mælkebøtter har et ry som både en granter af ønsker og en frygtet ukrudt og græsplæne gener. Men vidste du, at mælkebøtte rod er fyldt med næringsstoffer og prale af en række fordele for dit helbred — ligesom mælkebøtte greens og mælkebøtte te?
mælkebøtte er lav i kalorier, men høj i fiber samt vitamin K, vitamin A og vitamin C. Roden har også vist sig at have nogle ret imponerende sundhedsmæssige fordele og kan endda hjælpe med at reducere kræftvækst, sænke kolesterolniveauer og understøtte leverfunktionen.
ud over at være rig på mange vitaminer og mineraler er mælkebøtte også let tilgængelig, let at tilføje til din kost og fuld af smag.
Hvad Er Mælkebøtte?
mælkebøtter, også kendt som taraksacum officinale, er en type blomstrende plante hjemmehørende i Europa, Asien og Nordamerika.
som medlem af daisy-familien af planter er mælkebøtter relateret til dahliaer, tistel, Ambrosia, salat, artiskokker og solsikker.
mælkebøtter producerer mange små gule blomster, kaldet blomster, som kollektivt danner et blomsterhoved. Når det er færdigt med at blomstre, tørrer blomsterhovedet ud, blomsterne falder af, og der dannes et frøhoved. Mælkebøttefrøene spredes derefter naturligt af vinden … eller dem, der ønsker at score et gratis ønske.
selvom mælkebøtte ofte overses som bare en irriterende ukrudt, kan det faktisk være en nyttig tilføjelse til både dit køkken og dit medicinskab. Både rod og grønne er fyldt med sundhedsfremmende egenskaber og kan bruges til at lave alt fra mælkebøtte te til super-nærende salater.
ligesom andre rødder som burdock og ashvagandha har mælkebøtterod også en rig historie i brugen i traditionel medicin. Faktisk kan oprindelsen af mælkebøtte som et naturligt middel spores helt tilbage til 659 f. kr.i det gamle Kina. Det blev også brugt i arabisk, europæisk medicin og blev spist rå eller lavet til en juice eller tonic.
traditionelle anvendelser af mælkebøtte varierede fra at fremme bedre fordøjelse til helbredelse af leveren. Nogle indianske stammer tyggede på mælkebøtterod for at lindre smerter, mens andre dampede bladene og applicerede topisk for at lette ondt i halsen.
fordelene ved mælkebøtte strækker sig dog langt ud over roden. Faktisk kan mælkebøtteblade, frø og blomster alle bruges i en række opskrifter, og hver kan prale af et unikt sæt næringsstoffer og sundhedsfremmende egenskaber.
fordele
1. Kan dræbe kræftceller
interessant nok viser flere undersøgelser mælkebøtte rod kan være nyttig til forebyggelse og behandling af kræft.
for eksempel behandlede en undersøgelse fra 2011 hudkræftceller med mælkebøtteekstrakt og fandt ud af, at det begyndte at dræbe kræftceller inden for kun 48 timers behandling.
en anden undersøgelse i Oncotarget viste, at mælkebøtte rodekstrakt var i stand til at dræbe 95 procent af tyktarmskræftceller inden for to dage.
anden forskning har vist, at mælkebøtterod kan hjælpe med behandling af leukæmi, kræft i bugspytkirtlen, brystkræft og prostatacancer.
2. Reducerer kolesterol
højt kolesteroltal er en af de største bidragydere til koronar hjertesygdom. Dette voksagtige stof kan opbygges i blodkarrene, hvilket får arterierne til at blive hærdet og smalle og gøre det sværere for blodet at strømme igennem.
ændring af din diæt er en af de nemmeste måder at forhindre højt kolesteroltal på. Sammen med at begrænse dit indtag af forarbejdede fødevarer, herunder flere hele fødevarer som frugt og grøntsager kan hjælpe med at sænke kolesterolet.
mælkebøtte rod har også vist sig at reducere kolesterolniveauer. I en undersøgelse blev kaniner fodret med en diæt med højt kolesteroltal og suppleret med mælkebøtte rod. Mælkebøtte førte til en reduktion i total kolesterol, triglycerider og dårligt LDL-kolesterol samt en stigning i gavnligt HDL-kolesterol.
