コーンウォール、イギリスで収穫されたマンゲル-wurzels
現代的な使用は主に牛、豚および他の標準的な飼料のためであるが、特に若いときには人間によって食べることができる。 冷温帯気候のための作物と考えられ、秋に播種mangelwurzelは、亜熱帯気候に暖かい温帯で冬の作物として栽培することができます。 葉と根の両方を食べることができます。 葉はサラダのために軽く蒸したり、同じ亜種のメンバーであるホウレンソウやチャードのように扱われた場合、野菜として軽く煮たりすることができます。 よく掘られた、よく堆肥を施された土で育ち、規則的に骨抜きにされて、根は柔らかく、水分が多く、風味豊かになる。 根は、マッシュポテト、さいの目に切った、または甘いカレーで提供するためのジャガイモのようにゆで準備されています。 動物はこの植物に繁栄するために知られています;葉および根は両方栄養価が高い食糧を提供します。 ジョージ-ヘンダーソン、20世紀の英国の農家と農業の著者は、牛乳生産が最大化されているように、マンゲルビートは、酪農のための最高の飼料の一つとして
mangelwurzelは、スポーツ（”mangold hurling”）、お祝い、動物の飼料、強力なアルコール飲料の醸造に使用されている英国の歴史を持っています。 1830年のスコットランドの料理本The Practice of Cookeryには、マンゲルウルゼルで作られたビールのレシピが含まれています。 19世紀のアメリカの使用法では、マンゲルビーツは時々”マンゴー”と呼ばれていました。
アイルランドの飢饉（1845年-1852年）の間、ゴールウェイ市の貧しい法律保護者は、20エーカーの元修道女をリース（999年リース）して、1000人の孤児または捨てられた少年を収容した。 ここでは、少年たちは仕立て、靴作り、農業のスキルを教えられました。 5エーカーの土地で、彼らはジャガイモ、キャベツ、パースニップ、ニンジン、タマネギ、スウェーデンカブ、および「マンゴールド・ヴルツェル」を労働者の消費と現金作物の両方のために栽培した。
ほとんどの食品と同様に、一つの作物だけを維持すると、食事不足が生じる可能性があります。 第一次世界大戦後のヨーロッパでの食糧不足は、救援労働者がそれを呼んだように、マンゲル-ヴルツェル病の症例を含む大きな苦難を引き起こした。 それはビートだけを食べた結果でした。