der er tidspunkter, hvor sundhed og ernæring samfund er lige langt foran os i form af fortaler for vores rettigheder til at forbruge kød, mejeri og æg uden frygt for synd skatter eller kulturel skam.
reaktionen fra Netfleks nyeste Dokumentar, “Game Changers”, er et glimrende eksempel på netop det.
hvis du ikke har hørt om det, så lad mig redde dig de to timer i dit liv og give dig en oversigt:
i denne dokumentar fortæller Arnold Schvartegger — skuespilleren, tidligere politiker og berømt bodybuilder (som tjente sin fysik i toppen af sin karriere ved at spise, du gættede det, animalsk fedt og proteiner) — seerne at skifte til plantebaserede kostvaner for at opbygge muskler og forbedre dit generelle helbred.
dokumentaren gør skøre påstande som at sige, at en jordnøddesmørsmad er lige så nærende som en servering af oksekød eller æg, eller at sukkerroer vil øge din bænkpress med 19%.
som svar skrev Anthony Gustin, DC, MS, administrerende direktør for Perfect Keto, et blogindlæg med titlen “Game Changers Movie anmeldelse: Fact vs. Fiction.”
i bloggen følger Gustin pengene og påpeger, at filmen blev skabt af James Cameron (Oscar-vindende filmproducent for film som Titanic og Avatar) og hans kone Susie Amis Cameron (den samme gal, der for nylig optrådte på Oprah for at opmuntre sine fans til at gå kødfri en gang/dag).
interessant nok er Camerons grundlæggere af Verdiant Foods, et økologisk ærteproteinfirma.
Gustin skriver: “dette er ikke bare noget dinky plantebaseret protein opstart. Som en pressemeddelelse fra 2017 hedder det; ‘Cameron har som mål at blive den største økologiske ærteproteinfraktioneringsfacilitet i Nordamerika. Han har også indgået et samarbejde med Ingredion, en af de førende globale ingrediensleverandører, der reoler op en investering på $140 millioner. Så han har bestemt ingen hud i spillet, ikke?
“men den plantebaserede bias slutter ikke der. Filmen afhører flere sundheds — og fitnesspersonale for at få indsigt i deres ekspertise-med det forbehold, at de alle sælger den veganske livsstil.”
hvad mere er, siger Gustin, ” filmskaberne hævder, at plantefødevarer er kvalitetskilder til protein og faktisk er bedre kilder til protein end dyrebaserede fødevarer. For at pakke denne ud skal vi først dykke ned i begreberne ‘komplet protein’ og ‘proteinkvalitet’.
“som defineret af FDA indeholder et komplet protein alle de essentielle aminosyrer i tilstrækkelige mængder. Ufuldstændige proteiner har ikke tilstrækkelige mængder af en eller flere af de essentielle aminosyrer. Eller de mangler helt aminosyrer.
” animalske proteinkilder kommer naturligt pakket med alle de essentielle aminosyrer i mængder, som din krop har brug for at fungere. Planteproteiner gør det derimod ikke. Mens de kan indeholde nogle af de essentielle aminosyrer i tilstrækkelige mængder, — med undtagelse af soja-skal du kombinere planter for at få et komplet protein.
” det lyder måske ikke så stort, men når det kommer til din egentlige kost, bliver spørgsmålet; hvor meget ris og bønner skal du spise for at lave den samme mængde komplet protein i et 4 ounce stykke kylling?”
Læs hele Gustins blogindlæg her.
også klingende ud på dette emne er min nye ven, Dr. Ryan Lavery, grundlægger af Applied Science and Performance Institute. Jeg har for nylig talt med ham på hans podcast, hvad Fedt.
hvis du gik glip af vores episode, kan du lytte til det her. (For hvad det er værd, dette var min favorit samtale af de 23 medier anmodninger jeg deltog i efter mit brev til Ellen DeGeneres går viral!)
alligevel, i en nylig YouTube-video, debunks 10 myter præsenteret i denne dokumentar. Her er et uddrag:
“myte – vegetarer er stærkere. Eksemplet på Connor McGregor vs. Nate dias-kampen var ekstremt partisk. McGregor var planlagt til at kæmpe mod en modstander i en lavere vægtklasse, og den modstander trak sig ud af kampen i ugen af. Connor skar for en 155-lb. kæmp og i sidste øjeblik stoppede med at skære og måtte lægge vægt på at bekæmpe Nate på 170 lbs. De nævnte ikke, at McGregor i deres anden kamp slog Nate på 170 kg.
“myte – plantebaserede kostvaner er overlegne for udholdenhedsatleter. Mens man fremhæver plantebaserede ultra-udholdenhedsatleter, er der ingen sammenligning med kødspisere. Bitter er et godt eksempel på en udholdenhedsatlet, der har den 100-mile amerikanske rekord, og som også tilfældigvis følger den ketogene diæt.
“myte – den gennemsnitlige plantespiser får 70% mere protein end nødvendigt. Denne værdi er baseret på RDA—en værdi, der angiver den mindste mængde protein, der er nødvendigt for at overleve. For ikke at nævne betyder det samlede proteinindhold meget lidt uden kontekst. For eksempel giver hver proteinkilde forskellige aminosyreprofiler.”
se hele videoen ved at klikke her.
selv mænds sundhed kalder dokumentaren som defekt i videnskabelig sammenhæng.
Reporter Paul Kita skriver: “i et tilfælde, hvor dokumentaren citerer faktisk peer-anmeldt, fortæller James Vilks, MMA fighter vendte vegansk fortaler,” og når det kommer til at få styrke og muskelmasse, har forskning, der sammenligner plante-og animalsk protein, vist, at så længe den korrekte mængde aminosyrer forbruges, er kilden irrelevant.”
“hvad Vilke ikke råber er, at den samme undersøgelse siger dette:” som en gruppe har vegetarer lavere gennemsnitlige muskelkreatinkoncentrationer end omnivorer, og dette kan påvirke supramaksimal træningsevne.'”
Læs hele artiklen her.
Hør, ag kan være sent til festen på denne ene, men vores stemmer er stadig brug for i disse diskussioner. For at gøre det nemt, hvorfor ikke dele nogle af disse offentliggjorte faktakontrol på dine sociale mediesider?
disse mennesker har ekspertise inden for sundhed og ernæring, og de elsker animalsk fedt og proteiner. Som jeg har sagt mange gange i de seneste uger, er disse kødelskere/bodybuildere allerede allierede i Vores hjørne, så hvorfor ikke arbejde sammen for at debunke Elitisternes magtfulde dagsordener?
fordi kernen i sagen ikke er, hvis vi spiser kød eller bare planter. Det, der virkelig står på spil her, er vores valg af madfrihed og vores frihed til at dyrke. Og ud over det er dette råd farligt, elitistisk og uansvarligt.
det er nemt at spise veganske kostvaner med tilskud og omhyggelig overvågning af undervisere og ernæringseksperter. Det er dog faktum, at en vegansk kost er ufuldstændig uden korrekt overvågning og supplerende nødvendige næringsstoffer. Kan den gennemsnitlige forbruger gøre det?
hvad der skal ske i stedet er, at folk vil vedtage en vegansk livsstil, mislykkes i deres helbred og i sidste ende lider af fysiske og mentale lidelser. Skam Arnold for at have uddelt denne slags råd! Mit håb er, at de mange, der ser dette, ikke bliver bytte for denne propaganda.