3. 8206>
frie radikaler er forbindelser, der dannes i din krop som følge af ting som stress, forurening og en dårlig kost. Over tid kan akkumulering af frie radikaler føre til celleskader og kronisk sygdom. Antioksidanter kan hjælpe med at neutralisere disse skadelige forbindelser og har vist sig at reducere risikoen for tilstande som hjertesygdomme og kræft.
undersøgelser viser, at mælkebøtte rod er særlig høj i antioksidanter, som kan redegøre for sine mange potente sundhedsmæssige fordele.
4. Understøtter lever sundhed
fra filtrering toksiner til metaboliserende lægemidler, leveren er afgørende for mange aspekter af sundhed. Mælkebøtte rod gavner din lever, hjælper med at beskytte den og holde den effektiv.
en undersøgelse foretaget af Department of Food and Nutrition ved Chonnam National University i Republikken Korea viste, at ekstraktet af taraksacum officinale forhindrede skader på leveren forårsaget af alkoholtoksicitet i både leverceller og mus.
disse beskyttende virkninger skyldes sandsynligvis mængden af antioksidanter, der findes i mælkebøtterod samt dets evne til at forhindre celleskader.
Relateret: Afvænning Af Din Lever: Prøv En 6-Trins Leverrensning
5. Bekæmper bakterier
ud over sine mange andre sundhedsmæssige fordele har mælkebøtterod også antimikrobielle egenskaber, der kan hjælpe med at stoppe væksten af sygdomsfremkaldende bakterier.
en undersøgelse i Irland offentliggjort i Phytotherapy Research viste, at mælkebøtterod var særlig effektiv mod visse bakteriestammer, der er ansvarlige for staph-infektioner og fødevarebåren sygdom.
selvom der er behov for mere forskning, kan mælkebøtte rod være en nyttig naturlig metode til bekæmpelse af bakterielle infektioner.
6. Styrker knogler
mælkebøtte (taraksacum officinale) er en stor kilde til vitamin K, et vigtigt næringsstof, der spiller en nøglerolle i knoglesundhed. Dette essentielle vitamin øger niveauerne af et specifikt protein, der er nødvendigt for at hjælpe med at opbygge stærke knogler, hvilket netop er grunden til, at lavere indtag af K-vitamin har været forbundet med en øget risiko for brud og reduceret knogletæthed.
mælkebøtte indeholder også calcium, som danner strukturen af knogler og tænder for at holde dem stærke. Ifølge et papir offentliggjort i Proceedings of the Nutrition Society findes cirka 99 procent af kroppens calcium direkte i knoglerne.
7. Fremmer hudens sundhed
hver servering af mælkebøtte leverer en solid dosis antioksidanter, som kan beskytte hudceller mod skader på langsomme tegn på aldring og holde dig på udkig (og følelse) dit bedste.
ikke kun det, men en in vitro-undersøgelse fra 2015 fra Canada viste også, at anvendelse af ekstrakter af mælkebøtte (Taraksacum officinale) på hudceller hjalp med at beskytte mod skadelig ultraviolet skade.
nogle undersøgelser viser også, at mælkebøtte kan have stærke antimikrobielle egenskaber, som kan hjælpe med at blokere bakterievækst for at forhindre hudinfektioner.
8. Høj i Fiber
mælkebøtterødder er en stor kilde til fiber og er især rige på en type opløselig fiber kendt som inulin.
Fiber har været forbundet med flere sundhedsmæssige fordele, især når det kommer til regulering af blodsukkerniveauet. Fordi fiber bevæger sig ufordøjet gennem kroppen, hjælper det med at bremse absorptionen af sukker i blodbanen, hvilket kan hjælpe med at forbedre langsigtet blodsukkerkontrol.
ud over at opretholde stabile blodsukkerniveauer kan fiber også beskytte mod en lang række fordøjelsesproblemer, herunder forstoppelse, hæmorroider, gastroøsofageal reflukssygdom (GERD) og mavesår.
relateret: Top 23 fiberrige fødevarer og fordelene ved hver
Dosering og forberedelse
mælkebøtter er rigelige i både baggårde og købmandsforretninger. Selvom det er sikkert at plukke mælkebøtter fra din egen have og bruge dem, skal du være sikker på at undgå områder, hvor ukrudtsdræber eller pesticider er sprøjtet, og husk at vaske grundigt.
