cele șase state din New England împărtășesc multe tradiții, iar alături de navigație și agricultură, gătitul tradițional este unul dintre cele mai memorabile. Culturile Native americane, cum ar fi porumbul, se amestecă cu rețete britanice pentru a crea mâncare unică din New England, care credem că are un gust mai bun aici decât oriunde altundeva. În timp ce mesele de la fermă la masă iau restaurante în altă parte de furtună, noi, în New England, numim asta doar mese. Același lucru este valabil și pentru zonele de coastă, unde homarul, scoicile și o gamă completă de fructe de mare vin zilnic proaspete. Cu atât de multă ascendență comună, este greu să alegem ce mâncare din New England aparține cu adevărat fiecărui stat, dar iată cea mai bună lovitură — mâncarea esențială absolută (sau desertul) din fiecare.
Vermont
Vermonters sunt extrem de loiali înghețatei lor locale. Practic, fiecare oraș are un stand creemee, jargonul preferat al Statului Green Mountain pentru servire moale. Soiurile de aromă abundă, dar dacă puteți încerca doar una, faceți — o creemee de arțar-statul combină siropul său legendar cu priceperea lactatelor pentru a face un tratament rece și dulce de neuitat.
pentru cea mai bună experiență de înghețată din Vermont, mergeți la Waterbury pentru un turneu Ben & Jerry ‘ s factory. Nu numai că veți descoperi sursa aromelor legendare precum Cherry Garcia, dar și factorul de senzație este ridicat: Ben & Jerry ‘ s rămâne concentrat pe sustenabilitate și implicarea comunității.
alertă Spoiler: siropul de arțar și înghețata nu sunt singurele contribuții semnificative ale Vermontului la scena culinară. De asemenea, a fost un pionier în mișcarea de la fermă la masă, cu cooperative și piețe ale fermierilor la fiecare pas. Dacă plănuiți o vizită în Vermont, asigurați-vă că profitați de recompensa Agricolă a statului.
Massachusetts
Boston nu și-a câștigat porecla Beantown din întâmplare. Pelerinii și Puritanii s-ar putea să nu mai coacă fasole sâmbăta pentru masa lor de Sabat, dar Durgin-Park este. Votat” cel mai bun fasole coapte în Boston, ” acest cantina clasic a fost lent-gătit fasole în crocks tradiționale de piatră de peste un secol. Încercați această rețetă pentru fasole coaptă din Boston acasă.
pentru desert, săpați în cel mai faimos dintre deserturile din Massachusetts, Boston cream pie. Creat în octombrie 1856 pentru deschiderea restaurantului Parker și modelat într-un amestec Betty Crocker cutie în 1958, acest desert a capturat inimile New Englanders.
Rhode Island
când vine vorba de alimentele unice din Rhode Island, este fără îndoială că laptele de cafea se află în fruntea listei. Dacă nu ești din New England, s-ar putea să fii puțin confuz. Nu vorbim despre cafea cu lapte, nici măcar un latte. Vorbim despre siropul de cafea dulce turnat în lapte cremos, creând un tratament de dimineață decadent. În timp ce laptele de cafea poate fi găsit în majoritatea magazinelor alimentare din Rhode Island, câteva locuri au stăpânit arta. În timp ce vizitați Rhode Island, căutați un restaurant Olneyville New York System. Servesc două lucruri, hot dog și lapte de cafea, iar clienții jură pe combinație și continuă să se întoarcă.
o altă băutură clasică din Rhode Island este limonada înghețată a lui Del. Fondat în 1948 în Cranston, RI, acest stand de pe marginea drumului a devenit un favorit local de vară. Este deliciul perfect după o zi la plajă: înghețat, răcoritor și servit într-o varietate de arome.
Maine
una dintre cele mai esențiale alimente din New England, mâncarea noastră Maine la alegere este, ați ghicit, homar. De peste 400 de ani, pescuitul de homar a fost una dintre cele mai proeminente industrii ale acestui stat din New England. Acum o delicatesă culinară, aceste crustacee au fost odată murdărie ieftine datorită abundenței lor de-a lungul coastei Maine.Ai putea călători cu ușurință în Maine doar pentru homar (și unii dintre noi fac).
în timp ce puteți găsi fructe de mare shack aproape fiecare milă, știm că nu toate homari role sunt create egale. Un favorit de localnici și vizitatori deopotrivă este cinci insule homar Shack, în Georgetown, mă. Golful adiacent Sheepscot este înconjurat de unele dintre cele mai reci și mai adânci ape din jur, ceea ce înseamnă homar de cea mai bună calitate.
New Hampshire
s — ar putea să vă așteptați ca New Hampshire, cu dimensiunile și geografia sa similare, să fie o copie culinară a Vermontului-o idee pe care o vom distra deocamdată. Dacă dăm sirop de arțar Vermont și înghețată pe marginea drumului (ambele fiind abundente și în New Hampshire), atunci va trebui să dăm dovleci în New Hampshire. Această mâncare iubită universal din New England merge bine cu totul toamna. Indiferent unde se află bucătăria dvs., încercați-vă mâna la aceste 12 rețete preferate de dovleac din revista Yankee.
deși este adevărat că multe dintre aceleași rețete ar putea pretinde atât Vermont, cât și New Hampshire, amintiți-vă că colțul sud-estic al New Hampshire atinge oceanul, astfel încât să puteți găsi fructe de mare proaspete pe litoralul NH.
Connecticut
cu locația sa pe apă chiar între New York și Boston, Connecticut oferă un amestec convenabil dintre cele mai bune tradiții de gătit din nord-est. În funcție de locul în care mergeți, veți găsi totul, de la fructe de mare din New England la pizza în stil New-York. Un spin unic Connecticut pe crusta clasică din New York este să săriți brânza mozzarella în favoarea Romano-ului presărat subțire peste un sos roșu. Inventatorul său din New Haven a fost, de asemenea, primul care a pus o pizza cu scoici mici.
fie că vizitați regiunea pentru prima dată, fie că mâncarea din New England a făcut parte din familia dvs. de generații, sperăm că veți avea șansa de a încerca un gust din fiecare stat. Spuneți-ne propriul dvs. fel de mâncare local preferat aici în comentarii sau pe Facebook sau Twitter.
s-ar putea să vă placă și dvs…
