ponieważ dieta o wysokiej zawartości cukru jest powiązana ze zwiększonym bólem stawów, jak cukier powoduje stan zapalny w organizmie? Aby wiedzieć, musimy zrozumieć w prostych słowach rolę cukru w diecie.
jest wypiekany-dosłownie
kiedy mówimy o cukrze, mamy na myśli cukier prosty, pierwiastek, który producenci umieszczają w przetworzonej żywności. Częściowa lista produktów spożywczych zawierających cukier obejmuje:
- chleb, włączając bułki do hot dogów i hamburgerów
- jogurt i inne produkty mleczne
- ciasto
- soki owocowe i koktajle
- napoje bezalkoholowe
- słodycze i cukierki
- zupy, sosy i sosy sałatkowe
- napoje do herbaty i kawy
- napoje alkoholowe
badanie przeprowadzone przez Journal of clinical nutrition and Dietetics wykazało, że napoje bezalkoholowe i soki nie tylko wprowadzają 36 procent więcej cukru do diety przeciętnego człowieka, co powoduje więcej stanów zapalnych, ale nie oferują kalorii ani korzyści żywieniowych. Innymi słowy, pijesz puste kalorie. Badania wykazały również, że ludzie nie wiedzą, ile cukru znajduje się w żywności, którą spożywają.
„cukier jest w prawie wszystkim, co jest przetwarzane lub pakowane. Szczególnie dietetyczne”, mówi Sunny Brigham, MS, CNS, certyfikowany przez Zarząd dietetyk kliniczny i integracyjny w Complete Health w północnym Teksasie.
” z dietetycznymi potrawami usuwają wszystkie smaki, więc muszą je zastąpić czymś. Robią to z cukrem. FDA pozwala na produkty być etykiety bez cukru lub bez cukru jest 1/2 G lub mniej cukru na porcję.”
łatwym punktem wyjścia do redukcji lub eliminacji cukru jest nauka czytania etykiet żywności. Przy poszukiwaniu zawartości cukru na etykietach żywności zasadą jest znać 61 popularnych nazw cukru (np. syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy lub inne końcówki ose) i gdzie można je znaleźć na etykiecie. Jeśli jeden lub więcej pojawia się w ciągu pierwszych trzech składników, należy go unikać.
” cukier jest również trudny jako wymieniony Składnik. Na etykietach znajduje się ponad 50 nazw cukru. Wiele osób po prostu szuka słowa cukier” – mówi Brigham. „Naprawdę, powinni szukać cukrów, syropów, nektarów i wszystkiego, co kończy się na-ose. Widziałam, że jedzenie zawiera aż sześć różnych cukrów.”
teraz, gdy wiesz trochę więcej o tym, jak cukier trafia do twojej diety, w jaki sposób cukier tworzy stan zapalny w organizmie?
Chemia bólu pleców związanego z cukrem
Twój poziom pH jest miarą tego, jak kwaśny lub zasadowy jest Twój organizm. Naukowcy uważają, że nasze ciała działają lepiej, gdy mamy więcej zasad. Równowaga między nimi wynosi 7, a naturalna równowaga pH twojego ciała wynosi między 7.35 do 7.45.
kiedy spożywasz cukier, jest on rozkładany w jelicie cienkim i szybko wpychany do krwiobiegu. Insulina, produkowana w trzustce, jest odpowiedzialna za pobieranie cukru z krwiobiegu i przechowywanie go w komórkach. Cukier jest kwaśny, w przeciwieństwie do wielu owoców i warzyw, które są zasadowe. Im więcej cukru spożywasz, tym wyższe pH wykręci się ze zdrowej równowagi. Gdy twoje ciało jest zbyt kwaśny, tworzy stres na ważnych narządów, osłabia układ odpornościowy, i tworzy stan zapalny w stawach. W plecach, tkanek miękkich, facet stawów, stawów krzyżowo-biodrowych i kręgów może stać się stan zapalny powodując przewlekły ból.
„cukier powoduje zapalenie wieloma drogami. Najważniejsze jest to, że kiedy jesz cukry proste, twoje skoki glukozy we krwi—zwłaszcza jeśli jesteś cukrzykiem lub przed cukrzycą”, mówi dr Kyle Varner, lekarz specjalizujący się w medycynie wewnętrznej z dużym doświadczeniem zawodowym i osobistym w zakresie zdrowej diety.
” kiedy to się stanie, twój współczulny układ nerwowy (system walki lub ucieczki) zostaje aktywowany. Oprócz podnoszenia ciśnienia krwi i tętna, cytokiny prozapalne uwalniają się w całym organizmie. Następnie organizm wytwarza insulinę, która sama w sobie jest hormonem prozapalnym, który promuje tworzenie kwasu arachidonowego, który jest budulcem cytokin prozapalnych. Im więcej cukru jesz, tym bardziej zwiększasz reakcję zapalną organizmu.”
choroby pleców wywołane zapaleniem
- zesztywniające zapalenie stawów kręgosłupa
- ból pleców (mięśni)
- ból stawów krzyżowo-biodrowych
- zespół faceta
wskazówki, jak regulować spożycie cukru
przestrzeganie tych wskazówek, aby zmniejszyć spożycie cukru, zmniejszy szanse na zapalenie:
- powinieneś wybierać pokarmy o niskim indeksie glikemicznym (cukrowym).
- powinieneś wybrać dobre węglowodany, które mają dużo błonnika, takiego jak owoce i unikać złych węglowodanów, takich jak chleb, ciasto itp.
- powinieneś pić dużo wody, aby pomóc organizmowi wypłukać nadmiar cukru z organizmu.
- pozostań aktywny, unikaj złych nawyków siedzenia i wykonuj ćwiczenia, takie jak chodzenie na siłownię, uprawianie jogi lub spacer, aby wzmocnić mięśnie rdzenia i upewnić się, że twoje ciało wykorzystuje cukier, który przyjmujesz.
- czy radzenie sobie ze stresem-stres wyzwala uwalnianie hormonów, które mogą prowadzić do wzrostu poziomu cukru.
- dokonuj zmian w diecie i unikaj alkoholu, czekolady i kofeiny.
ze zwiększonym bólem spowodowanym nadmiarem cukru w organizmie, ograniczenie spożycia cukru może być najzdrowszą decyzją dietetyczną, jaką podejmujesz. Może to być różnica między długim zdrowym życiem a unikaniem kosztownych i ciągłych podróży do lekarza.
” moja największa rada jest taka, że należy unikać żywności przetworzonej i pakowanej. Żywność pochodząca z fabryki jest prawdopodobnie skażona przetworzonymi cukrami”, mówi Varner.