sørg for at bruge rødderne ved at grave lidt dybere og trække alle de stængler, den kan være fastgjort til, ud. Vask rødderne godt for at sikre, at alt snavs fjernes inden brug.
plantens blomster kan bruges til at fremstille mælkebøttevin eller mælkebøttejelly, og greenerne kan tilsættes supper, salater og pastaretter.
rødderne af planten kan bruges i en bred vifte af mælkebøtte opskrifter samt, men mange vælger at brygge mælkebøtte rod i en velsmagende te eller beroligende kaffe erstatning.
der findes mange forskellige metoder til, hvordan man laver mælkebøtte rodte, men det involverer generelt at hælde varmt vand over roden og lade det stejle i 5-10 minutter, før det spændes. For at lave mælkebøttekaffe skal du blot stege roden først ved at bage i omkring 10-15 minutter ved 350 grader Fahrenheit.
mælkebøtte rod te og kaffe er begge naturlige, koffeinfri drikkevarer, der kan hjælpe med at starte din fridag på højre fod. Plus, de potentielle fordele ved mælkebøtte te ligner fordelene ved roden, hvilket gør det til en ubesværet måde at komme i din løsning om morgenen.
mælkebøtte rod piller og flydende ekstrakt er også tilgængelige på mange apoteker og sundhed butikker. Hvis du beslutter at supplere med mælkebøtte, skal du sørge for at kigge efter et velrenommeret mærke med minimale tilsatte ingredienser og fyldstoffer.
selvom der ikke er nogen officiel anbefalet dosis til mælkebøtte rodkapsler, indeholder de fleste kosttilskud mellem 500-1.500 milligram mælkebøtte rodekstrakt pr. For de bedste resultater skal du starte med en lavere dosis og arbejde dig op for at vurdere din tolerance og forhindre potentielle bivirkninger.
bivirkninger og lægemiddelinteraktioner
for de fleste raske voksne kan tilføjelse af denne kraftfulde urt til din diæt være en sikker og sund måde at drage fordel af de mange potentielle fordele ved mælkebøtte. Der er dog flere bivirkninger, der også skal overvejes.
til at begynde med kan mælkebøtte forårsage allergiske reaktioner hos nogle mennesker, når de spises eller påføres huden. Hvis du har en følsomhed over for andre planter i samme familie af planter, såsom Ambrosia, tusindfryd eller tidsel, kan du også have en følsomhed over for mælkebøtte.
hvis du oplever symptomer som hævelse, kløe eller rødme, skal du straks afbryde brugen og tale med din sundhedsudbyder.
mælkebøtte er også højt i vitamin K, hvilket kan påvirke blodkoagulation. Hvis du tager Varfarin eller en anden blodfortynder, skal du opretholde et ensartet K-vitaminindtag for at forhindre at forstyrre din medicin.
hvis du har underliggende sundhedsmæssige forhold som leversygdom, diabetes eller nyreproblemer, er det bedst at tale med din læge, inden du begynder at supplere eller foretage større ændringer i din kost.
Endelige tanker
- mælkebøtte, også kendt som taraksacum officinale, er en type plante, der tilhører tusindfryd familien.
- på trods af at mange betragtes som lidt mere end et ukrudt, pakker mælkebøtte nogle imponerende sundhedsmæssige fordele.
- faktisk har roden af planten været forbundet med mange mælkebøtte fordele, herunder beskyttelse mod leversygdom, lavere kolesterolniveauer og øget knoglesundhed.
- andre potentielle fordele ved mælkebøtte inkluderer nedsat vækst af kræftceller og bakterier, bedre blodsukkerkontrol og forbedret hudsundhed.
- mælkebøtterod kan tages i tillægsform eller bruges til at brygge en varm kop koffeinfri kaffe eller te.
- næste gang skal du tænke to gange på at piske ukrudtsmorderen ud, når du bemærker en gul mælkebøtteblomst, der dukker op i din have og overveje at prøve disse næringsrige planter i stedet for at drage fordel af de mange potentielle mælkebøttefordele.