L’intolleranza al lattosio è diventata una malattia più comune di quanto pensiamo. È comune nel nostro ambiente sentire lamentele sui problemi di salute che provoca, che, sebbene non sia una malattia grave, i suoi sintomi sono piuttosto fastidiosi. Prima di dettagliare ciò che potrebbe dirti che soffri di intolleranza al lattosio, vedremo di cosa tratta questa malattia.
Che cos’è l’intolleranza al lattosio?
L’intolleranza al lattosio si verifica quando il corpo non produce abbastanza dell’enzima lattasi. La lattasi è responsabile della scomposizione del lattosio in due zuccheri più piccoli identificati come glucosio e galattosio.
Quando abbiamo poca lattasi nel nostro corpo, non scomponiamo correttamente il lattosio nell’intestino tenue. Quando passa nell’intestino crasso senza rompersi, i batteri lo fermentano e lo trasformano in gas e acidi, causando i sintomi scomodi.
Secondo studi condotti dalla comunità scientifica e pubblicati su riviste come Nature Communications, l’intolleranza al lattosio esisteva già 5.000 anni fa. Fu per questo motivo che gli antichi abitanti europei adottarono pratiche agricole tra il Neolitico, l’età del bronzo e l’età del ferro, causando grandi cambiamenti genetici nell’umanità.
Considerando che siamo mammiferi programmati per nutrirci di latte nella nostra infanzia, ha senso che gran parte della popolazione adulta soffra di intolleranza al lattosio. Approssimativamente, dall’età di quattro anni, la produzione dell’enzima lattasi inizia a diminuire, finendo per scomparire quando sei un adulto.
Quando gli adulti consumano lattosio, si innescano una serie di problemi digestivi relativamente lievi ma molto spiacevoli, che rendono molto difficile consumare latte e suoi derivati.
Sintomi di intolleranza al lattosio
Le persone con intolleranza al lattosio possono avere uno o più sintomi contemporaneamente. Questi disagi si innescano dopo l’assunzione di latte, suoi derivati o prodotti contenenti lattosio. Questi sono:
- Nausea
- Dolore addominale
- Gonfiore
- Suoni addominale o rumori intestinali
- Gonfiore
- Diarrea
- Gas
- Sgabelli con un cattivo odore
- Perdita di peso
- Costipazione diminuendo la motilità dell’intestino
disagio appaiono tra 30 minuti e due ore dopo l’assunzione. L’intensità dei sintomi dipenderà da diversi fattori:
- Quantità di lattosio ingerito
- Tipo di prodotti lattiero-caseari consumati
- motilità intestinale
- Attività della lattasi
- colon Capacità di assorbimento di acqua
- Altri alimenti consumati
- Attività della flora batterica
I sintomi di intolleranza al lattosio sono molto simili a quelli prodotti da altre patologie come il morbo di Crohn, la Celiachia, o intolleranza alle proteine del latte, che è il motivo per cui è molto importante diagnosticare correttamente utilizzando il test idrogeno espirato, chiamato anche test del respiro dell’idrogeno.
In questo test, la persona dà un campione di respiro soffiando in una provetta e dà di nuovo un altro campione dopo aver bevuto una soluzione di lattosio o mangiato un alimento che contiene lattosio. Se il test è positivo, indicherà un’alta concentrazione di idrogeno e metano, gas che vengono prodotti in quantità elevate quando il lattosio non viene digerito correttamente.
Altri sintomi non specifici che l’intolleranza al lattosio può causare
In alcuni individui, l’intolleranza al lattosio può causare una serie di sintomi chiamati ‘sistemici’. Questi non si verificano nell’area intestinale e possono essere causati dalla produzione di metaboliti tossici come etanolo, acetaldeide, peptidi, ecc. Questi sono:
- Fatica
- Problemi di pelle
- Nervosismo
- mal di testa
- Dolori muscolari e articolari
- Ulcere della bocca
- Reazioni allergiche
- la Secchezza delle mucose del
- Mancanza di concentrazione
- Depressione
¿Quali possibilità ci sono per le persone che non vogliono rinunciare caseificio?
Se sei intollerante al lattosio e non vuoi rinunciare ai latticini, ci sono prodotti senza lattosio sul mercato. In queste presentazioni di latte e latticini come formaggi, yogurt, ecc., il lattosio è stato parzialmente o completamente eliminato o idrolizzato.
È anche possibile trovare in farmacia integratori di lattasi in gocce, pillole o capsule che aiutano a digerire il lattosio. L’uso di questo integratore è raccomandato sporadicamente, ad esempio se mangi fuori casa e non sai se gli alimenti che consumerai hanno lattosio. Per trovare la giusta dose, è meglio consultare un medico.