att dela innehåll är ett av de bästa sätten att stödja den här bloggen!
- dela
- Tweet
- stift
- Skriv ut
rostad vitlök smör mosade sötpotatis ta en enkel sida skålen och sparka upp ett hack. Detta recept är paleo, Whole30 och nut free!
Åh. Min. Sötpotatis. I alla arkiv på internet blir ett recept inte mycket bättre än dessa rostade vitlökssmörmosade sötpotatis. En krämig, enkel blandning av ghee, rostad vitlök, sötpotatis och persilja råkar bara vara ett favoritrecept som någonsin kommer ut ur mitt kök.
goda nyheter också—det här är ett glutenfritt, paleo-och Whole30-recept. Inget extra skräp. Bara riktigt god mat … och allvarligt, bara 5 ingredienser!
sötpotatis är en av mina favoritmat hela tiden. Jag menar, vem kommer att hävda att sötpotatisfries inte är överlägsen vanliga pommes frites? Allvar.
ursprungligen skulle jag ta detta i en traditionell semester sötpotatisgryta riktning, med lönnsirap och pekannötter och kanel. Men jag bestämde mig snabbt för att utforska salta smaker. När allt kommer omkring är sötpotatis redan söt, eller hur? Plus, om jag höll mig borta från sötare alternativ, kunde jag behålla detta recept Whole30. (Oroa dig inte, en annan version av detta recept kan pryda bloggen snart nog!)
för mig var svaret ganska enkelt. Rostad vitlök. Den lite söta och nutty versionen av det älskade pungent allium. Om du aldrig har rostat vitlök tidigare kommer du att bli positivt överraskad över resultaten när du gör det till denna maträtt!
Pro Tips: Gör extra rostad vitlök-heck, en hel glödlampa!- och mellanmål på det medan du avslutar resten av denna maträtt. Ingen ånger. För det är fantastiskt.
tillsammans med den oemotståndliga överklagandet av ghee (i huvudsak smör med mjölkfastämnen kokta ut), erbjuder dessa sötpotatis både salta och söta.
persiljan var visserligen mer av en eftertanke, men en viktig. En handfull finhackad persilja lägger till en pop av extra färg till sötpotatisen och lämpar sig för det övergripande smakfulla temat. För att inte tala om alla näringsmässiga fördelar med persilja – den innehåller vitaminerna A, K, C, folat, zink och många andra saker.
medan vi är på ämnet näring, låt oss prata om varför sötpotatis är så fantastisk. De är positivt packade med vitamin A (mest känt som vitaminet som stöder synhälsa – och det är därför morötter och sötpotatis är orange)! Dessutom är de en hälsosam källa till kolhydrater, som jag behöver stödja mina CrossFit-träningspass.
de är också läckra.
men vi har redan fastställt det.
till skillnad från potatismos bestämde jag mig för att hoppa över kokningssteget med detta recept. Istället rostar du sötpotatisen-jag menar att du rostar vitlök ändå. Sedan mash du upp sötpotatisen, blanda den rostade vitlöken med ghee och häll det i och piska det med en elektrisk mixer. Strö den persiljan på toppen, och vi har en fest!
P. S. – Jag gjorde en söt version av detta recept också!
Skriv ut
ingredienser
Scale1x2x3x
- 3 stora sötpotatis (ca 5 pounds)
- 3-4 oöppnade vitlöksklyftor (ca 2 matskedar)
- 1 tesked extra jungfruolja
- 1/3 kopp ghee
- tesked salt
- 2 matskedar färsk finhackad persilja
instruktioner
- Förvärm ugnen till 375 grader.
- använd en gaffel för att genomborra hål runt sötpotatisen och linda dem individuellt i aluminiumfolie.
- skiv spetsarna av de oförpackade (vilket betyder att det fortfarande finns ett lager papper) vitlöksklyftor och Lägg till sitt eget foliepaket. Drizzle med olivolja. Tillsätt inslagna sötpotatis och vitlök på ett bakplåt. Stek i 35 minuter, ta sedan bort vitlöksklyftpaketet från ugnen. Fortsätt att baka i 25-30 minuter eller tills sötpotatisen är öm och kokt igenom.
- låt sötpotatisen svalna något och ta sedan bort aluminiumfolien. Kör sötpotatisen under superkallt vatten i cirka 10 sekunder. Huden ska släckas lätt! Ta bort huden och kassera.
- Lägg sötpotatisen i en kruka och mosa med en potatismaskare.
- packa upp de rostade vitlöksklyftorna. I en liten skål, tillsätt ghee, rostade vitlöksklyftor och salt. Använd en nedsänkningsblandare för att blanda tills den är jämn. (Alternativt, använd en mixer för att blanda denna blandning).
- tillsätt ghee och vitlök blandningen till mosade sötpotatis. Använd en handblandare på medelhastighet för att piska sötpotatisen och gheeblandningen tills den är relativt jämn. Strö över persilja och servera!
nyckelord: rostad vitlök smör mosade sötpotatis, vitlök sötpotatis mosa, vitlök mosade sötpotatis, mosade sötpotatis