Es gibt Zeiten, in denen die Gesundheits- und Ernährungsgemeinschaft uns weit voraus ist, wenn es darum geht, uns für unser Recht einzusetzen, Fleisch, Milchprodukte und Eier zu konsumieren, ohne Angst vor Sünde oder kultureller Schande zu haben.
Die Reaktion von Netflix ’neuestem Dokumentarfilm „Game Changers“ ist ein hervorragendes Beispiel dafür.
Wenn du noch nichts davon gehört hast, lass mich dir die zwei Stunden deines Lebens ersparen und dir eine Zusammenfassung geben:
In diesem Dokumentarfilm erzählt Arnold Schwarzenegger — der Hollywood—Schauspieler, ehemalige Politiker und berühmte Bodybuilder (der seinen Körperbau auf dem Höhepunkt seiner Karriere durch den Verzehr von tierischen Fetten und Proteinen verdient hat) – den Zuschauern, auf pflanzliche Ernährung umzusteigen, um Muskeln aufzubauen und Ihre allgemeine Gesundheit zu verbessern.
Der Dokumentarfilm macht verrückte Behauptungen, wie zum Beispiel, dass ein Erdnussbutter-Sandwich genauso nahrhaft ist wie eine Portion Rindfleisch oder Eier oder dass Rübensaft Ihr Bankdrücken um 19% erhöht.
Als Antwort schrieb Anthony Gustin, DC, MS, CEO von Perfect Keto, einen Blogbeitrag mit dem Titel „Game Changers Movie Review: Fact vs. Fiction.“
In dem Blog folgt Gustin dem Geld und weist darauf hin, dass der Film von James Cameron (Oscar-prämierter Filmemacher für Filme wie The Titanic und Avatar) und seiner Frau Suzy Amis Cameron (das gleiche Mädchen, das kürzlich auf Oprah erschien, um ihre Fans zu ermutigen, einmal am Tag fleischlos zu werden).
Interessanterweise sind die Camerons Gründer von Verdiant Foods, einem Bio-Erbsenprotein-Unternehmen.
Gustin schreibt: „Dies ist nicht nur ein dickes pflanzliches Protein-Start-up. In einer Pressemitteilung von 2017 heißt es: ‚Cameron hat das Ziel, die größte organische Erbsenproteinfraktionierungsanlage in Nordamerika zu werden. Er ist auch eine Partnerschaft mit Ingredion eingegangen, einem der weltweit führenden Anbieter von Inhaltsstoffen, und hat eine Investition von 140 Millionen US-Dollar getätigt. Er hat also definitiv keine Haut im Spiel, oder?
„Aber die Voreingenommenheit auf pflanzlicher Basis endet nicht dort. Der Film interviewt mehrere Gesundheits- und Fitnessprofis, um Einblicke in ihr Fachwissen zu erhalten — mit dem Vorbehalt, dass sie alle den veganen Lebensstil verkaufen.“
Was mehr ist, sagt Gustin, „Die Filmemacher argumentieren, dass pflanzliche Lebensmittel hochwertige Proteinquellen sind und tatsächlich bessere Proteinquellen sind als tierische Lebensmittel. Um dieses zu entpacken, müssen wir zuerst in die Konzepte eines ‚vollständigen Proteins‘ und ‚Proteinqualität‘ eintauchen.
„Wie von der FDA definiert, enthält ein vollständiges Protein alle essentiellen Aminosäuren in ausreichenden Mengen. Unvollständige Proteine enthalten keine ausreichenden Mengen einer oder mehrerer essentieller Aminosäuren. Oder ihnen fehlen Aminosäuren ganz.
„Tierische Proteinquellen sind von Natur aus mit allen essentiellen Aminosäuren in Mengen gefüllt, die Ihr Körper benötigt, um zu funktionieren. Pflanzliche Proteine hingegen nicht. Während sie einige der essentiellen Aminosäuren in ausreichenden Mengen enthalten können, müssen Sie — mit Ausnahme von Soja – Pflanzen kombinieren, um ein vollständiges Protein zu erhalten.
„Das klingt vielleicht nicht so groß, aber wenn es um Ihre tatsächliche Ernährung geht, wird die Frage; Wie viel Reis und Bohnen müssen Sie essen, um die gleiche Menge an vollständigem Protein in einem 4oz Stück Huhn zu machen?“
Lesen Sie Gustins gesamten Blogbeitrag hier.
Auch mein neuer Freund, Dr. Ryan Lowery, Gründer des Applied Science and Performance Institute, erklingt zu diesem Thema. Lowery hat mich kürzlich in seinem Podcast interviewt, Was das Fett.
