sześć Stanów Nowej Anglii łączy wiele tradycji, a obok żeglarstwa i rolnictwa, tradycyjna kuchnia jest jedną z najbardziej pamiętnych. Uprawy rdzennych Amerykanów, takie jak kukurydza, mieszają się z brytyjskimi recepturami, aby stworzyć wyjątkowe jedzenie w Nowej Anglii, które naszym zdaniem smakuje tu lepiej niż gdziekolwiek indziej. Podczas gdy farm-to-table jadalnia zabiera restauracji gdzie indziej przez burzę, my w Nowej Anglii po prostu nazywają to jedzenie. To samo dotyczy obszarów przybrzeżnych, gdzie homary, małże i pełna gama owoców morza są codziennie świeże. Przy tak wielu wspólnych przodkach trudno jest wybrać, które dania z Nowej Anglii naprawdę należą do każdego stanu, ale oto nasz najlepszy strzał — absolutnie niezbędne danie (lub deser) z każdego z nich.
Vermont
Vermonterzy są zaciekle lojalni wobec swoich lokalnych lodów. Praktycznie każde miasto ma stoisko creemee, preferowany żargon Green Mountain State dla soft-serve. Odmiany smakowe obfitują, ale jeśli możesz tylko spróbować jednego, uczyń go klonowym creemee — Państwo łączy legendarny Syrop z umiejętnością mleczną, aby stworzyć niezapomniany zimny, słodki poczęstunek.
aby uzyskać najlepsze wrażenia z Vermont ice cream, udaj się do Waterbury na wycieczkę po fabryce Bena & Jerry ’ s. Nie tylko odkryjesz źródło legendarnych smaków, takich jak Cherry Garcia, ale również współczynnik dobrego samopoczucia jest wysoki: BEN & Jerry ’ s pobyty koncentrują się na zrównoważonym rozwoju i zaangażowaniu społeczności.
: syrop klonowy i lody to nie jedyny znaczący wkład Vermontu w kulinarną scenę. Jest również pionierem w ruchu „farm-to-table”, z kooperacjami i targami rolniczymi na każdym kroku. Jeśli planujesz wizytę w Vermont, pamiętaj, aby skorzystać z nagród rolnych stanu.
Massachusetts
Boston nie zasłużył na swój przydomek Beantown przez przypadek. Pielgrzymi i purytanie mogą już nie pieczyć fasoli w soboty na szabatowy posiłek, ale Durgin-Park tak. Wybrany „Best Baked Beans in Boston,” ta klasyczna knajpka została powolne gotowanie fasoli w tradycyjnych kamiennych naczyniach od ponad wieku. Wypróbuj ten przepis na Bostońską fasolkę w domu.
na deser, kopać w najbardziej znanych deserów Massachusetts, Boston cream pie. Stworzony w październiku 1856 roku na otwarcie restauracji Parkera, a w 1958 roku przerobiony na mieszankę Betty Crocker, ten deser podbił serca Nowej Anglii.
Rhode Island
jeśli chodzi o wyjątkowe potrawy z Rhode Island, bez wątpienia mleko kawy jest na szczycie listy. Jeśli nie jesteś z Nowej Anglii, możesz być trochę zdezorientowany. Nie mówimy o kawie z mlekiem, nawet o latte. Mówimy o słodkim syropie kawowym wlewanym do kremowego mleka, tworząc dekadencką poranną ucztę. Podczas gdy mleko kawy można znaleźć w większości sklepów spożywczych Rhode Island, kilka miejsc opanowało sztukę. Podczas wizyty w Rhode Island zwróć uwagę na restaurację Olneyville New York System. Serwują dwie rzeczy, hot dogi i mleko z Kawy, a klienci przysięgają na połączenie i wracają.
kolejny klasyczny napój z Rhode Island to mrożona Lemoniada del. Założona w 1948 roku w Cranston, RI, to przydrożne stoisko stało się lokalnym ulubionym latem. To idealna uczta po dniu spędzonym na plaży: lodowata, orzeźwiająca i podawana w różnych smakach.
Maine
jedno z najbardziej kwintesencyjnych potraw Nowej Anglii, nasze danie Maine z wyboru jest, zgadliście, Homar. Przez ponad 400 lat połowy homarów były jedną z najważniejszych gałęzi przemysłu w tym stanie Nowej Anglii. Teraz kulinarny przysmak, te skorupiaki były kiedyś brudne Tanie ze względu na ich obfitość wzdłuż wybrzeża Maine.Można łatwo podróżować do Maine tylko dla homara (a niektórzy z nas zrobić).
chociaż można znaleźć seafood shack prawie co milę, wiemy, że nie wszystkie roladki homarów są sobie równe. Jednym z ulubionych mieszkańców i turystów jest Five Islands Lobster Shack, w Georgetown, ja. Sąsiadująca Zatoka Sheepscot jest otoczona przez jedne z najzimniejszych i najgłębszych wód wokół, a to oznacza najwyższej jakości homara.
New Hampshire
można się spodziewać, że New Hampshire, z podobną wielkością i geografią, będzie kulinarną kopią Vermont — pomysł, który na razie będziemy bawić. Jeśli dajemy Vermont syrop klonowy i lody przydrożne (z których oba są obfite w New Hampshire, zbyt), to będziemy musieli dać dynie do New Hampshire. To powszechnie lubiane jedzenie w Nowej Anglii dobrze pasuje do wszystkiego jesienią. Bez względu na to, gdzie znajduje się Twoja kuchnia, spróbuj swoich sił w tych 12 ulubionych przepisach na dynie z magazynu Yankee.
chociaż prawdą jest, że wiele z tych samych przepisów może rościć sobie prawo zarówno do Vermont i New Hampshire, pamiętaj, że południowo-wschodni zakątek New Hampshire dotyka oceanu, więc możesz znaleźć wspaniałe świeże owoce morza na wybrzeżu NH.
Connecticut
dzięki swojej lokalizacji nad wodą, między Nowym Jorkiem a Bostonem, Connecticut oferuje wygodną mieszankę najlepszych tradycji kulinarnych północnego wschodu. W zależności od tego, gdzie się udasz, znajdziesz wszystko, od owoców morza z Nowej Anglii po pizzę w stylu nowojorskim. Jednym z unikalnych spinów Connecticut na klasycznej nowojorskiej skorupie jest pominięcie sera mozzarella na rzecz cienko posypanego Romano na czerwonym sosie. Jego wynalazca New Haven był również podobno pierwszym, który na szczycie pizzy z małymi małż szyi.
niezależnie od tego, czy odwiedzasz region po raz pierwszy, czy jedzenie w Nowej Anglii jest częścią twojej rodziny od pokoleń, mamy nadzieję, że masz szansę spróbować smaku każdego państwa. Daj nam znać swoje ulubione lokalne danie tutaj w komentarzach lub na Facebooku lub Twitterze.
..
