New Englands seks stater deler mange tradisjoner, og ved siden av seiling og oppdrett er tradisjonell matlaging en av de mest minneverdige. Native American avlinger som maisblanding Med Britiske oppskrifter for å skape unik New England mat som vi tror smaker bedre her enn noe annet sted. Mens farm-to-table dining tar restauranter andre steder med storm, kaller Vi I New England bare at servering. Det samme gjelder for kystområder, hvor hummer, muslinger og et komplett utvalg av sjømat kommer i fersk daglig. Med så mye felles forfedre er det vanskelig å velge hvilken New England-mat som virkelig tilhører hver stat, men her er vårt beste skudd — den absolutt essensielle parabolen (eller desserten) fra hver enkelt.
Vermont
Vermonters er sterkt lojale mot sin lokale iskrem. Praktisk talt hver by har en creemee stand, Green Mountain State foretrukne sjargong for soft-serve. Smaksvarianter florerer, men hvis du bare kan prøve en, gjør den maple creemee-staten kombinerer sin legendariske sirup med sin meieri-dyktighet for å lage en uforglemmelig kald, søt godbit.
for den ultimate Vermont-iskremopplevelsen, gå til Waterbury For En Ben & Jerry ‘ S factory tour. Ikke bare vil du oppdage kilden til legendariske smaker Som Cherry Garcia, men feel-good-faktoren er også høy: Ben & Jerry ‘ s holder fokus på bærekraft og samfunnsengasjement.
Spoilervarsel: lønnesirup og iskrem er Ikke Vermont eneste betydelige bidrag til den kulinariske scenen. Det har også vært en pioner i farm-to-table bevegelsen, med co-ops og bøndenes markeder på hver tur. Hvis du planlegger et besøk Til Vermont, sørg for å dra nytte av statens landbruks bounty.
Massachusetts
Boston fikk ikke Sitt Beantown kallenavn ved et uhell. Pilegrimene og Puritanerne baker kanskje ikke bønner på lørdager for Deres Sabbatsmåltid lenger, Men Durgin-Park er. Kåret Til «Best Bakt Bønner I Boston,» denne klassiske spisested har vært langsom matlaging bønner i tradisjonelle stein crocks i over et århundre. Prøv Denne Oppskriften På Boston bakte bønner hjemme.
til dessert, grave i Den mest berømte Av Massachusetts desserter, Boston cream pie. Opprettet i oktober 1856 for åpningen Av Parkers Restaurant og formet Til En betty Crocker boxed mix i 1958, har denne desserten fanget hjertene Til New Englanders.
Rhode Island
Når Det gjelder De unike matene I Rhode Island, er det uten tvil at kaffemelk topper listen. Hvis Du ikke er Fra New England, kan du være litt forvirret. Vi snakker ikke om kaffe med melk, ikke engang en latte. Vi snakker om sukkerholdig kaffesirup helles i kremaktig melk, og skaper en dekadent morgenbit. Mens kaffe melk kan bli funnet i De Fleste Rhode Island dagligvarebutikker, har et par steder mestret kunsten. Mens du besøker Rhode Island, se opp For En Olneyville New York System restaurant. De serverer to ting, pølser og kaffemelk, og kunder sverger ved kombinasjonen og fortsetter å komme tilbake.
En annen klassisk Rhode Island-drink er Del ‘ S Frozen Lemonade. Grunnlagt i 1948 I Cranston, RI, ble denne veikanten stand en lokal sommer favoritt. Det er den perfekte godbit etter en dag på stranden: isete, forfriskende og servert i en rekke smaker.
Maine
En Av De mest typiske New England matvarer, Vår Maine rett av valget er, du gjettet det, hummer. I over 400 år hadde hummerfiske vært en Av De mest fremtredende næringene i Denne New England-staten. Nå en kulinarisk delikatesse, disse krepsdyrene var en gang smuss billig på grunn av deres overflod langs Maine-kysten.Du kan enkelt reise til Maine bare for hummer(og noen av oss gjør).
mens du kan finne sjømat shack nesten hver mil, vet vi at ikke alle hummer ruller er skapt like. En favoritt av lokalbefolkningen og tilreisende er Five Islands Lobster Shack, I Georgetown, ME. Tilstøtende Sheepscot Bay er omgitt av noen av de kaldeste og dypeste vannet rundt, og det betyr topp kvalitet hummer.
New Hampshire
Du kan forvente At New Hampshire, med tilsvarende størrelse og geografi, vil være en kulinarisk karbonkopi Av Vermont — en ide vi vil underholde for nå. Hvis Vi gir Vermont lønnesirup og veikant iskrem (begge er rikelig i New Hampshire også), så må vi gi gresskar Til New Hampshire. Denne universelt elsket New England maten gar bra med alt i host. Uansett hvor kjøkkenet ditt ligger, prøv deg på disse 12 favoritt gresskaroppskrifter fra Yankee Magazine.
selv om det er sant at mange av de samme oppskriftene kan kreve Både Vermont og New Hampshire, husk at det sørøstlige hjørnet Av New Hampshire berører havet, slik at DU kan finne god fersk sjømat på NH Seacoast.
Connecticut
Med sin beliggenhet på vannet rett mellom New York og Boston, Tilbyr Connecticut en praktisk blanding av nordøstens beste matlagingstradisjoner. Avhengig av hvor du går, finner du Alt Fra New England sjømat til new York-stil pizza. En unik Connecticut spin på den klassiske new York skorpe er å hoppe over mozzarella ost i favør av tynt drysset Romano over en rød saus. Dens New Haven oppfinner var også angivelig den første til å toppe en pizza med små nakke muslinger.
Enten du besøker regionen for første gang eller New England mat har vært en del av familien din i generasjoner, håper vi at du har sjansen til å prøve en smak av hver stat. Gi oss beskjed om din egen favoritt lokale rett her i kommentarene Eller På Facebook eller Twitter.
Du vil kanskje også like…
