New England hat államának sok hagyománya van, és a vitorlázás és a gazdálkodás mellett a hagyományos szakács az egyik legemlékezetesebb. Az őslakos amerikai növények, mint a kukorica, keverednek a brit receptekkel, hogy egyedi új-angliai ételeket hozzanak létre, amelyek szerintünk itt jobban ízlik, mint bárhol máshol. Míg a farmtól az asztalig tartó étkezés viharral máshova viszi az éttermeket, mi New England-ben ezt csak étkezésnek hívjuk. Ugyanez vonatkozik a part menti területekre is, ahol a homár, a kagyló és a tenger gyümölcseinek teljes választéka naponta friss. Annyi közös származással nehéz kiválasztani, hogy melyik New England étel valóban az egyes Államokhoz tartozik, de itt van a legjobb lövés — az abszolút nélkülözhetetlen étel (vagy desszert) mindegyikből.
Vermont
Vermonters hevesen hű a helyi fagylalt. Gyakorlatilag minden városban van creemee stand, a Green Mountain State előnyben részesített zsargonja a puha kiszolgáláshoz. Az ízfajták bővelkednek, de ha csak egyet próbálhat ki, készítse el a maple creemee — t-az állam ötvözi legendás szirupját tejelő képességével, hogy felejthetetlen hideg, édes csemegét készítsen.
a végső Vermont fagylalt élmény, irány Waterbury egy ben & Jerry gyári túra. Nem csak felfedezheti a legendás ízek forrását, mint például a Cherry Garcia, de a jó érzés is magas: ben & Jerry stays a fenntarthatóságra és a közösség bevonására összpontosít.
Spoiler figyelmeztetés: a juharszirup és a fagylalt nem Vermont egyetlen jelentős hozzájárulása a kulináris jelenethez. Úttörő szerepet játszott a farm-to-table mozgalomban is, a szövetkezetekkel és a mezőgazdasági termelők piacaival minden fordulóban. Ha Vermontba látogat, győződjön meg róla, hogy kihasználja az állam mezőgazdasági bounty előnyeit.
Massachusetts
Boston nem véletlenül kapta meg Beantown becenevét. Lehet, hogy a zarándokok és a puritánok már nem sütnek babot szombaton a szombati napi étkezésükhöz, de Durgin-Park igen. Szavazott “legjobb sült bab Boston,” ez a klasszikus étkezde már lassan szakács bab hagyományos kő cserépben több mint egy évszázada. Próbálja ki ezt a bostoni sült bab receptjét otthon.
a desszert, ásni a leghíresebb Massachusetts desszertek, Boston cream pie. Az 1856 októberében a Parker ‘ s Restaurant megnyitására létrehozott desszert 1958-ban Betty Crocker dobozos keverékévé vált, ez a desszert megragadta a new Englandiek szívét.
Rhode Island
ami a Rhode Island egyedülálló ételeit illeti, kétségtelen, hogy a kávétej vezeti a listát. Ha nem New England-ből származik, kissé összezavarodhat. Nem tejjel készült kávéról beszélünk, még egy tejeskávéról sem. Krémes tejbe öntött cukros kávészirupról beszélünk, dekadens reggeli csemegét hozva létre. Míg a kávé tej megtalálható a legtöbb Rhode Island élelmiszerboltban, néhány hely elsajátította a művészetet. Míg a látogató Rhode Island, néz ki egy Olneyville New York rendszer étterem. Két dolgot szolgálnak fel, hot dogot és kávétejet, és az ügyfelek esküsznek a kombinációra, és folyamatosan visszatérnek.
egy másik klasszikus Rhode Island-i ital a Del fagyasztott Limonádéja. 1948-ban alapították Cranston, RI, ez az útszéli állvány helyi nyári kedvenc lett. Ez a tökéletes élvezet egy nap után a tengerparton: jeges, frissítő, és szolgált a különböző ízek.
Maine
az egyik legfontosabb új-angliai étel, a választott Maine ételünk, kitaláltad, homár. Több mint 400 éve a homárhalászat volt ennek az új-angliai államnak az egyik legkiemelkedőbb iparága. Most kulináris finomság, ezek a rákfélék egykor olcsók voltak, mivel a Maine partja mentén bőségesek voltak.Könnyen utazhat Maine-be csak a homárért (és néhányan közülünk).
bár szinte minden mérföldön megtalálható a seafood shack, tudjuk, hogy nem minden homár tekercs egyenlő. A helyiek és a látogatók egyik kedvence a Five Islands Lobster Shack, Georgetownban, nekem. Szomszédos Sheepscot Bay körül néhány leghidegebb és legmélyebb vizek körül, és ez azt jelenti, kiváló minőségű homár.
New Hampshire
várható, hogy New Hampshire hasonló méretével és földrajzával Vermont kulináris másolata lesz — ezt az ötletet egyelőre szórakoztatjuk. Ha Vermont juharszirupot és út menti fagylaltot adunk (mindkettő bőséges New Hampshire-ben is), akkor sütőtöket kell adnunk New Hampshire-nek. Ez az általánosan szeretett New England étel minden ősszel jól megy. Nem számít, hol található a konyhája, próbálja ki a kezét a Yankee magazin 12 kedvenc tök receptjén.
bár igaz, hogy ugyanazok a receptek mind Vermontra, mind New Hampshire-re igényt tarthatnak, ne feledje, hogy New Hampshire délkeleti sarka megérinti az óceánt, így nagyszerű friss tenger gyümölcseit találhatja meg az NH tengerparton.
Connecticut
A New York és Boston közötti vízparton elhelyezkedő Connecticut az északkeleti legjobb szakácshagyományok kényelmes keverékét kínálja. Attól függően, hogy hová megy, mindent megtalál A New England tenger gyümölcseitől A New York-i stílusú pizzáig. A Klasszikus New York-i kéreg egyik egyedülálló Connecticut-pörgetése az, hogy kihagyja a mozzarella sajtot a vékonyan megszórt Romano javára egy vörös szósz felett. New Haven feltalálója állítólag az első volt, aki kis nyakú kagylóval ellátott pizzát töltött fel.
függetlenül attól, hogy először látogatja meg a régiót, vagy a New England étele generációk óta része a családjának, reméljük, hogy lehetősége van kipróbálni az egyes államok ízét. Tudassa velünk saját kedvenc helyi ételét itt a megjegyzésekben, vagy a Facebook-on vagy a Twitteren.
lehet, hogy tetszik is…
