Mangel-wurzels recoltat în Cornwall, Anglia
utilizarea contemporană este în primul rând pentru bovine, porci și alte furaje, deși poate fi consumată – mai ales când este tânără – de către oameni. Considerat o cultură pentru climă temperată rece, mangelwurzel semănat toamna poate fi cultivat ca cultură de iarnă în climă caldă-temperată până la subtropicală. Atât frunzele, cât și rădăcinile pot fi consumate. Frunzele pot fi ușor aburite pentru salate sau fierte ușor ca legume dacă sunt tratate ca spanac sau chard, care este membru al aceleiași subspecii. Cultivate în sol bine săpat, bine compostat și udate în mod regulat, rădăcinile devin fragede, suculente și aromate. Rădăcinile sunt preparate fierte ca cartoful pentru servirea piureului, cubulete sau în curry dulce. Se știe că animalele prosperă pe această plantă; atât frunzele, cât și rădăcinile sale oferă o hrană nutritivă. George Henderson, un fermier englez din secolul 20 și autor în domeniul agriculturii, a descris sfecla mangel ca fiind una dintre cele mai bune furaje pentru produsele lactate, deoarece producția de lapte este maximizată.
mangelwurzel are o istorie în Anglia de a fi folosit pentru sport („Mangold hurling”), pentru sărbătoare, pentru furaje pentru animale și pentru prepararea unei băuturi alcoolice puternice. Cartea de bucate scoțiană din 1830 practica gătitului include o rețetă pentru o bere făcută cu mangelwurzel. În utilizarea Americană din secolul 19, sfecla de mangel a fost uneori denumită „mango”.
în timpul foametei irlandeze (1845-1852), Gardienii Legii săraci din Galway City au închiriat (pe un contract de închiriere de 999 de ani) o fostă mănăstire de maici de 20 de acri pentru a găzdui 1000 de băieți orfani sau pustii cu vârste cuprinse între cinci și aproximativ 15 ani. Aici, băieții au fost învățați croitorie, încălțăminte și abilități agricole. Pe un teren de cinci acri, au crescut cartofi, varză, păstârnac, morcovi, ceapă, napi suedezi și „mangold wurtzel”, atât pentru consumul casei de lucru, cât și pentru o recoltă de numerar.
ca și în cazul majorității alimentelor, existența unei singure culturi poate produce deficiență alimentară. Lipsa de alimente din Europa după Primul Război Mondial a provocat mari greutăți, inclusiv cazuri de boala mangel-wurzel, așa cum au numit-o lucrătorii de ajutor. A fost o consecință a consumului doar de sfeclă.