjük össze a lisztet, a cukrot, a fahéjat és a sót egy élelmiszer-feldolgozóban. Add hozzá a vajat és az impulzust, amíg hasonlít a kis kavicsokra. Adjuk hozzá a tojást, a hideg bort, majd a pulzus, amíg a tészta csak alig kezd tartani együtt. Helyezze a tésztát lisztezett felületre, majd simára gyúrja, 3-4 percig. Csomagolja be műanyag csomagolásba, majd hűtse le legalább 1 órán át.
• enyhén kenje be a tésztát liszttel, majd tekerje át egy tésztagépen, amely a legvastagabb beállításra van állítva. Ha nincs tésztagépe, sodrófa segítségével gördítse ki a tésztát a lehető legvékonyabban enyhén lisztezett felületen, 1/8 hüvelyk vastagra.
• használjon 4 hüvelykes, kerek sütivágót, hogy köröket vágjon a tésztából. Vegyünk egy kört egy időben, és húzza egy 5 hüvelykes ovális. Ismételje meg a felesleges tésztával, gyúrja össze, majd vágja addig, amíg 12 ovális nem lesz.
• helyezze a tojásfehérjét egy kis tálba, és tegye félre. Egy széles, nehéz fenekű edényben a hő rövidítése vagy a választott növényi olaj 350-380 F fok közé esik. Béleljen ki egy nagy tányért papírtörlővel.
• tekerje az egyik ovális tésztát lazán hosszirányban egy forma vagy 1 hüvelyk átmérőjű fa tipli köré. A tészta egyik végét megkenjük tojásfehérjével, majd húzzuk a száraz végét a tetejére, majd nyomjuk le a lezáráshoz. Ismételje meg még három tészta ovállal.
• fogó segítségével óvatosan engedje le a tésztát az olajba, majd aranybarnára sütjük, 2-3 percig sütjük őket. Távolítsa el a héjakat a fogóval, majd helyezze át a papírtörlővel bélelt lemezre, hogy lehűljön.
• amikor a héj elég hűvös ahhoz, hogy megérintse, távolítsa el a formákat, és ismételje meg a maradék tésztát tételekben, amíg az összes héj aranybarna lesz.
• ha szükséges, mártsa be a lehűtött héjak végeit olvasztott csokoládéba, majd hagyja lehűlni, amíg száraz nem lesz. A sült héjakat néhány hétig légmentesen lezárt tartályban lehet tárolni.

Cannoli krém

• helyezze a ricottát (egy éjszakán át cheesecloth-ba vagy diótejzsákba), valamint a porcukrot egy keverőtálba. Óvatosan keverje össze egy gumi spatulával, amíg jól össze nem keveredik. Adjuk hozzá a héjat és a zsetonokat, és hajtsuk össze, amíg egyenletesen el nem oszlik. (A krém legfeljebb egy napig hűthető fedett tartályban.)
• amikor készen áll a tészta kitöltésére és kiszolgálására, helyezze a krémet egy eldobható tésztazsákba vagy cipzáras táskába, és vágjon le egy 1/2 hüvelyk átmérőjű darabot a végéről/sarkáról. Helyezze a hegyet a héj egyik végébe, pipálja be a krémet, félig feltöltve, majd a többit a másik végén pipálja be. Ismételje meg a fennmaradó héjakkal.
• mártsa be a tészta héját csokoládé chipsbe, zúzott pisztáciába, ha szükséges, szeletelt mandulába, majd tálalás előtt porozza meg a kész Cannolit porcukorral.

videó

Megjegyzések

• győződjön meg róla, hogy a ricottát cheesecloth-ba csomagolja, és egy tál fölé lóg, hogy egy éjszakán át, vagy 24 órán át lefolyjon a legjobb eredmény érdekében!

Felhasználhatósági időtartam:

• elkészített Cannoli: légmentesen lezárt tartályban legfeljebb 6 órán át, vagy hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig tárolható. A cannoli hűtése miatt gyorsabban elavulnak.
• Cannoli krém: hűtőszekrényben 1 napig vagy fagyasztóban legfeljebb 30 napig tárolható.
• Cannoli héjak: zárt légmentesen lezárt tartályban szobahőmérsékleten 3-4 napig, vagy fagyasztóban legfeljebb 30 napig tárolható.

táplálkozás

kalória: 164kkalszénhidrátok: 20gfehérje: 4gzsír: 6gtelített zsír: 3gkoleszterin: 29mgnátrium: 51mgkálium: 45mgcukor: 7g A-vitamin: 185iuvitamin C: 0,2 mgkalcium: 43mgiron: 0,9 mg

kipróbálta ezt a receptet? Jelölj meg most!Mention @sugarandsoulco or tag #sugarandsoulco!