Wenn ihr unsere Episode verpasst habt, könnt ihr sie euch hier anhören. (Für das, was es wert ist, war dies mein Lieblingsinterview der 23 Medienanfragen, an denen ich teilgenommen habe, nachdem mein Brief an Ellen DeGeneres viral geworden war!)
Jedenfalls entlarvt Lowery in einem kürzlich erschienenen YouTube-Video 10 Mythen, die in dieser Dokumentation vorgestellt werden. Hier ein Auszug:
„Mythos – Vegetarier sind stärker. Das Beispiel des Kampfes Connor McGregor gegen Nate Diaz war äußerst voreingenommen. McGregor sollte gegen einen Gegner in einer niedrigeren Gewichtsklasse kämpfen, und dieser Gegner zog sich in der Woche von aus dem Kampf zurück. Connor schnitt für ein 155-Pfund. kampf und in letzter Minute, hörte auf zu schneiden und musste an Gewicht zunehmen, um Nate bei 170-lbs zu kämpfen. Sie haben nicht erwähnt, dass McGregor in ihrem zweiten Kampf Nate mit 170 Pfund schlug.
„Mythos – Pflanzliche Ernährung ist Ausdauersportlern überlegen. Während pflanzliche Ultra-Ausdauersportler hervorgehoben werden, gibt es keinen Vergleich zu Fleischessern. Zach Bitter ist ein großartiges Beispiel für einen Ausdauersportler, der den amerikanischen 100-Meilen-Rekord hält und zufällig auch die ketogene Diät befolgt.
„Mythos – Der durchschnittliche Pflanzenfresser bekommt 70% mehr Protein als benötigt. Dieser Wert basiert auf der RDA — ein Wert, der die minimale Menge an Protein angibt, die zum Überleben benötigt wird. Ganz zu schweigen davon, dass der Gesamtproteingehalt ohne Kontext sehr wenig bedeutet. Zum Beispiel bietet jede Proteinquelle unterschiedliche Aminosäureprofile.“
Sehen Sie sich das gesamte Video von Lowery an, indem Sie hier klicken.
Sogar Men’s Health bezeichnet den Dokumentarfilm als fehlerhaft im wissenschaftlichen Kontext.
Reporter Paul Kita schreibt: „In einem Fall, in dem der Dokumentarfilm tatsächlich Peer-Reviewed zitiert, sagt der Erzähler James Wilks, MMA-Kämpfer, der zum veganen Verfechter wurde: „Und wenn es darum geht, Kraft und Muskelmasse zu gewinnen, hat die Forschung, die pflanzliches und tierisches Protein vergleicht, gezeigt, dass die Quelle irrelevant ist, solange die richtige Menge an Aminosäuren konsumiert wird.“
„Was Wilks nicht nennt, ist, dass dieselbe Studie Folgendes besagt: „Als Gruppe haben Vegetarier niedrigere mittlere Muskelkreatinkonzentrationen als Allesfresser, und dies kann die supramaximale Trainingsleistung beeinträchtigen.'“
Lesen Sie den gesamten Artikel hier.
Hört zu, wir kommen vielleicht zu spät zur Party, aber unsere Stimmen werden in diesen Diskussionen immer noch gebraucht. Um es einfach zu machen, warum nicht einige dieser veröffentlichten Faktenprüfer auf Ihren Social-Media-Seiten teilen?
Diese Leute haben Erfahrung in Gesundheit und Ernährung, und sie lieben tierische Fette und Proteine. Wie ich in den letzten Wochen oft gesagt habe, sind diese Fleischliebhaber / Bodybuilder bereits Verbündete in unserer Ecke, also warum nicht zusammenarbeiten, um die mächtigen Agenden der Hollywood-Eliten zu entlarven?
Denn der Kern der Sache ist nicht, ob wir Fleisch oder nur Pflanzen essen. Was hier wirklich auf dem Spiel steht, ist unsere Freiheit der Lebensmittelwahl und unsere Freiheit, Landwirtschaft zu betreiben. Und darüber hinaus ist dieser Rat gefährlich, elitär und unverantwortlich.
Einfach für Schwarzenegger und seine Hollywood-Freunde, sich vegan zu ernähren, mit der Ergänzung und sorgfältigen Aufsicht von Trainern und Ernährungswissenschaftlern. Es ist jedoch Tatsache, dass eine vegane Ernährung unvollständig ist, ohne die benötigten Nährstoffe richtig zu überwachen und zu ergänzen. Kann der Durchschnittsverbraucher das?
Stattdessen werden die Menschen einen veganen Lebensstil annehmen, an ihrer Gesundheit scheitern und letztendlich an körperlichen und geistigen Beschwerden leiden. Schämen Sie sich für Arnold für diese Art von Rat Austeilen! Ich hoffe, dass die vielen, die das sehen, nicht dieser Propaganda zum Opfer fallen.